Dëse lecker an erfrëschende Kambodschan Rëndfleesch Salad an schaarf Kalkaff ugeet e grousse Favorit net nëmmen an Kambodscha, awer och a Vietnam a Thailand. A Kambodscha gëtt et normalerweis an Restauranten oder als Deel vun enger Feier. Et mécht e gudde Starter, an d'Kombinatioun vum Rëndfleesch an Kraider mat der schaarf a knaschteg Dressing ass ideal fir d 'Appetit fir den Haaptplat.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Pond Sirolo Steak
- 1/4 Téi blesséiert
- 1/4 Coupe
- Basilisebléien (frësch)
- 1/4 Schampesmaart (frësch)
- 1 1/2 Icedeléng
- Kachen
- Salz ze schmaachen
- Fir den Dressing:
- 4 Dëschfloen Fëschsooss
- 1 Kalamansi Kalk (Juice)
- 2 Néi
- Knuewel (gewinnt)
- 3 VogeleeChilien (geréckelt)
- 1 Étude Zocker
Wéi et et mécht
Dressing
Fir d'Dressing ze preparéieren, d'Fëschsoass, de Kasseram an den Zocker an enger Schuel ze schéissen bis den Zocker opgeléist gouf.
Stier am Knuewel an Chiliën.
- Rub de Steak mat Salz. Heef de Ueleg an enger Bratpfanne oder Wok. Wann d'Ueleg ufänkt fir ze fëmmen, wuessen d'Flamme erof an de Steak an de waarme Ueleg setzen. Loosst et fir 3-4 Minutte kochen ier se et iwwer d'Dreck leeft. Erlaabt et fir eng weider 3-4 Minutte ze kachen.
- Den Steak vun all iwwerschossen Ueleg ausgeléist. Sech an ¼ Zich Dicher Schëffer ze schneiden.
- An enger Salade Schüssel drénken de Rëndfleesch, Bikanen, Basil bléiwen, Mutt a Blesséier bis gutt vermëschen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 613 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 3,374 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 46 g |