Smoked Fësch ass gutt an all Form vun Rezepter wéinst sengem déifen Aroma, plus et ass nëtzlech, schmackhaft a zimlech bëlleg. E Smoked Makrele Fishcake ass dat a méi. Makrelen ass net nëmmen e wirtschaftleche Fësch fir ze kachen a iessen, als ëllech Fësch ass et och ganz gesond. Déi meescht Makrelen ass aktuell nohalteg, dofir brauche mer net ze futti ze iessen.
Dëse Fësch ass an dësem geräischtem Makrelee Fëschkuch Rezepter mat hart gekackt Ee, Meedcher Creme Sauce a Péitert, deen e mëllen, séissen an extrem lëschte Fëschkuch liefert.
Wa méiglech, gebrauchen makro-fillets ze retten, fir Iech déi Zäit ze späicheren an d'Schwieregkeeten all d'Knuewe goen.
Wat Dir braucht Dir
- 14 Unze / 400 Gramm Kartoffel (geschleeft a véierter)
- 2 grouss Eeër (hart gekachten)
- 1 groussen Ee (geschlagen)
- 1/4 Téi Pärel (feinhäerzeg)
- 4 Haappepueht frësche Meerrettich (oder Mielekranzéiesooss)
- 6 Ons / 160 Gramm geräische Makrele (haut ouni Hautlos)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
- 6 Icedë Muppen Miel Miel
- Garnesch: Zitrounkeppen
Wéi et et mécht
- Place de Pâtisserie an enger grousser Kasseroll, mat kale Waasser abegraff an eng Prise vu Salz z'ënnerstëtzen. Bréngt d'Kach an d'Kach ze bréngen bis d'Tender. Drain, da schmaache se an enger Säit halen.
- Kucken d'Eeër an d'Halschent, huelt d'Eejäus a schneiden den wäiss bis zu klenge Würfel. Plaz d'Eejäus an e feine Séi an dréint duerch d'Verwäertung vun engem Löffel.
- An enger grousser Bakblech fügen d'Kartoffel, gesiewelt Eejolie, Eierfett, Péiterséil, Meerrettich oder Meerréscrème an eng Prise Salz a Pärp. Stier gutt.
- Flackeren d'Makrele an grousse Stécker an addéieren op d'Kartoffelgemeng, räis vull bis all d'Ingredientsen gutt gemengt ginn. Maacht net iwwer Mëschung oder de Fësch wäert zu engem Bulli.
- Fëllt d'Fëschgemësch zerleecht. 6. Ronnen all sechsten an eng Kugel, dip an d'Miel a rullen bis gleichméisseg beschichtet. Dip de Ball an de verpaart Ee, erëm Roll fir gläichméisseg ze iwwerdenken, duerno nees an d'Miel a repetéieren. Flatten de Ball an eng Patti a behalen op eng Säit. Wieder mat de restliche Fëschkäiper Mëschung.
- Heet e Séisswaasser héich genuch fir 3 Fëschplacken ze halen. Huelt an genuch Öl, fir de Buedem vum Uewerkäerjeng abzedecken, ¼ "Tiefe. Wärme bis waarm awer net Fëmmen.
- Fügt 3 Fëschkäiner. Kuckt fir 3 Minutten, widderhuele a kacht fir een aneren 3. Ofhuele vun der Pan an op den Kichenpapier. Wär et warm. Wieder mat de Rescht 3 Fiselen.
Servéiert d'Fëschkäppchen waarm, mat Zitroune klickt op e Bette vu klenge Biergpiss purée an enger Säit Salade oder mat frëschem saisonal Geméis. D'Fëschplacke ginn als Startdësch (je pro Persoun) oder zwee pro Persoun als Haaptplang servéiert.