Susan Portman kann e Kënschtler vum Handel sinn, mee Giora Shimoni ass gläich wéi seng Talent an der Kichen. Hei huet se hir spezielle Apesauce Rezept. De Shimoni erklärt dat "d'Geheimnis vun hirem Mamm war fir d'Apel Peel a Kerne am Waasser ze kachen, fir e schéint Äppeljus ze maachen", deen se dann erausgoe wollt an als Kach flësseg ass fir den Apesauce ze maachen. Portman opgetruëcht fir Äppeljus ass aplaz ass, eng Ofkierzung déi se entdeckt hätt déi selwecht Resultater erlaben.
Miri's Rezept Testen Notizen a Rotschléi:
Wann Dir net Äpfeljus bei der Hand hutt, funktionéiert d'Waasser och gutt.
Wann Dir déi ursprénglech Versioun vun dësem Rezept maacht, ass et eng gutt Iddi fir d'Somen aus den Apfelkären ze entfernen. Soss kënnt de Apfelsouf bitter.
Während de Rezept fir Granny Smith Äppel fuerdert, fille sech ze friessen fir Äert Favorit Multi-Purpose Äpp ze ersetzen oder eng Mix vun Variatiounen ze benotzen. Sweet-Tart Äppel wéi Pink Lady, Cameo, Braeburn oder Jonagold funktionnéieren gutt.
D'Urspritse Rezept proposéiert Zinnamon a Zocker ze addéieren fir de Kuch ze suergen, awer et ass méi einfach, d'Séisses ze maachen, wann d'Äppel schonn an eng Sauce zerwéiert ginn.
Edizéiert vum Miri Rotkovitz
Wat Dir braucht Dir
- 8 Granny Smith Äppel (geschälte, kaarm a geschnidden: späicheren d'Peel an d'Änneren, wann Dir déi originell Versioun maacht)
- 1/2 Dritt Äppeljus (oder Waasser oder Äpfelflëss, kuckt Originalversioun, ënner)
- Dash Zimt (oder fir ze schmaachen)
- 1 Épicoune Zocker (oder fir ze schmaachen)
- 3 ganz Nuechten
- Optional: 1/2 Téi getrooft Cranberries (méi oder manner fir de Goût)
Wéi et et mécht
QUICK VERSION
1. In enger grousser, schwerer Griewerpäerd oder Hollännesch Ofen kombinéieren d'Apfel Scheiwen a Jus oder Waasser. D'Plaz iwwer mëttlerer Hëtzt a kocht onverkennbar, rëfte regelméisseg, bis d'Äppel hir Séisser freessen an d'Mëschung ufänkt ze simmer.
2. Fett d'Nueggen, d'Hëtzt reduzéieren an decken. Simmer, rëngt häufeg an d'Äppel zerdréckt, bis d'Äppel zë brenzen an d'Mëschung opgeriicht ass, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
(Wann Dir léiwer e méi géissegen Äppel bevorzugt, koennt et e bësse méi laang a méi e bësse méi Liquiditéit).
3. Pull aus der Hëtzt, d'Nierflecken entfernen, a séiss mat Zimt a Zocker. Stier am getrockenen Kierferen, wann Dir wëllt. Serve waarm oder transferéiert op en iwwerdeckten Container a leschen an de Frigo.
ORIGINAL VERSIOUN
1. D'Äppel-Peeler a Kerne an engem groussen Dëppecher plécken an iwwerdecken mam Waasser. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Peel mëllt a Waasser ass d'Faarf vum Apfelsaft, ongeféier 15 bis 20 Minutten. Iwwer eng Schüssel drénken, driwwer de Gemësch duerch e feinen Trimester. Späicheren der Flëss an der Schuel, a vergiessen d'Peel an d'Änneren.
2. Setzt d'geschnëtzt Äppel an enger grousser, schloender Buedem oder Hollännesch Ofen, a sech genuch aus der "Äppelflëss" ze addéieren an kaaft d'Äppel kaaft. Füügt d'Nueggen.
3. Kuken iwwer mëttlerer Hëtzt, rëppt esou oft, bis d'Äppel gutt sinn an d'Sauce stierft. (Fir méi roueg Sauce add more vun Äppel Flëssegkeet oder Waasser a Kachen méi laang ze ginn. Veruwer d'Nuechten an Zinnamon a Zocker fir ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 135 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 1 g |