Heiansdo wëlls de nëmmen e gudden alen alen wäiss Brout wënschen - mee dee mat einfachen Zutaten gemaach gëtt an waarm aus dem Ofen, net virgeschnidden a verpakt vum Geschäft. Dëse Rezept beweist, wéi einfach et ass e leckeres hausgemaachtem wäissen Brout ze maachen. Déi ronneg Form a Glanzend Top ass et e bëssen Zäit, besonnesch genuch fir den Dësch oder Buffet.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Tupfen waarm Waasser (95 F bis 110 F)
- 2 1/4 Teaspoen oder 1 Package (1/4 Unze) aktiv trocken Hefe
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1 Épicoune Zocker, Kokosnoss Zocker oder Rohzack
- 2 Teaspullen Salz oder Mier Salz
- 1/3 Coupe Kaffiséil, Kokosnoss Ueleg oder Verkierkung
- Ongeféier 4 1/2 Téi Brout Mehl
- Optional: Ee wäiss oder Mëllech fir d'Luucht ze briechen
- 1 Esoueër Botter, geschmëlzt
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel mëschen d'waarme Waasser an d'Heefeg. Huelt d'Mëllech, Zocker, Salz, Ueleg a réieren ze kombinéieren.
- Zu genuch Brout Mehl ze addéieren fir en Teint ze maachen, deen dem Löffel ëm d'Schuel befollegt.
- Den Teint op enger liicht geräiftem Uewerflächelen an kniet et fir 8 Minutten, doduerch méi Brout Mehl, wéi néideg ass bis den Teig ferme a glat zum Touch ass.
- Huelt den Teig an enger mëttlerer Fettbecher. Daucht an d'Schuel drënner, sou datt och d'Uewe kleng liicht gefëllt ass. Deckt emol mat rouendem Stoff an erof an 1 Stonn e waarmen a schlaarfeg Platz.
- Loosst den Teigsënn . Den Teint op enger liicht geräifter Uewerfläch erauskënnt a kniet et fir ongeféier 5 Minutten oder bis d'Blasen net aus dem Brout sinn. Maacht den Teig an eng Ronn loaf a lass an e Fett 1 1/2-Quart Ronn Kasserollen. Deckt an erof an enger waarmer, entwässerter Plaz fir 45 Minutten oder bis zu engem verduebelt ginn ass.
- Den Ofhehe vum Uewen op 375 f. Mat engem scharf Messer oder Rasierer, schreift d'Spëtzt vum Brout. Fir eng glanzt Spektakel, e Eeërbléck op der Uewerfläch vum Lach ze briechen, oder Brushbuttek mat Mëllech ze baken, fir eng donkel, glänzend Krust ze produzéieren.
- Fannen dëse Brout 45 Minutten oder bis de Brout héiert wann d'Uewe klickt. Brout aus Kasseroller a lues op e Rack lass. Brushbout mat Botter direkt no Baken fir eng mëll Krust ze produzéieren.
Bread Baking Tips
Brutzefroen Zutaten musse gutt gespäichert ginn fir frësch ze bleiwen. Hiert Heefeg bäiléisst an engem luesen Container an de Frigoenhär, Feuchtigkeit a Loft kämpft d'Heefeg a verhënnert datt Bruttetau eropklammen. Och sécher, datt Dir d'Mehl ordnungsgeméiss gitt, fir datt se vu Schief behalen. Wann d'Brout gebueden ass, späichere sech an engem Plastiksbuttek un, fir de Brout gutt ze halen.
Brod Miel huet méi héicht Gluten wéi all-purpose Miel, dat heescht datt de Brout mat Brot Miel héich eropgeet. Dir kënnt Äert eegent Brout Miel maachen andeems et 1 1/2 Teaspinne Gluten ze addéieren an all Téi vum Allgemengen Miel, deen Dir benotzt an Ärem Brout Rezept.
Wann Dir drénken Milchpulver anstatt Mëllech benotzen, benotzt dës Conversiounstabelle un, fir erauszefannen, wéi vill Trockmëllech fir beim Waasser ze ersetzen ass wann d'Milch an de Rezept ersat gëtt.