Wann Dir an engem Rute bis zu Schwengkäscht stëcht, gitt dëst Rezept e probéiert. Dës Schweinechéiser gi kuerz op eng Zitrounmolerei marinéiert, iwwer d'Kuelen ofgeschnidden hei gegrillt an hunn mat enger aromatiséierer Botterbutter gemaach. Eng super Presentatioun an och lecker.
Wat Dir braucht Dir
- 4 déck geschnittener Schweineschop
- Fir d 'Marinade:
- 1 Zitroun (juiced)
- 1/3 Schaf / 80 ml Olivenueleg
- 1 bis 2 Knuewelesche Knuewel (gehëtzt)
- 2 1/2 Teaspinne / 12,5 Milliliter Meeschter Salz
- 1/2 Teaspoon / 2,5 Milliliter Herpes de Provence
- 1/4 Teaspoon / 1,25 ml schwaarzen Pfeffer
- Fir d'Compoundbutter:
- 1/2 Stéck / 60 ml Botter (net agehal, Raumtemperatur)
- 1 Esersait / 15 mL Olivenueleg
- 2 1/2 Teaspinne / 12,5 ml Fenchel
- 2 Teaspoen / 10 mL Schnittlaag (frësch, gehackt)
- 2 Teaspoen / 10 ml Maple Sirup
- Dash Salz
- Dash Black Pepper
Wéi et et mécht
Fir Botter Botter preparéiert ze preparéieren zesummen mat onhaltleche Botter mat Olivenueleg. Stier an aner Zutaten. Spoonmix op e grousst Stéck Plastikstéck. Wrapper fir Iech z'informéieren, bilden d'Mëschung zu enger Log Form während se zou. Séchert Enn a Plaz an de Frigo fir 2-3 Stonnen virum Gebrauch.
Kombinéiert marinéiert Zutaten. Plaz Schockela Koppelen an e resealable Plastiksack. Gidd d'Marinade an d'Faarwen, datt all d'Fleesch ganz gutt beschichtet ass.
D'Sealbeutel an d'Plaz an e Frigo fir 30-40 Minutten.
Preheat Grill fir mëttlerer Hëtzt. Huelt Iech Kaffi aus der Täsch a lass op d'Grillplaz. Verännert d'Marinad. Kuckepacken fir 7-9 Minuten pro Säit, jee no der Dicke. Elo nach gekacht (eng intern Temperatur tëscht 145-160 ° F), enthale vun der Hëtzt an zerwéiert mat engem 1/2 Zoll décke Pudder vun Botterbutter op all Kachkéiser. Serve mat gegrillten Geméis, Polenta oder Kartoffel.