Corned Beef With Brown Zuckerglaze a Mustard Sauce

E Corned Beef Brisket mécht e leckere St Patrick Dag oder e Sonndes owes. Dëse décke Tangier Senf ass excellent mat dem Corned Beef, an et mécht eng grouss Verbreedung fir déi rengrasseg Rëndfleesch Sandwichen am nächsten Dag.

Wann Dir e Corned Rind Brisket kaaft, kann de Schnëtt dech entscheed maachen eng Ënnerscheed maachen. Et ginn zwou gemeinsame Schnëtt: d'Punktschnëtt a d'Flaach geschnidden. Wann Dir e falleg Geräisch, verschmëlzelt Pot Poten Roast Stil vum Corned Beef, wielt de Fattier Punkt geschnidden. Déi flaach geschnidden ass déi bescht Auswiel wann Dir en Brout bitt wann Dir de Rëndfleesch geschnidden hutt. Dir kënnt och aner Schnëss vu Rëndfleesch kennenléichen "Corned", dorënner déi ganz schlëmm Aar vun Ronn a Zong. Denkt un wéi Dir wëllt gekacht Fleesch kucke wéi Dir wëllt d'Resten benotzen.

Och wann de Brisket grouss ass, sinn d'Reste méi Dutzende Méiglechkeete fir zukünfteg Mehl. Corned Beef Hash ass e gudden Ersatz fir den Frühstück Hash Brownen. An et ass de Reuben oder Rachel Sandwich mat Schichten vu Sauerkraut oder Coleslaw mat Schwäizer Kéis op Doggen. Kasserole vu Roude Rëndfleesch a Kartoffelen oder Reuben Mischungen maachen fabelhafte all-in-one Platen.

D'Senne Sauce ass e schmackege Kondiment, fir mat dem Fleesch ze déngen, awer fille sech ze frëndlech auszefueren, wann Dir dat mam Goût lieft.

Wat Dir braucht Dir

• 5 Pond Corned Beef Brisket (ongeféier 5 bis 6 Pounds)
• 12 Päiperkorne (ganz, schwaarzen)
• 1 grouss grouss Blieder (getrockneg)
• 1/4 Couck Braun Zucker (fest verpackt)
• Fir d'Mustard Sauce:
• 1/4 Téi Botter
• 1/4 Coupe Miel
• 3 Icedeléng trocken Senne
• 2 Séissputtele Brauner Zocker
• 1 1/2 Teaspullen Salz (oder fir ze schmaachen)
• Optional: Strich ground cayenne pepper
• 2 Taass Mëllech
• 2 grouss Eeër (geschlagen)
• 1/4 Coupe Äppel

Wéi et et mécht

1. Rëndlech Rëndfleesch an engem Kettler; mat Waasser beaflosst an Päiperkorn a Bucht Blat addéieren. Simmer fir ongeféier 3 1/2 Stonnen, bis Tender.
2. Plaz Fleesch, Fett op de Buedem, op engem Rack am Broiler Pan. Drénken 1/4 Téicher Braun Zucker iwwert de Fleesch. Brod un ongeféier 4 bis 5 Zentimeter vu Hëtzt bis Zockerbubbelen.
3. Fleesch Fleesch a servéiere mat der Senne Sauce.

Mustard Sauce

1. An engem Kuuscht iwwer niddreg Hëtzt, Schmelzen d'Botter; D'Miel a réieren d'Mëschung. Fuere fir fir 1 Minutten ze koennen an ëmmer weider réieren.

1. Den drëchen Senf den Roux zesumme mat 2 Iamespullen brong Zucker, de Salz a Cayenne Pfeffer, wann se benotzen. Kucke fir 1 bis 2 Minutten méi laang, rëng ëmmer.
2. Lues a lues d'Mëllech an d'Roux Mëschung maachen a koennen bis Mëschung däischter a fänkt un ze kachen, rifft ëmmer
3. Fügt ongeféier 1/2 Toun vun der waarmen Mëschung zu den geschlagen Eeër, da fris séier d'Eegemaachung zréck an d'waarme Mëschung an de Kasseroll. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, ëmmer rührt, fir 1 Minutten méi laang.
4. Huelt vun der Hëtzt an de Floss an der 1/4 Tack Essig.
5. Serve d'Sauce waarm mat dem Corned Beef Brisket.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	710
Total Fett	38 g
Gesat huet	16 g
Ungessereiert Fett	16 g
Cholesterol	307 mg
Sodium	638 mg
Kuelenhydrater	15 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	73 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)