De Beneficiaire vun 7 Kräizen a Gewiessen a Southeast Asian Cooking

Déi wëssenschaftlech Wëssenschaft léiert eis datt alles wat mir an de Mond an den Ingéndegee geluecht hunn, en Effekt op eis Gesondheet. Dat Kaffi stimuléiert de Nervensystem, datt Äppeljus mat Diarrhoe bekämpfe kann an datt Prüfen d'Verstopung befestigen sinn e puer vun hinnen. Am Westen, si ginn als Hausarmut bekannt.

Dat mënschlecht Kierper ass virgesi ginn fir op bestëmmt Liewensmëttel op eng spezifesch Manéier ze reagéieren mat den Nährstoffer, Mineralstoffer a Chemikalien ze maachen, déi natierlech an dëse Liewensmëttel fonnt ginn a wéi eis Kierper hinnen reagéiert.

An et ass am selwechte Kontext, datt Kraider a Gewierzorten Deel vun der traditioneller Medizin an Asien fir Millennéiten hunn. Wann et staark Kaffi kann een erwächen, kann d'Ingelsebrühe eng Hals hëtzen. Wann Prüfen kënnen e bësse Verstoppt maachen, huet d'Kuermerwen déi selwecht Effekt op d'Verdauung.

Am Westen gëtt awer eng Linn tëscht Hausverhalen a Medizin gezunn. Während Hauskonscht wéi Apfelsaft fir Diarrho gi als éischt Erhielungswahlen gewäert, déi westlech Leit geléiert, datt et keen Ersatz fir Doktesch-Drogenkonsum gëtt.

D'Kraider an d'Gewierer, déi d'Westsäit "traditionell" oder "alternativ" Medizin nennt, kënnen d'Plaz vun Drogen huelen, déi vu pharmazeuteschen Firmen produzéiert ginn sinn e relativ neie Konzept am Westen. Et ass vill Suergen iwwer d'Bedierfnisser fir wëssenschaftlech Studien ze weisen, an onselbstännegen Ausnamen, déi Blieder, Wurzelen a Somen ka genausou effektiv sinn wéi déi Western Drogen zur Verhënneren a behandelen einfachen Krankheeten wéi Verdauung an méi schlëmmste Besuergt wéi Krebs a Diabetis .

Dës Studien hunn selten an net-westlechen Kulturen gefuerdert, wou Kräider Medizin fir Tausende vu Joer akzeptéiert an praktizéiert gëtt. Loosst eis op e puer vun dësen Kräuter, Wuerzelen a Gewierzméint huelen - all Klapperen an südostasiatesch Kichen - a wéi hir Medikamenter a Gesondheetszwuere an non-Western Kulturen verbrauchen hunn westlech Wëssenschaftler genuch ausgeliwwert fir eng Schlof vu Recherche an Studien ze erlaaben.

• 01 vum 07

  Ingwer

  Ginger ass e gemeinsame Bestanddeel vun der südostasiescher Kichen. Et gëtt e gemittleche Geroch a mëll Hëtzt. Een Rhizome, Ingwer ass e gewéinscht Zousatz fir Gewier Paste, Zoppen a Dipping Saucen.

  In Folk Medikamenter, gebrühten Ingwer drénken gëtt gefrot de Symptomer vu Kälberen an Hëfte wéi souwiseg Nues a Jusche Schléifer.

  Fir de Ingelsen ze brong, dënnem Slice Young Ingénieur a simmer 15 bis 20 Minutten. Gitt et fir eng weider 20 Minutten of. Huet an e Becher klammen, addéieren Hunneg oder Zocker a, wahrscheinlech e Sprit aus Zitrone, Kalk oder Kalamansi- Jus.

  Iwwert Volleksmedizin, Ingénage ass de Sujet vun de folgenden Studien:

  • Ingénée hemmt den Zellwachstum a moduléiert Angiogene Faktoren bei den Ovarialkarzinomen
  • D'Efficacitéit vum Ingwer fir Übelkeit an Erbrechung
  • Ingwer als Behandlung fir Mooss ass mat der Bewegung krank
  • D'Effizienz vum Ingwer fir d'Symptomer vun der Primary Dysmenorrhoe z'ënnerstëtzen

  Fir déi gesondheetlech Virdeeler vum Ingwer ze ernimmen, maacht et en Deel vun Ärem deegleche Kachpertoire. Hei sinn e puer Rezepter wou Ingwerfiguren prominent:

  1. Huet Tinola (Ginger Chicken an Green Papaya Supp)
  2. Vietnamesesch Pork Bone a Green Papaya Soup (Canh Du Du)
  3. Laanscht gefaangene Fësch mat Ingwer a Äppel
  4. Ingwer Vinaigrette

• 02 vum 07

  Star Anise

  Net mat Verwierkunge mat Anis oder Aniseed ( Pimpinella anisum) verwiesselt, ass Tann anise ass Illicium verum . Et ass eent vun de Ingredienten am chinesesche Féi-Gewierzpuder an eng vun de Gewierer, déi de Buedem vum Vietnameseschen Rëndfleesch Pho genéissen . D'Zauberart-ähnlech Aroma ass séiss, Herby an Äerd mat der selwechter Zäit. Tatsächlech ass et de komplexe Goût vun der Star Anise, déi et esou villfäeg ass. Et verbessert d'Aroma Fleesch, et ass e wëllkommen Zousatz fir séisser Platen, besonnesch Päckchen an Apfelkuchen.

  Star Anise ass d'Haaptquell vu Shikimic Säure bei der Fabrikatioun vun Tamiflu, der Anti-Influenza-Medikament. Allerdéngs ass et keen Beweis dass d'Stären Anise an hirem roude fir d'Erliichterung vun Grippesymptom den mënschleche Kierper déiselwecht profitéiert.

  Et sinn Fuerderungen, déi den Himmel Anise antibakteriell an anti-Pilz-Eegenschaften hunn an och reich an Antioxidantien sinn, awer et gi bis elo nach keng schlussend westlech Studien, fir irgendeng vun dësen Fuerderen ze weisen.

  Wann Dir net an enger Star Anise erlieft hutt, probéieren en Hënn oder zwee an Är Kaffi vu waarmeen Tee ze drénken. Loosst Iech e puer Minutten Zäit fir de Gewierz erlaben hir ätherescht Ueleg ze verëffentlechen.

  Oder, Dir kënnt eng oder all dës Gerichten kachen, fir Iech mat de Geschmacksrichtungen an den Aromen vum Stären Anise vertraut:

  1. Bak Kuh Teh (Malaysesche Kärnten Knollek)
  2. Zucker Sirup fir Sticky Rice Balls
  3. Bo Kho, Vietnamesesch Beef Stew

  Warnweis: Star Anise soll net mat der japanescher Star Anise ( Illicium anisatum ) verwiesselt ginn, wat Gëfteg fir de Mënsch ass.

• 03 vum 07

  Turmeric

  Den aktuelle Patt of Health Buffs, Curmer (oder gieler Ingwer, wéi et heiansdo genannt gëtt) kann behaapten, Diabetis ze verhënneren a souguer Krebs ze verhënneren, no senger extremer Proponent. Obwuel et erwuess ass datt Kammermusere mat gesondheetleche Virdeeler entschëllegt gëtt, ass et net méiglech datt een all Kuren ewechfält.

  Als Behandlung fir (Dyspeptie) Verdauung huet d'Kuermeraarbecht statistesch besser wéi e Placebo.

  D'Kärmer kann Kënnen erliichteren a behandelen als Gedächtnisfeeler fir Patienten mat Alzheimer-Krankheet.

  Ënner Patiente déi Bypass ënnerwee sinn, schéngt d'Kuermer effektiv effektiv fir d'Häerzattacke ze verhënneren.

  Awer wéi westlech wëssenschaftlech Studien goën, ass et nach ëmmer ganz fréi ze schlussendelen datt d'Kärmir kann Diabetiker a Kriibs heilen oder verhënneren.

  Fir déi, déi als Kärfusiounszoustand kukmeren wëllen, einfach schielen, frëschen a pressen frësche Kurper fir de Jus ze extrahieren. Verschidde Leit drénken ass e flëssee laangener frësche Kaffersaak direkt; aner mëschen et mat Waasser a addéieren Hunneg. Déi déi keen Zougank zum frësche Kuermer Ersatzkulmerpulver hunn.

• 04 vun 07

  Lemongrass

  Viru Kuermer ass all de Rage, d' Zongongrass ass souzes wéi d'Wäinkräiz dat just sou eppes aus Verdauungspräzis um Préventiounsdiabetes, Herzkrankheet a Kriibs heilen kann.

  D'Claime baséieren haaptsächlech vun der anti-oxidant, anti-mikrobial a antibakteriell Eegeschafte vun de Lemongrass.

  An Ayurveda-Medizin, Zitagroun ass als Diuretik gebraucht fir Gëfelen aus dem Kierper erauszebréngen, als e Relax fir d'Nerven z'erreechen an als en analgetesche Féiwer ze bréngen.

  Esou wéi am Fall vun Kammermann sinn et keng schlussendlech westlech Studien ze weisen datt Lemongrass heelen oder Diabetis a Kriibs heilen kann.

  Esou wéi mat de meeschten Kravplanzen mat Mineralstoffer a Nährstoffer schwächen, ass de beschte Wee fir d'Zitrongrass ze profitéieren ass et an der natierlecher Form ze huelen. Fügt e puer Stiele vun engem Dëppe vun Supp, Trot oder Kärge . Drénken, Mëllech oder Feinschnëtt Lemongrass fir Fleesch Geschmack .

  Lemongrass kann benotzt ginn fir waarm a kal Gedrénks ze maachen . Kukillenlongrass stalks fir eng Brouel ze maachen a benotzen se als Basis fir sechen oder kal Gedrénks ze maachen.

• 05 vum 07

  Oregano

  Déi magesch däischter a iergetescht Stéck déi schmaache Nuddele a Pizzasaucen aus dem Oregano ass e méijähregen Kraut mat verschiddene Zorten, déi variéieren an Aroma an Intensitéit. An der Kiche kënnt frësche Oregano Blieder an Zosen a Stechzorten, mais getrocknegt Oregano méi konzentréiere Aromen.

  An der philippinescher Volleksmedezin ass de Jus, deen duerch d'Oregano-Blieder gedréckt gëtt, als en effektive Cure fir Hëfter, Erkältung, Bronchitis a respiratoresch Krankheeten bezeechent.

  Déi héicht Niveaue vu Antioxidantien, déi an getrockenen Oregano fonnt gi sinn, reegelméissegen Konsum vun Oregano e grousse Stoff fir d'Immunsystem.

  Verschidde Rezepter, déi Oregano ënnert seng Zutaten zielen:

  1. Filipino Menudo, e Pork, a Liver Liver
  2. Filipino Morcon: Stuffed a Rolled Beef
  3. Marbled Egg Sarciado

• 06 vum 07

  Coriander Seed a Blieder

  All Deel vun der Käranderwierk ass ze iessbar, awer déi Deel déi am allgemengen am Kocht benotzt ginn, sinn d'Blieder an d'Gewier, déi mir als Käranderer Sëlwer kenne wéi déi getrockneg Früchte vun der Planz sinn. Käriander Sëlwer sinn an vill Spice Basen an Südostasien ( Rëndfleesch Rendang Rezept ) agefouert ginn; D'Blieder sinn e Stackel an vietnamesegen Geriwwler wéi Pho , Bunn Boo Xao an e Wirt vun Zaloten .

  Käriander Blieder (och genannt Cilantro genannt) ginn voller Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Vitamin C, Vitamin A, Kalzium, Kalium a Magnesium. Kuckt d'Käranderwierder verléiren sech awer net laang am Frigo.

  D'Somen, déi esou laang wéi zwee Joer gelagert kënne ginn déi selwecht Miessung vu Vitaminnen a Mineralen, awer a manner Quantitéiten.

  Wann Dir wëllt eng frësch Versuergung vu Käranderblieder behalen (fir hir Nahrungswaart oder einfach well Dir se lieweg maachen!) Ass et einfach ze wuessen aus Somen. Loosst Iech d'Saile vun Zilantro sächelen an de nächsten Dag an e Pot. Deckt Cover loosely mat ongeféier engem Zoll vu Buedem. Den Pot an engem schiedlechen Deel vum Haff hält als Koriander an der Hëtzt. Waassert regelméisseg a grouss sinn, awer net iwwerflësseg. Dir wäert Käranderwierker hunn an ongeféier sechs Wochen ernimmen.

• 07 vum 07

  Basil

  An enger Studie 2008 publizéiert gouf den Auteur James A. (Jim) Duke, Ph.D. vum US Department of Agriculture zitéiert eng Studie iwwer dräi nei identifizéierten phytochemeschen Bestanddeeler am Hellege Basil, deen den Effekter vum Stress als effektiv als antidepressant Medikament Desipramin bekämpft.

  Mëttlerweil weisen fréier Studien datt Basiliséil reich an antioxidative, antimikrobieller a antiviral Proportiounen ass, déi et eng potentielle Krebsbehandlung maachen.

  Kuckt Iech e puer Rezepter mat Basil:

  1. Ayam Woku (Manadoan schéisse Basil Chicken)
  2. Kambodschan Rëndfleesch Salad an Dréie Limette
  3. Vietnamesesch Pomelo an Shrimp Salad
  4. Crispy Pork Belly Nudelen
  5. Vietnamesesch Chicken Salad Mat Spicy Fish Sauce Dressing