Dës Hoagie Rolls sinn perfekt fir Spilldag Sandwiches oder maachen d'Kaiser Stil woubäi mat den Teig a benotzen se fir Ziger oder Burger.
Brush the rolls with the optional eggwäschen a sprëtzen mat Sesam oder Zwergstéck.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe waarm Waasser (8 Unzen, 105 ° F)
- 2 1/4 Teaspullen aktiver trockener Hefteg
- 1 1/2 Icedelzaken
- 3/4 Dritt Mëllech (liwaarm, 6 Onsen)
- 1 grousst Ee
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 5 1/4 Téi Brout Mehl (23 1/2 Unzen, plus méi fir Kneading)
- 2 Teaspiller Salz
- Optional: 1 Eegle (wäissestall mat 1 Écepter Waasser, fir Ägau)
Wéi et et mécht
- An enger Mëschung oder Schuel vun engem Standmixer kombinéieren de waarme Waasser mat der Hefeg oder Zocker. Deemno 5 Minuten daueren. Kombinéiere vun der Mëllech, Ee, an Olivenueleg an enger Puppelcher a Mëschung fir Mëschung. Huelt d'Mëllech an d'Eeërmix mat der Hefeleeg gemengt mat der Brout Mehl a Salz. D'Mëschung duerch Hand oder mat engem Teesch Haken bis den Teig kënnt zesumme. Knead duerch Hand oder mat der Teesch Haken fir ongeféier 8 Minutten, doduerch méi Miel a Waasser wann et néideg ass. Dee soll intensiv a gutt sinn, awer e bëssen kleet an de Touch.
- Fett eng grouss Schuel mat Olivenueleg.
- Gitt den Teig an e Ball an an d'geölte Schuel setzen. All d 'Säit vum Teigsball ze schneiden. Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung an léisst den Teig um ongeféier 1 1/2 Stonnen ophalen, oder bis am Dauere verduebelt.
- Bleift weider mat dem Rezept oder ët ët an der Fruucht ze killen. Wann Dir iwwer Nuecht verfeelt, léisst de Teigs op Raumtemperatur kommen, ier d'Gestaltung ugeet. 1 1/2 bis 2 Stonnen däerf genuch Zäit sinn.
- Line 2 Bakbicher mat Pergamentpapier. Sprëtzen liicht mat Cornmeal oder Zëmmerméis.
- Diviséiere den Teig an 10 Portioune, ongeféier 4 Unzen je. Form zu 6 Zoll Hoagie-Roll Formen an op der preparéierten Backplack arrangéieren. *
- Deckt d'Brëllen mat engem luminittem Handtuch a lass dech 1 Stonn bei Raumtemperatur stoen.
- Den Uewen op 425 ° F.
- Mat engem Baker-Läffel, scharf Messer oder Rasierer, aus enger 1/4-Zoll-Tieft d'Top vun de Rollen erofgesat just ier se an den Uewen goen.
- Setzt d'Rollen am Ofen a reduzéiert d'Temperatur op 375 ° F.
- Fëllen d'Rollen fir 15 bis 18 Minutten, dach d'Pan ze halen iwwer d'Halschent iwwer d'Backpabeier. D'Rollen sinn iwwer 195 ° F an der Mëtt, wann et fäerdeg ass. Oder Scheck kontrolléieren andeems Dir um Enn vun enger Rolle klickt. Et kléngt hollow wann et geschitt ass.
- Maacht ongeféier 41 Unzen Teig fir ongeféier 10 Sandwich Rollen.
* Wann Dir en Kaiserrollen mat engem Kaiser-Roll Stempel mécht, d'Teigabschnitte a Kugelen formuléieren, dann eidel maachen. Drécke mam Stempel fest, awer halen net duerch den Teat. Gitt d'Stamped Rollen op der Ufro op de Pergamentpapier. Virge Backen, si riets rechts, bürschen mat Ee wäschen, wann Dir wëllt, a Baken wéi virdrun.
Dir kënnt och gär
- Bread Machine Hamburger oder Hot Dog Buns
- Homemade Slider Buns
- Homemade Kaiser Rolls fir Sandwichen
- Selwergemaachte Pita-Brout
Kuck och:
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 359 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 1.450 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 10 g |