Bitter Gourd muss just meng léifsten Geméis sinn. Zu dësem Zäitpunkt muss ech soen, et ass ee vun deenen "Gutt fir Iech" Iessen! An Indien, Karela (bitter Kürbis / Melonen) ass dacks mat Diabetiker verschriwwen, wéi et gegleeft huet Properties ze hunn, déi de Blutzockel ugeet. Et ass och e gudde Bluttgouverneur ze ginn an och oft benotzt fir Problemer wéi Akne ze behandelen.
An dësem Rezept ass d'Karela ( bitter Kürbis / Melon) mat enger tangéiert Fëllung gefloss! Am beschten Deel? D'Batterkeet vun der Karela gëtt méi oder manner ofgeschnidden mat enger "spezieller Behandlung"!
Wat Dir braucht Dir
- 4 mëttler Karelas (
- bitter Melon )
- 1/2 Tulp Geméiswierk
- 1 Dësch Iessen Fennel
- 3 groussen Zwiebelen (gehackt ganz fein)
- 1 Keefeg Knuewelpaste
- 3 grouss Tomaten (gehackt ganz fein)
- 1 Dësch Äppel Tomatenoss
- 1/2 Teaspoon
- Kukmir
- Optionell: 1/2 Teelstiwwlesch Chili Pulver
- 1 Eeër Kaffierder Puder
- 1 Eeel Kumpuder
- Salz ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Wäscht d'Karelas. Haut ofgeschnidden a Schwanz. Loosst se duerch Léisungsschrëtt ½ "vum Uewen an der drëtter Enn verléieren, fir datt déi zwee Hälwer net trennen. Vorsichtlech benotze mat engem Löffel fir den Trëttoir.
- Verpassen Sie 4 Téicher Waasser an engem déif Schëster an addéibar 1 Salle de Salz. Mix fir Salz ze dissettéieren. Setzt d'Karelas an dësem Salzwasser a setze fir ze kachen. Wa Waasser Waasser ass a kachen, simmer a kochen bis d'Karela Haut fänkt matzehuelen. Fuert aus Waasser aus, gutt lafe loossen a behalen op enger Platte fir ze cool ze halen.
- An enger separater Pan, heiansdo 2-3 Tablett Kugelegenz. Füus de Saunf / Fennelzuch fir d'Ueleg a fruucht bis Sputtstopp. Elo addelen d'Zwiebelen a fritt till soft. Fuert den Knuewel an 2 Minutten ze frittéieren. Elo addéieren d'Tomaten a kachen bis Pulpien.
- Setzt déi Tomato-Sauce, Kammermusek, Rot Chilli, Koriander, Kumpuder a Salz fir ze schmaachen. Gutt mixen. Fritt fir 8-10 Minutten, d'Uriff ze oft fir ze brennen. Feelt de Feier a léisst Molkerei ganz killen.
- Fëllt dës Mëschung an de virdrun gekachtelt Karelas. Bindung mat engem String (fir d'Fëllung aus dem Ausbroch ze verhënneren) a behalen.
- Heef 3-4 Tonnen Ueleg an engem Pan op mëttel Flamme. Setzt d'Karelas op d'Ueleg a frittéiert bis knusp. Fuert elo a friesse gläichméisseg op der anerer Säit. Kuck méi Ueleg iessen wann et néideg ass. Fuert mat engem klenger Löffelchen a halen op Pappe-Handtücher.
Serve mat Reis a Daal vun Ärer Wiel.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 392 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 3 g |