Dëse traditionelle Poulet- an Dumplingsrezept, fir Stonnen am luesen Huerkooler ofgelenkt, ass pure Kaméidi. Mat Këssen a lues ze kachen, de Huet kritt Gabel-Tender, an d'Dumplings kënnen e just 30 Minutten ofgeschleeft sinn. Dës Knuewel ginn mat Péiterséil mat frëschem Aroma a Faarffleck gekleet.
Cooking Equipment Needed: Chef's Messer (Ee fir ze probéieren: Victorinox Chef's Messer ), Schneidebrett , Messbecher, Knuewelzäin, flësseg Moosbecher , 6-quart langsame Hocker , Fleesch-Thermometer , Mëschtschüssel , Messen Löffel, hëlt Löffel, Pâtisserie (optional), Teig Schäff (optional)
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng Zwiebel (Hacked, ongeféier 1 Coupe)
- 2 Sellerie Stiele (geschnidden an 1/2 Zoll Scheiwen)
- 4 bis 5 mëttler Karroten (genuch fir 1 Taass 1/2 Zoll Scheiwen)
- 1 Coupe gréng Bounen (ofgeschloss getrimmt, an 1 Zoll Scheiwen, ongeféier 1/4 pound)
- 1 bis 2 Knuewelekkelz (gehëtzt oder gerot)
- 3 Poulen Hënn Brust a Schéi Stécker (Hautlos, Fett getrimmt, Knach)
- 1 Bucht Blat
- 32 Stéck Huhuestéck
- Fir dumplings:
- 1 1/2 Kugel Allzwecklooss
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 3 Eispalotten Botter (Kale, an Stécker)
- 2 Teaspoen frësch Pärel (gehackt)
- 3/4 Tëppel Mëllech
Wéi et et mécht
- An engem 6-Quarté luesen Kafferkuch, kombinéiert ziessen Zwëscher, geschnëtzt Sellerie a Mierer, gréng Bounen a Knuewel. Spritt d'Hickebrécke mat Salz a Pärp, dann addéieren se op de lueste Kafferkuch, d'Placken an d'éischt platzéieren, dann d'Hënnbrout. Füügt Blieder, add d'Huhn op d'Zutaten. De Cover lues a lues op e Kaf fir eng Stonn ze kukken, dann ze reduzéieren (Dir kënnt och sou kleng fir déi ganz Zäit ze kuken, just 30 Minutte bis d'Stonn bis zu der gesamter Kiche maachen). Kachen 7 bis 8 Stonnen.
- Fort vu fënnef Minutten fréier ze servéieren, huelt d'Huegzäite vun der Strooss (D'intern Temperatur muss mindestens 165˚F geliest ginn wann se mat engem Fleesch-Thermometer gepréift gëtt). Deckt an hält sech waarm.
- Fänkt un d'Kicherzen. An enger Mëschung bitt d'Miel, d'Bakpulver an d'Salz, d'Rührung mat engem hëlzenen Löffel. Huelt d'Botter, a benotzt Är Hänn oder e Pâtisserie-Schneider, schafft d'Botter an d'Miel vun der Miel, bis déi Mëschung ähnlech Kriibs ähnelt. Huelt d'gehackte Péiterséi, rŽi fir ze kombinéieren. Stier an der Mëllech, a rifft d'Mëschung bis e lëftege Bauchform.
- Zwee Dësch Löffelen oder en Täckschoop, schaaft nach en Deel vum Teig, 2 bis 3 Séisspullelen am Volume a falen et an d'Pëll. Fuert weider Knuewelken an de Knabber, maacht et iwwer 12 Dumplings oder esou vill wéi et Zëmmer fir am Crock ze maachen, e bësse Plaz méi wéi tëschent de Maigléck net zesummen maachen. Direkt niewendléift e bësse Bouillon iwwert all Knäppchen, da bäisst en sech op 30 Minutten ze drénken.
- Mëttlerweil drénken d'Huebefiss aus de Knuewel, d'Knuewecher ze brennen an d'Fleesch an d'Biss matmaachen. Wär et warm.
- Fir ze servéieren, setzen eng Portioun vum Poulet an enger shalleger Suppe Schüssel. 3. Drénken an der Schossel, a Kaffeleg an Geméis iwwert de Poulet an dumplings.
Verknäppt: Riicht Temperaturen fir gekachte Fleesch
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 790 |
| Total Fett | 40 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 927 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 70 g |