Dës spuenesch séisser Schuel, bekannt als Torrias , gëtt traditionell bei Lent gegollt, déi 40 Deeg virun Ouschter. Et gëtt ugeholl datt si am Andalucianesche Klouschter während dem XVe Jorhonnert als e Wee fir Brout ginn. Haut ass et e populäres Iesssspär zu ganz Spanien.
Déi britesch nennen et Brout pudding, sou datt d'Amerikaner wahrscheinlech Franséisch Toast nennen. Obschonn d' Torrieren fir e Bratill populär ass, kënne se iergendeng giess giess ginn. D'Spuenesch benotzt allgemeng eng franzéisch Gepäck Baguette, wéi an der Foto, awer e wäiss Brout kann och benotzt ginn.
Torrijas sinn och bekannt als rebandas de Carnaval oder Tortillas de leche an et gi vill Variatiounen vun dësem beléifte Plat, an e puer sinn am Ende vum Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 6 Bréchelen (stale
- Päckchen geschnidden 1/2 Zoll méi oder wäiss Brout)
- 3/4 Dritt Mëllech
- 1 grousst Ee
- Geméislech Ueleg fir Brat (z
- Cola oder Mais, net
- Olivenueleg )
- Optional: 1/8 Teelöffel Vanillenextract
- Optionell: 1/4 Zocker Zimt Zack ze sprëtzen
Wéi et et mécht
- Huelt d'Mëllech an eng mëttelgrousse Miessbecher. Füaut d'Ee a schloen zesummen. Dodert den optionalen Vanilleextrakt.
- Géi genuch Ueleg an eng grouss Bratpfanne fir den Ënnerdecken ze bedecken an op d'Hëtzt op. Passt op vläicht datt d'Ueleg net verbrennt.
- Wann Dir e stale wäiss Brout benotzt (kuckt d'Notiz doduerch, wann Dir kee Brëll fonnt huet), e Plack an der Mëllech-Ee Miessunge plazéieren an séier mat engem Gabel hänken. Vergewëssert Iech datt d'Schuel nieft der Bratpfanne sinn, sou datt Dir se séier vun der Schuel op d'erhëtzt Pan ëmgitt.
- Wann d'Brout méi wéi ee Dag al ass, brauchs de d'Brout fir 2 bis 3 Minutten oder méi ze iessen, sou datt et zénagéiert. Maacht vläicht datt de Brout net sou erweecht ass datt et brécht, wann Dir se aus der Schuel hëlt.
- Huelt den Brout viraus aus der Mëschung an lass d'Ueleg Mëllech drain maachen fir e Brot an der Bratpfannen ze platen. Repeat fir all vun den aneren Scheiwen.
- No 2 bis 3 Minutten kontrolléiert den ënneschten Deel vum Brout. Well d'Schecken goufe gëllen, béid jidderengem. Dir wëllt e Nylonschild oder Zänn benotze fir de Scheiwen iwwereg ze maachen. Vergewëssert Iech datt Dir genuch Plaz an der Pan, fir d'Schecken z'änneren.
- Zielt all eenzel Stéck aus der Pan a Plaz op enger Platte. D'Top mat Zocker a Zimt sprëtzen . Wann Dir et virzitt, drénken Hunnen am Top. Garnéiert mat frëschem Uebst a servéiert direkt.
Bemierkung: Wann Dir kee Brëllen op der Hand hutt, d'Miel vum Brout gereizt, sou datt et genuch aus ass, fir d'Mëllech ze belaaschten an net ze dräissen.
Wéi erheien
Wann d'Torrieren kille goe loossen an Dir wëllt se ze erhuelen, léisst se erëm an der Bratpfannen op déi héiers Hëtzt oder an engem Toaster Oeb bei enger Tieftemperatur sinn. Ët se se net an enger Mikrowelle setzen, well doduerch datt d'Brout Gummi ginn.
Wéi Serve
Wann Dir Terrassen fir e Kaffi iesse kënnt, léieren Tipps fir ze preparéieren enorm Kaffi oder Kaffi con leche an dësem Discours op spuenesch Fruucht iessen ?
Variatiounen
- Stellt d'Bratelen am Brëll an der Mëllech an Eeërméck ze leschen, iessen an séiss roude Wäin a wäschen dann an e geschlagenen Ee.
- Substitué 1/2 Sëlwermilch a 1/4 Couck hallef an hallef fir d'3/4 Téi Mëllech fir e méi räiche Geschmaach ze ginn.
- Huet Hunneggeschmack , wéi z. B. orange Blummen, Kleedung oder Eucalyptus, iwwer Brout prioritär ze servéieren.