Wéi Ernärung a Prepare Nettles

01 vum 05

Wéini a a wou Dir Ernärung Nettles hutt

Niewent der Tatsaach, datt Nettelen amgaang sinn (souguer déi ganz Jonk), Brennesselen eng wonnerbar Ingrédanz fir Zoppen, Nuddelen, Frittatas a Basiskonsument zu all kachen Iessen, wou Dir Jonk Spinat benotzt. Si si sécher déi kleng Erausfuerderung, déi sech fir se ze picken hunn, well se reich an Vitamin C, Kalzium, Kalium, Flavonoid, Histamin a Serotonin sinn - all déi grouss chemesch Substanzen, déi een nom kalten Winter erneieren an d'Fruuchtallergien ze bekämpfen.

Déi bescht Zäit fir d'Nettles ze ernähren ass am spéide March a April. Wann se u Blummen ugefaang hunn, hues du gewuer ze laang.

Vergewëssert Iech datt Äert Waffen a Been ass gutt geschitt, och Är Handgelenk a Knöchel. Gitt e gutt Stand vun nettlech wäit ewech vun Stroossenwonen (wou se gefouert ginn fir se mat Chemikalien opgefouert ze ginn oder kontaminéiert ginn). Nettles gedeelten an den selweschte Verhältnisser wéi Bromberen an si kënne feststellen fir datselwecht Territoire ze konkurreéieren.

Material fir Needéieren:

• Stänneg Liederhandschuhen
• Plastikstut
• SchŽieren
• Long-sleeve T-Shirt oder Jacket, Jeans, stabile Schueden

02 vum 05

Wéi Ernärung a Prepare Nettles: Etappe 1

Setzt Är Handschuesch a fänkt un ze fanne fir jonk Planzen. Harvest d'Nettelen andeems se nëmmen déi iewescht Blieder maachen (net méi grouss wéi ongeféier 3 "breed). Kuckt d'Ënnerblieder vum Blieder, fir sécher ze sinn, datt et kee wäiss Kéiselcher gëtt.

Well Dir nëmmen d'Blieder wëllt, net d'Ställ, Dir spuert Iech vill Efforten (a vläicht e puer Stécker) spéit andeems d'Blätter aus de Steng zitt wann Dir gitt. Awer Dir sidd dréckt fir Zäit Dir kënnt den Uewen drëtt vun de jonken Planzen schneiden (ongeféier 5 "vun der Spëtzt) an trennen d'Blieder aus de Stiele wann Dir doheem sidd.

03 vun 05

Wéi Ernärung a Prepare Nettles: Schrëtt 2

Sammelen d'Nettelen an engem Plastiksack. Dir musst iwwer e Shoppingtëf voller Blieder maachen, fir e Pot vun Zopp ze maachen, deen ongeféier 10-12 Taass kaaft.

04 vun 05

Wéi Ernärung a Prepare Nettles: Etapp 3

Vergewëssert Iech datt all Blieder vun de Stiele getrennt sinn. Blieder d'Blieder an e Spull oder d'Schuel vu waarme Waasser a léiss se 10 Minuten daueren. Dëse Wäschprozess selwer selwer ofgeleet vu villeelst Stécker (obwuel ech et ëmmer léiwer iwwerhaapt net ze beréieren!). Dir sicht datt d'Soend Waasser méi eng rostorange Faarf gëtt; Dëst ass näischt ze bannen.

05 05

Wéi Ernärung a Prepare Nettles: Etapp 4

Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir ze kachen, an e puer Kiche vu Salz z'addéieren. Mat Spann oder Spott lues, gitt d'gewaschen Blieder an de Pot. Blanchéiert d'Blieder fir 5 Minutten, rëm gelidden.

Während d'Blieder blanchéieren, fëllen eng grouss Schuel mat kalem Waasser an Äis fir e Iisbetterbad. Transfert d'blanchéiert Blieder op d'Äiswasser a rousen. Lift se aus dem Buedem an verdeelen se op en nett geschnidden Handteller oder Pabeierhandtüecher, a patmen se trocken. D'Eise Waasserbad hält den Kuchprozess an d'Sperre an enger schéiner grénger Faarf.

Alternativ, wann Dir mat de Blieder direkt mat de Këschte kukkt, kënnt Dir d'Eisbad iwwerrücken an d'Blieder an Äert Rezept bréngen.

Blatéiert Blanchéier Blat an e lwwerege Container am Frigo bis zu 5 Deeg, oder Dir kënnt se dobaangen se fruësen a fräisetzen se an enger versiegelt Sak.

Hei sinn e puer frësche Iddie fir Är Fréijors Ernierung ze preparéieren:

• Feier Fréijoër mat engem schéine, gréng, delikat frësche Nettle Soup (op Schwedesch, Nässelsoppa ).
• Kuck d'Blieder an benotze se als Garnéieren, iwwer Salden, Saucen oder Eeërfässer, wéi s du mat Péiterséil oder Zilantro.
• Infuséiere italienesch oder griichesch Platen wéi Dir mat Spinat wier: Brennesselen sinn ideal fir Fudder ze addelen oder eng faarweg Nuddelen ze maachen.