Tomato Kasundi ass ee vun de Lieblingsvakanz vum mengem Mann. Hien ass opgewuess an et ass et vill vill glécklech Erënnerungen dovunner. Ech hunn zënter kuerzem geléiert wéi d'Tomato Kasundi ze maachen an ech muss zouginn, ech sinn an der Léift! Net nëmmen ass et e schéine Chutney, deen Dir mat Ärem Iessen ësst, et mécht d'perfekte Sandwichverreck oder Salade dressing! Déi perfekt Kombinatioun vun tangiären a würzegen Aromen, et ass dat gutt, ech sinn frou, et mat einfach plain gekachten Ries ze iessen! Dir sidd och ze wou Dir et probéiert hutt.
Wat Dir braucht Dir
- 35 oz. roude Tomaten (Firma a Rezept)
- 2 Tablett.
- schwaarzt Mardebau
- 1 Téi Malzessgarn
- 1/2 Tang frësche Inginger (gehackt)
- 15 Knuewelcher
- 1 Coupe Séis Ueleg
- 1 Tablett. Kukmir
- 5 Tablett. cuminescht Puder
- 1 Tablett. rout chili ass
- 10 frësch gréng Chili (Längs a Richtung Zalot ewechgeholl)
- 1/2 Zocker Zocker
Wéi et et mécht
- An enger net-metallescher Schëllel, säck de Senfelaang d'Nuecht am Maltizar.
- Maacht Iech Flaschen fir Är Kasundi ze speichern, andeems se se am Kachen Waasser steriliséieren . Gegrillt sech grëndlech a behalen ze spéit méi spéit.
- Kuk eng grouss Waasser vu Waasser op mëttlerer Hëtzt. Während se sech kachen, schneiden d'Haut op engem Enn vun all Tomate mam Tipp vun engem scharfen Messer, an enger Kreesform. Huelt net déif, nëmme mat der Haut. Wann d'Waasser op e Walzen kommt, setzt d'Tomaten vläicht an d'Waasser an du fir 50-60 Sekonnen verlassen. Am Enn vun dëser Zäit, bréngt se aus dem kachen Waasser mat engem Spalt Löffel un a kafen direkt an kale Waasser. Maacht ee vun de geschniddenen Enden vun der Tomate op a zitt d'Haut op. Wieder mat anere Schnëtt Portioune bis déi Tomaten voll geschmaacht gëtt. Loosst eis an 1 bis 1 1/2 Zoll Kubel schneiden. Halen.
- Gitt den ugefreschten Senf Särt, Esseg, Ingwer a Knuewel an e Liewensmëttelveraarbechter a gräifen an eng glat Pâté. Halen.
- Heefegt de Senfréier an engem Dëppe ob der héijer Hëtzt. Wann et ganz waarm ass, addéiere mer d'Kammermusek, Kumene a Chili-Puder. Kachen op enger Hëtzt fir 5 weider Minutten. Stir oft während dëser Zäit.
- Elo addéieren dës geschnappt a geschnidden Tomaten, d'gréngen Chilien, d'Senneewaasser-Ingwer-Knuewel, d'Zocker an d'Salz. Fuere weider op enger héijer Hëtzt ze koennen, bis d'Tomaten zësierwe sinn a Pulpie. Wéi dëst geschitt, geet d'Ueleg un der Spëtzt vun der Mëschung erop. Dëst ass en Zeechen datt de Kasundi gutt gemaach gëtt!
- Knäppt Iech nach méi Salz oder no néideg.
- Huelt weg aus der Hëtzt an deelt véier Kasundi an steriliséierten Flaschen. Top up mat Moschtermëltel. Erlaabt de Kasundi fir eng Woch onbeschiedegt ze sinn, sou datt et ka reift.
- Eemol huet eng Flasche Kasundi gefrot fir an 3 Fritte ze killen an de Frigoen. Si schmaacht et lecker mat enger klenger Reis gegessen oder op enger Iesse vu Daal a guddem lassgezunnen Basmati Rice!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 257 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Kuelenhydrater | 52 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 9 g |