Dëse Rezept fir russesch Chrëschtbrout oder Krendel / Krendl produzéiert en hausgemësche séiss Heef Brout, gefüllt mat getrockene Fruucht, déi kléngen oder liicht gedréckt oder alternativ mat Zocker Zucker ofgestraalt gi sinn oder mat eisen Zocker gekuckt ginn virum Bakbueren.
E puer Krendelen hu gerullt wéi fir eng Jellyrall an dann an eng ronneg Form geformt, ouni et zu engem Bretzel ze bilden. Awer anerer sinn einfach gewalzt wéi fir eng Jellyroule an als Zylinder ouni Gebärmutter gebakzt ginn.
Während Kuch an Paska traditionell fir Ouschter sinn, ass Krendel de Präfix vum Chrëschtbrout. Hei sinn méi osteuropäesch Chrëscht Rezepter an hei sinn d' Chrëscht Rezepter vun der Welt ëm d'Welt .
Wat Dir braucht Dir
- Tech:
- 1 Package1 / 4 Unze
- Hefteg (aktiv Trock)
- 3 Dësch Équipen
- 3/4 Téi Mëllech (waarm)
- 1/4 Coupe / 1/2 Stéck Botter (erweert)
- 1-1 / 2 Teaspons Vanille Extrait
- 1/2 Eeër Salz
- 2 grouss Eegieler (kuckt d' Note , ënnert)
- 3 Schëlter Miel (alles Zweck, méi oder manner)
- 1/4 Téi Botter (geschmëlt)
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 2 Séisswaasser Zucker
- Fruit Füllung:
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Séisswaasser Zucker
- 1/3 Couck Prongen (gestuerwen, gehackt)
- 1/3 Couckbäsch (getrocknegt, gehackt)
- 2/3 Coupe Aprikosen (getrocknete, gehackt)
- 1 grouss Apfel (geschälte, kaarm a gehackt)
- 1 Pabeier Wäin (séiss oder wäiss Trapejus)
- Glaze:
- 1 Taass Zocker (Pastyn)
- 2 Teaspoon Zitrounejus (oder Mëllech)
- 1/8 Teaspoon Vanillaextrakt (oder Mandeleg)
- 2-3 Teaspoen Waasser (waarm)
Wéi et et mécht
- Fir den Teig ze maachen: In enger grousser Schossel oder Standmixer opgeliwwert Hefeg an 3 Eegelen Zucker a 3/4 Couck-Waarm Mëllech. Doduerch 1/4 Dréch Botter, 1 1/2 Teaspoon Vanille, Salz, Ee Yolks an 1 1/2 Schaf Miel. Dir benotzt de Paddelbefestegung, klappe bis glat. Add genuch genuch Miel fir e liichte Teint ze bilden. Wiesselen op den Teesch Haken an kniet wéi glat an elastesch, ongeféier 6 Minutten. Plaz an enger geölter Schuel, deckt mat geölte plastesch Wrap a léisst sech eréischt bis zu engem verduebelt ginn.
- Mëttlerweil, fir d'Fëllung ze maachen: Brong a Botter, Zocker, Prongen, Birnen, Aprikosen, frësche Apfel, gedrockene Birne a Wäin oder Jus a Kach. Hëtzt a reduzéiert ongeféier 30 Minutten oder simmer bis d'Fruucht ass d'Tender an d'Mëschung huet esouguer Stéck gemueleg, ze rëm gelidden. Cool bis Raumtemperatur.
- Wann d'Teig eropgestallt gouf, klapert et. Op enger liicht geräiftem Uewerfläch oder tëschent Blieder vum Pergamentpapier rullen an e 32-Zoll-10-Zoll-Rechteck. Pinsel mat geschmëlzene Botter. Zimlech Zimt-Zocker gemëscht iwwer d'Botter. Verdeelt gekulmte Fruucht bis zu 1 Zoll Kante. Roll vun der 32-Zoll-Säit wéi fir eng Jellyrall. Pinch Naht zesummen fir ze versécheren. Transfer op eng Pergament-linéiere Bakblech, Paart niddereg. Form a enger Bretzel oder enger Spigel. Deckel mat Fettplastikverglach an erof bis bis bal verduebelt, ongeféier 30 Minutten.
- Héichofof op 350 Grad. Bake Brot 45 Minutten oder bis en direkt Liest Thermometer registréiert 190 Grad. Während d'Brout baken, maachen d'Glasur an eng kleng Schuel mat de Zocker Zucker, Zitroun Juice oder Mëllech, Vanille oder Mandel-Extrait a genuch Waasser fir eng glat mam laangen Glanz ze maachen.
- Huelt de Krendel vum Oplëschten 10 Minuten op engem Draadstack. Iwwerdeems si ëmmer liicht waarm dréie Glace iwwer d'Spëtzt. Loosst éiweg ganz séier a Schluss zéien a servéiert.
Note: Schrauwen de Iwerbléck Äisbléien oder probéiert ee vun deene lénksen Ee wäiss Rezepter .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 180 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |