Wat ass an der Saison am Fall?
Kuckt fir dës Autobunnen a Geméis am Bauerenmär an an de Produktiounskäschten fir de beschten Aroma (a grousse Wäert) an der Saison. Spezifesch Kulturen an Ernte-Donnéeën vum Hierscht produzéieren hänken natierlech am Klima vun Ärer Regioun. Kuck dës seasonal spezifesch Saisonalitéite fir méi Detailer.
Falsch Saison? Kuckt de Summer , de Fréijoer , de Wanter oder d' allgemeng Saison Saison Guide fir eng Saison all Joer.
Äppel sinn ee vun deene Früchte déi d'Leit vergiess hunn eng Saison. Mä si maachen an an der Nordescher Halbherrschaft, si sinn spéid Summer vum Herzog ernitt ginn.
Artichokes produzéieren eng zweet, méi kleng Erntegung am Hierscht (déi éischt go-around läit am Fréijoer ), déi e klengt a mëttler Artiotook produzéieren.
D'Arugula ass e klimattem Pärperiwwel gréng a verschiddene Plazen an verschiddene Plazen gezeechent (Wanter a waarme Klimaschutz, Summer an coolen), an awer am Hierscht a ville Plaazen wächst.
Beets sinn an der Saison an no héije Klimatten falen am Fréijoer, a sinn am meeschte vun de meeschten iwwerall am Joer verschwonnen. Fresh Roude goufe vill verkaaft mat hir Blummen ëmmer nach.
Belsch Endiv sinn meeschtens "gezwongen" fir an künstlech Bedingungen ze wuessen. Déi traditionell Saison (wann et an Felder ugebaut gëtt an mat Sand gespaart gëtt fir de Liicht ze halen), wéi all d'Chicarien ass spéide Fall a Wanter.
Broccoli kënnen all Joer an enger temperéiert Klimawandel gewuess sinn, also hu mer vergiess datt et souguer eng Saison ass.
Et ass méi séiss, manner bitter a scharf wann et an de Kältertemperaturen vum Fall an de meeschte Klimaboursen gefeiert gëtt.
Broccoli Rabe, Rapini ass e bësse méi grappeg, grappvoll Geméis wéi säi Cousin, Broccoli, awer awer ähnlech cool Kéisungsbedingunge.
Bréissel Spross wuessen op engem Stréimännchen, a wann Dir se ze verkafen fir esou eng Schnappschuss ze kréien - da wäerte si ganz laang laang wéi ee Mol ze schneiden.
Kabbel ass hell an knusp, wann rau a Mellows a séiss méi laang ass gekacht. De Käller ass d'Wieder wann et gezeechent gëtt, de Séisser ass éischter fir ze schmaachen (dësen Effekt heescht "frost Kuss").
Karrotte goufen ganzjähreg an temperéiert Beräicher geheelt. Ungewéinlech Sortie ginn an der Naturkatrieta vun der Karraten geint, déi spéiden Summer a Stierwen ass. True Baby Karrott - net déi verdeelt Versioune vun regelméisseg Carrots verkaaft als "Baby Muerten" an Päck an Supermarchéën - sinn am Fréijoer a fréie Summer. Lokal gewachsene Mier sinn oft aus Späicherlinn duerch de fréie Wanter un och an Kälteregkeeten verfügbar.
Kauliflower kann gewaart ginn a gesammelt a verkaaft alljähreg sinn, awer et ass duerch d'Natur eng cool Wiederbeispill an zu sengem Bescht am Hierscht a Wanter an am Fréijoer.
Celeriac / Sëlwerwurz ass säi Best ofstëmmen an de cooler Méint vu Fall, Wanter a fréi Fréi (ausser a kalmer Klimaschutz, wou Dir et am Summer a fréi geet).
Soleery ass op sengem Optimum am Hierscht , mat seng Ernte weider am Wanter a waarme a méisleche Klimawandel.
Chard wéi all Kiche Grénges, Chard dreet bitter wann et ze waarm gëtt. De Chard wächst jo Joer a Rëtsch Wuelbefannen, am beschten Summer oder am fréie Fall vun méi kälter Gebidder, a fällt am Fréijoer a waarm Regiounen.
Chicorië si cool Kéiser déi sech am spéiden Hierscht an d'Saison erreechen (an d'letztendlech an temperéiert Klimaschléi vum fréie Fréi).
Chiles sinn am beschten am Summer an am Hierscht. Getrockene Käller sinn natierlech natierlech all Joer.
Cranberries , gebuer zu Nordamerika, a ginn an New England an den Upper Midwest am Fall.
Curly Endive (Frisée) ass eng Zichor am optimale am Hierscht a Wanter.
Edamame sinn frësch Sous Bounen - kuckt se am spéide Summer a falen.
Eggplant (Ufank drop) kënnt an d'Saison géint Enn vum Summer, awer helleg glänzend schwaachem Gefühlsprobleem bleiwen an der Saison gutt am Hierscht.
Escarole ass eng aner Zichor am beschten am Hierscht a Wanter.
De Fennel seng Natur ass vu Fall vu fréi Quell. Wéi déi meescht cool Ketteren, ass d'Planzschrauwen a bënnt bitter an waarm Wetter.
D'Fee hunn eng kuerz Second Saison am spéiden Hierscht (déi éischt Ernierung kommt am Summer) just an der Zäit fir d'Thanksgiving.
Knuewe gëtt e weidert Produkt deen mer vergiess hunn eng Saison; De frësche Knuewe gëtt am Plump, am léifsten am spéide Summer an eent.
Trap (fréi Stierwen) reift am Enn vum Summer wou se am beschten wuessen; D'Ernte setzt sech op.
Déi gréng Bounen si tendéiert séiss an déi meeschte Offer während hirer normaler Saison, vu Mëtt vum Summer bis zu de groussen Deel.
Gréng Zwerge / Äppel gi ganzjähreg an temperamentesch Klimaschutz culturéiert.
Kräider vun häerzerlem Zorte si frësch am Fall - kuckt fir Bouquet vu Roserei, Péitert, Thymian an Salbei.
Kaffisdësch ass bei sengem Bescht am Hierscht a Wanter. Esou wéi vill aner Rooten Geméis ass awer gutt gespäichert an ass oft an anstänneg Form a Fréijoër verfügbar.
Jerusalem Artichokes / Sunchokes sinn brong Nubeschen, déi e bësse wéi kleng Stécker frëschen Inginger ginn. Kuckt fir fest Tubuleren mat glattem, Skintempel am Hierscht a Wanter.
Kale ass wéi all déiereg Kichenegens - Këldere Wolleken ass et gutt.
Kohlrabi (spéider Stierfall) kënnt an d'Saison géint Enn vum Fall awer bleift um Séiss besser am Wanter.
Leeks méi wéi ongeféier 1 1/2 Zoll breet tendéiert hunn héiche Kierper. Déi gréng gréng Blieder sollen frësch ausmaachen - Vermeiden Leuken mat verwonnt Tops.
Lemongrass wächst an waarme a tropesche Gebidder an ass normalerweis frësch an den USA zur Mëttespier.
Salat (a waarm Klimimenter), wéi aner Blummen, Schrauwen a bitter si wann d'Wärme ze waarm ass, an et an der US-Saison irgendwann an der US-Joer. Et kann och gewiesselt ginn an enger nidderegen Energie Treibhueleger an kalmer Klimaschutz vum Wanter.
D'Limes sinn am Summer a Fallen hallef tropesch a tropesch Gebaier gefloss.
Mushrooms (Wild) hunn ënnerschiddlech Saisonen an den USA déi meeschte wuesseg Pilze, déi aner wéi Morel sinn, an der Saison am Summer duerch Fall.
Okra (fréit Stierf) braucht Wärme fir ze wuessen, sou datt e flotten laang, waarme Summer an waarm Klimaschléiungen seng bescht mécht. Sicht fir fest, plump Stécker am spéide Summer an am Ufank.
Zwiebel kommen ganz Joer aus Späicher, mee de meeschte Zwiebelen ginn am spéide Summer duerch de Réck gefruer.
Parsnips si wéi wäiss Karrater a si hunn e groussen Nuttyaroma. Kuckt dën däischter Parsnips , well d'Fette si méi déck, hölzerweis Kär, deen Dir braucht.
Pears hunn eng Saison déi vu Mëtt-Summer gutt an d'Wanter läst, jee no der Varietéit an der Regioun.
Peppers (fréi Stierwen) - béides séiss a wäiss - sinn am spéide Summer a fréi ugefouert ginn.
Persimmons sinn fir eng kuerz Fënster am Hierscht a fréie Wanter - e Bléck fir helleg, schwéier Gefill vun Fruucht.
Pomegranate reizen nëmmen a waarm Klimimaraten. Si sinn an der Saison no wéi am Oktober a si meeschtens frësch bis Dezember.
Kartoffel gi gutt Spuerméissen, awer déi meeschte Sortie ginn am Hierscht gezeechert.
Kürbis sinn am meeschte verbreet Winterkierch a kommen am September an deene meeschte Gebidder.
Quinnë sinn eng ënnerierdesch Fruucht. Helleg a Narren, Quitte Jellies an Dessert sinn e Fall a fréi Wanter.
Radicchio , wéi all Zichorien, Radicchio ass séisser a manner bitter, wann d'Wieder cool ass.
Radieschen (all Typen) si sou séier wéi méiglech, datt se méi oft an der wäiss Saison an de meeschte Klimabäre séi ginn. Fall markéiert d'Enn vun der Saison fir kleng rout Réischt an den Ufank vun der Saison fir méi grouss Radikowller daikon.
Rutabagas ginn och als "giel Spritzer" an "Schwedeschen" bekannt. Si sinn e séissen, nuttesche Root-Geméis perfekt an Stews, gebraten oder mat vill Botter gemmaacht.
Shallots ginn am spéide Summer gefall an am Hierscht a sinn am léifsten bei frëschem.
Schuelbecher sinn déi Bounen, déi getrocknene Bounen ginn kënnen, awer kuerz op Fränk sinn, wéi Schuelbecher , Mëtttemperatur bis Ufank vu sengem Klima.
Spinach , jo, huet eng Saison. Et verännert sech mat Ärem Klima - ganzjähreg an temperéiert Gebidder, am Summer an an de méi coole Gebidder, falen am Fréijoer an Wärterregiounen.
Sweet Potatoe ginn dacks als "Yams" verkaaft. Si späichere gutt a si sinn iwwer lokale Quellen alljähreg a waarm Gebidder; Am spéide Summer bis Wanter aner Plazen.
Tomatillos si wéi kleng gréng Tomaten mat enger hellgrénger Héichwaasser.
Reiwelen hunn e scharfen, awer helleg an séissen Aroma. Kuckt fir Réiwer, déi schwéier fir hir Gréisst ze fillen.
Winterkierch vun all Sorten ass am Ufank vum Joer an d'Saison komm an och d'lescht gutt an de Wanter.
Zucchini huet eng Saison ronderëm vum Summer bis an de gréissten Klimawiessel.