Nëmmen Schreier frësch Fréiseng zimlech wéi Spargel, ausser fir villen Bauer-frësch Eeër. Zesummen maachen si e fantastesche Brunch oder e Mëtteg fir zwee. E klenge Mëllechrutscher an frësche Péitersaatz fügen e puer Oofsëtz zu dësem Liicht, awer zefriddestellend Iessen. Bescht Deel ass et fäerdeg an just 20 Minutten e flotten!
Wierklech frësch Eeër schaffen hei am beschte wéi bäi glécklech, hellgréng Spargel. Däinner Spargel bäi besser déck Stiele laang ze laang an d'Omelette ze kukken an ze iwwerfëllen. Eng net-Stick-Skelett gëtt speziell praktesch bei dësem Rezept kommen, wann Dir e verfügbaren. Déi fäerdeg Pak ass bildopend perfekt an kann eng Grupp vun 3 bis 4 servéieren wann se mat anere Platen gepackt sinn. Probéiert mat enger gréng Salat , hausgemaachte Brout wéi Pabeier , an e frëschem Fruucht Salat fir eng komplett Mahlzeit, déi Iech gutt fir déi Aktivitéite vum Dag behalen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Esslöffel, plus 1 Teelöffel Botter
- 1/2 Zoll frësch Spargel (geschnidde)
- Kosher Salz (fir ze schmaachen)
- Frësch gemoolt schwaarz Pabea (fir ze schmaachen)
- 2 Séiss Waasser
- 4 grouss Eeër (gutt geschat)
- 1/2 Koppel Gruere Kéis (geréit)
- 1 Dësch Äppel frësche Péitert (gehackt)
Wéi et et mécht
- Heat 1 Eeërbecher vu Botter an engem mëttleren Skelett iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Schmelz geschmolt ass, fügen d'Spargel an d'Schleier erop. Kuckt fir 2 Minutten a gitt e puer Mol virun der Verbreedung vun enger eenzeger Schicht. Saison mat Salz a Pabeier.
- Füidd d'Waasser a koch fir 3 oder 4 Minutten, oder bis d'Waasser gekacht ass an d'Spargel ass knackeg. Op d'Säit leeën.
- Heapelt en groussen Ziichter (ongeféier 12 ") iwwer mëttlere Wärmezocker. Fiert déi erwaart 1 Esslöffel vu Botter a lass dech schmëlzen.
- Wéi d'Eeër ufänken ronderëm de Rand, sëtzt e Spateléier fir d'Kneipen e bësse ze halen an d'Pan ze schwächen fir de flëssege Ee an der Mëtt vun der Kante ze lossen. Wiederholen Sie ëm d'Omelett, bis et just genuch genuch ass fir net op de Rand ze lafen, wann Dir d'Dëppe gedreift. Loosst de Omelet net ze dënn an der Mëtt sinn, a gedréit d'Hëtzt wann et ze séier ass. Dëst ass en Tender omelet, a wäscht net vill brong, wann iwwerhaapt.
- Saison mat Salz a Pärp a Top ganz mat Käse. Deelt en Deckel oder d'Zänn iwwer d'Fanger op 1 Minute oder just bis de Kéis geschmëlzt. Huelt d'Hëtzt of.
- Den Spargelen an d'Mëtt vum Omelet addéieren. Benotzt e Spatulum a probleet et ënner der Grenz vum Omelet un, ouni datt se zerreiwwert ginn. Falt eng Säit vun der Omelett iwwer d'Spargel, dann iwwerlappt mat der entgéint kommender Säit, en Pak. Vorsicht mat der Omelette op enger Plack.
- Serve waarm warm mat frësche Petersilie.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 386 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 504 mg |
| Sodium | 563 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 28 g |