Ueleg a Zitrouneuce, sou genannt Ladolemono oder λαδολέμονο an Griicheland a pronounced lah-tho-LEH-mo-no , ass eng klassesch Topping fir gegrillte Fësch. De Séiss kann op vill Aart benotzt ginn fir de Goûten vun all verschiddene Meeresrauch ze verbesseren, awer Dir fannt och vill aner Utilisateuren.
Schreift et net weg, wann Är Famill hir kollektiv Nues op Fësch dreet. Benotzt et op Geméis oder op alles wat mat guddem Ueleg mat Zitroune kombinéiert. Et ass haaptsächlech e Vinaigrette, deen e klenge Zing zerwéiert, Hueschdocker oder e futti Salat addéieren. Et ass besonnesch gutt mat Saisons.
Wat Dir braucht Dir
- Juice vun 2 Zitrounen (ongeféier 4 Dësch)
- 1/2 Kaffi extra virgin Olivenueleg
- 1 Prise Mier Salz
- Optional: 1 Knuewel vum Knuewel (gehackt oder geschnidden)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert all d'Ingredienten an engem Mixer. Blend op héich fir e puer Sekonnen, bis d'Sauce méi donkeg a créativ gëtt.
- Zu Äre Lieblings Fësch, Geméis oder Hëppelverglach wéi Wanter.
Tipps a Variatiounen:
- Wann Dir kee Mixer hutt, kënnt Dir en Glasfässer mat engem festen Deckel benotzen. Si kréie se kräfteg bis d'Sauce verdankt bis eng Kreativitéit. Eng aner Optioun ass all d'Ingredienten an enger Mëschung ze schloen an ze fléien.
- Serve de Sauce op der Säit, sou datt Är Famill oder Gäscht e klengt oder esou vill wéi dat ze iessen fir se ze iessen. Awer Warnung gewarnt - d'Sauce sëtzt e bësse méi wäit ewech ze sëtzt. Dir kënnt am beschte béis e bëssen kleng Quantitéit vun der Sauce op der Tafel servéieren, dann kanns de an d'Kichen erofhuelen wann Dir d'Schockel zerwéiert.
- Dir kënnt och d'Zooss op Huetbrousen oder Fëschfilet prior vir Kachen benotzen.
- Eng manner authentesch griichesch Versioun vun dëser Sauce fiert 1 Teelöffel Dijon Senf.
- Dir kënnt en Touch vun Oregano addéieren, wann Dir et virzitt.
- E Wuert iwwer d'Olivenueleg: Vergiess net, viru Olivenueleg oder "regelméisseg" Olivenueleg an enger Prise ze ersetzen. Virgin Oil gëtt an engem ähnleche Prozess zu extra virgin Ueleg produzéiert. Et ass "reng", net mat aneren Ueleger gemengt. De groussen Ënnerscheed ass an den Olivien déi benotzt ginn fir et ze maachen. Virgin Virgin is aus Repressiv Olivien gemaach, wat zu 2 Prozent Aciditéit erofsetzt. Extra Olivenueleg huet manner wéi 1 Prozent Aciditéit. Wat fir en Ënnerscheed mécht et? Virgin Olive Oil ass gutt fir ze kachen, während extra virgin Ueleg gëtt fir Dressings wéi dësen oder fir all Zäit Dir benotzt ze benotze fir se an engem Rezept ze benotzen, wou d'Kachen net erfuerderlech sinn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 596 |
| Total Fett | 55 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 163 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 5 g |