Hir Schefter hunn ëmmer e Longebestand, wäit ewech vun doheem a Kichen a frëschen Zutaten. Duerch d'Jorhonnerte hunn se eegene Geräter entwéckelt, déi einfach iwwer e Feier preparéiert waren, an enger eenzeger Pan. Et ass net verwonnerlech, datt si Séisses wéi Migas aus der Noutwendegkeet erfannen. Basis vun Migas ass zalize Brout, geschnidden, dann mat Waasser gefeiert. Niewendrun ass et an eng Pan mat Olivenueleg a Knuewel geliwwert, gerëselt a lues gekacht ginn, bis et eng Konsequenz ass, déi kramteg a bal "flauscheg" ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1,5 lb stëll Brout, viraus e ronn Kandeel oder Hogaza
- 8 oz Waasser (ongeféier)
- 6-8 Nuechte vu
- Knuewelek
- 6 oz Virgoen
- Olivenueleg
- 1/2 Tsp
- Spuenesch Paprika
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Brot, dat ganz dréchen kann schwiereg oder Scheff schwätzen. Mir léiwer Brout benotzen déi nëmmen 1-2 Deeg stale sinn, also ass et méi einfach ze schneiden.
- Kachen Brëllel Brëll an dënnen Scheiwen, oder an d'Kibbers geschnidden an an eng Schossel setzen. Waasser iwwer d'Brout iwwergläichen. Benotzt méi Waasser wéi néideg fir Brout z'entwéckelen, awer et soll feucht sinn, awer net nass loossen. Deckt mat engem proppere Kaffi-Handtuch an erlaben 20 Minuten daueren.
- Peffer vum Knuewel. Gitt d'Olivenueleg an eng mëttelgrouss Panneau. De Knuewel an d'Ueleg setzen a mam Hëtzt op de medium. Den Knuewelzell vun der Knuewel am Ueleg bréngen, sou datt se op all Säit iwwerall beschichtet sinn. D'Ueleg hëllt de Goût vum Knuewel. Huelt de Knuewelzuch d'Knuewelche fir e spéit ofginn. (Wann Dir Pfeffer a Chorizo-Wurst mat den Migas bidd , fille se an d'Öl ze frueben , da wiere se dann aus dem Oflaf vum Oel.)
- Brout den Brout an d'Ueleg vun der Bratpfanne a fänkt mat engem grousse hölzerne Löffel oder Spatel aus. Brot muss konstant bleiwen. Pook de Brout, a bréngt et a klenge Stécker, wéi et geréit. D'Brout sollt schliisslech zerwousse loossen, da klapert an kleng Kugelen, fritt an frëndlech an dobaussen a wäiss u bannen.
Servéiere Suggestioun: Dëse Geriicht gëtt traditionell gefouert vun frittéiert grouß Paprika a Chorizo-Wurst , e Bunch Trapen, Kraider oder e Kraider Ee. Weiderliesen Wat sinn migas? FAQ fir méi Iddien iwwer wat mat Migrë gëtt .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 896 |
| Total Fett | 48 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 33 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 991 mg |
| Kuelenhydrater | 98 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 21 g |