Bruschetta ass e klassesche italienesche Snack vu Gegrilltem Brout, deen mat Olivenueleg agelagert ass a mat Knuewel gerot gëtt (a heiansdo eng geschniddener reife Tomate.) Et ass e einfache magesche Genoss, aus deem vill Variatiounen gefuer sinn, och dës Rezept déi e groussen Knuewel, Botter, a schmaachen Krabbelen. Et ass net richteg orthodox, awer et ass wuessen léif.
Dës Buttery Liiblings kann als Vigier, Snacks oder e Lounche-dish servéiert ginn (mat enger mëttelgrousse gréng Salat).
Dir braucht net super deier Kéisfleeg hier (och wann et gutt ass wann Dir wëllt), well d'Mëschung e bësse verdeelt gëtt. Manner Tënt grad esou gutt wéi och laang si si hell sinn.
Op der anerer Säit ass et wichteg datt ech richteg Botter an Top-Qualitéit Parmesan Kéis an dësem Rezept benotzen. Dëst ass gemeet fir e räiche besonnesche Gaart an Aepfer ze maachen, also net op de Goût fir e puer Kalorie oder Fetteg geholl ze retten. Genéisst déi richteg Saach anstatt.
Serve mat engem knapp Prosecco oder engem aneren dréchenen, aromatesche wäisse Wäin.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stéck (4 oz) gesalzestem Botter
- 2 Teaspoon fein gehackt Knuewel
- 8 oz Crabmeat (Speziale oder Backfin Qualitéitsstate sinn gutt, kuckt de Cook's Notizen)
- 1/4 Teaspoon Wäisser Pfeffer
- 2 Esoulaange gehackte Péitert
- 8 décke Scheiwen vu gudde lëtzebuergesche Brout
- Gegrillter oder feinverglaubten Parmigiano Reggiano Kéis (ongeféier 1/2 Tasse)
Wéi et et mécht
- Schmelzen d'Botter an engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert den fein gehackten Knuewel an d'Sauere fir ongeféier 1-2 Minutten.
- Wann de Knëppel just ufänkt ze färten (dh e ganz hellgeluede / Gold), bréngen d'Pan aus der Hëtzt. (kuckt de Cook's Notizen)
- Aachtklappt am Krabbutt, de wäisse Päfferk an de Péitert (Notiz: Füüch net extra Salz).
- Grill de Brout op enger Säit oder leichte Séisses op béide Säiten ënnert dem Broiler. Verbreed d 'Crabmix op d'Brateschnappen (op der gegrillter Säit, wann Dir Grillen)
- All mat 1 Tischpoon vu frësch geréischtem oder geschmiedetem Parmigiano Reggiano Kéis. Plaz d'Bréchelen ënnert dem Brëller oder op de Grill kuerz, just bis de Kéis schméckt.
Cook's Notizen:
- Dëse Rezept kënnt mat enger Gravitéit vu Krabi, ausser de Kaukasier, ass ze däischter. Dir kënnt och d'Fleesch vu Schneeschuerzeclusteren benotzen, wat gutt ass fir dëst. Fir Referenz hunn véier 7 Oze Stécker ongeféier 1/2 lb Fleesch produzéieren)
- Ganz Wichteg: Wann de Knuewel iwwerkënnt (dh blouwen), add NET NET d'Krabbele! Verstinn d'Knuewelbutter, schmaachen de Pan a fänken un. Dëst kléngt verschwannen, mee de verbrannte Knuewel ruinéiert de Goût vum Crabmeat, wat vill méi teurer ass wéi d'Botter.