Chrëschtdags Pudding spillt esou e groussen Deel am traditionelle Chrëschtdinner. Dës Cranberry, Almond a Orange Chrëschtdem Pudding ass eng liicht Liicht Versioun wéi déi ursprénglech, awer mat der Gutt gemaach.
Chrëschtdpudding ass besser am viraus gemaach fir et z'erliewen, wat traditionell op 'Stir et e Sonndeg' de Sonndes virum Advent um Enn November.
Si kënnen eng grouss Zuel vun Ingredienten an dësem Rezept sinn, wat e bëssen onkloer schéngt, awer einfach all Är Ingredienten am viraus zesummenzemaachen, an de Rescht ass einfach.
Wat Dir braucht Dir
- 150 g. Korant
- 150 g. getoossen Cranberen
- 150 g. gëllen Rosinen oder Sultanas
- 25 g. gemëscht kandéiert Schielen (fein gehackt)
- 4 Zoppeläffelen. Amaretto
- 4 Zoppeläffelen. Cointreau
- 55 g. Selbstmolech Miel (matgedeelt)
- 1 Niveau Tsp. Buedem
- gemëschtent Gewierz
- 1 1/2 Tsp. Buedem zemools
- 110 g. zerklengert
- suet , Rëndfleesch oder Vegetarier
- 110 g. mëll, donkel brong Zucker
- 110 g. wäisse frësch Brout Kribbelen
- 25 g. ganz geschuelte Mandelen (ronn gehackt)
- 2 grouss, frësch Eeër
Wéi et et mécht
- Liichte Fett e 1,4 Liter / 17cm Pudding Basin.
- Plaz déi getrockene Fruucht a kandéiert Schielen an eng grouss Schuel. Füder Amarettto a rëm gutt. Deckt d'Schuel ewech a beweegt Iech fir e puer Stonnen ze drenken, overnight wann Dir kënnt.
- Ina eng aner grousser Schuel, ruffen d'Miel, gemëscht Gewier a Zëmt. Fügt am Suet , Zocker, Brout Kriibs, Nëss a rëm erëm, bis all d'Ingredienten gutt gemengt ginn. Füügt de Cointreau dann endlech déi marinadéiert Fruucht a rous erëm zréck.
- Schléit d 'Eeër liicht mat enger Gabel an eng kleng Schuel. Addéiere mer d'Eeër an d'Drénkegutt an d'Uebst a rëm gutt. D'Mëschung sollt eng lëscheg Konsequenz hunn, wann et ze trocken ze addéieren ass eng kleng Mëllech fir ze vermeiden.
- Spoon dës Mëschung an de Pudding Basin, dréckt d'Mëschung véier mat der Lescht vun engem Löffel fir ze suergen, datt et kee Lücken a Lufttaschen gëtt. Deckt de Basin mat enger Duebelschicht vu Fettpapier oder Bakform Pergament, duerno mat enger Schicht aus Aluminiumfolie. Biede de Pappa a schaarf op de Bassin mat String. All dës Ofdeckung ass sécher, datt de Damp beim Kachen net an d'Pudding geet.
- Plazéiert de Pudding an en Dampbad a setze sech op eng grouss Kasseroll ouni Waasser of a waarmt de Pudding 7 Stonnen. Vergewëssert Iech de Waasserpegel ze oft kontrolléieren, datt et ni méi ausgetauscht gëtt. De Pudding ass gekacht wann et e bëssen opgestallt gëtt an ass relativ zolitt wann et drasend gedréckt gëtt. D'Pudding ass net e Liichtkuch, mee ass e donkelhaft, klebresch an dichter Schwamm.
- Den Pudding aus dem Damp geréit a killt komplett. Huelt de Pabeier, stéck d'Pudding mat engem Spieeler an dréckt e puer extra Amaretto. Deckt mat frësche Fettpapier a strie mat String. Op enger kaler drescher Plaz bis Chrëschtdag spezialiséiert.
- Bemierkung: De Pudding kann net direkt a giess ginn, et muss wierklech gespäichert a gesond ginn an duerno op Chrëschtdag erheischt ginn. Eet d'Pudding direkt nom Kochen ze verursaachen, verursaacht se et ze zerbriechen an d'Goûten net d'Zäit hunn d'Zäit ze reparéieren.
- Um Chrëschtdag hu sech d'Pudding erofgehaang fir erëm eng Stonn ze Dämpfung ze maachen. Servéiert mat jiddereen vun dësen léiwen Begleeder. Brandy oder Rum Sauce, Brandy Butter oder Custard.
- Lénks iwwert Chrëschtdem Pudding kann erweidert ginn duerch eng Wécklung an Aluminiumfolie a wärmt duerch e Feieroften.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 534 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Kuelenhydrater | 86 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 12 g |