Sinn se Somen? Legumes? Fruit Well an der kulinarescher Welt ass d'Äntwert "jo" fir all dräi! Obwuel d'botanesch Definitioun vun enger Mett ganz definéiert ass, ass d'kulinaresch Benotzung vum Wuert "Mett" e grousse Variant. Mandelen a Walnüssen sinn technesch Saum, eng Erdnuss ass eng Legume, woubäi Nolken nokucken als echte botanesch Mutter. Botanesch gesinn ass d'Nëss e Komposit vun Saum a trockenem Fruucht fonnt, deen an engem héijen äusseren Shell fonnt gouf.
Déi meescht vun deem mer eis Noutwendegkeete fir kulinaresch Zwecker déiselwecht Charakteristiken hunn: öleg, zäiten Fleesch, ëmginn mat enger häergeräischter Schuel. Nuts tendéieren energesch dicht a bilden eng Vielfalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Aus dëse Grënn hunn d'Nues e Favorit bei Vegetarier a gudder Gesondheet.
Nut Nutrition
Déi meescht Nëss sinn héich an Omega 3 Fettsäuren , déi de LDL Cholesterin reduzéiert hunn an aner Kardioprotective Properties. Zousätzlech fir gesond Fett ze kréien, d'Nëss och en héiche Mier aus Glasfaser, Protein, Vitamin E an eng Rei vun essentielle Mineralstoffer.
Roude Nëss enthalen déi héchste Mounts vun dësen gesonden Nährstoffer. Roasting Nëss reduzéiert den Antioxidationsinhalt an kann d'Quantitéit vu gesonde Fette reduzéieren. Zousätzlech wäschen aner Röschmethoden aner aner Oilen, déi d'selwecht gesondheetlech Virdeel wéi d'Ueleg fonnt hunn natiirlech an de Nossen.
Nut benotzt
Nëss sinn eng gemittlech Zigarettegeschmaach an kann als vegetaresche Proteinquell benotzt ginn.
Well d'Nues relativ energesch dicht (oder héich Kalorien) sinn, sinn se eng natierlech kompakt Energiequelle, déi perfekt ass fir ze reesen. Nëss sinn e wesentlech Bestanddeel vun Trailmiessungen an Granola-Bars.
Den héiche Proteingehalt vu Nëss mécht en e gesonde Ersatzprodukt fir Déierproteinquellen. Zousätzlech Nuts hunn gesond Omega 3 Fette am Verglach mat de gesatene Fetter déi vill Déierproteinquellen enthalen.
Aus dëse Grënn hunn d'Nëss e Favorit vu Vegetarier, Veganer an aner gesond Menschen. Zousätzlech zum Vollmatt giess, d'Nëss sinn oft an "Buttern" puregäert an als Streu oder als Ingréd an Dipsen benotzt.
Verschidden Nëss, wéi Mandelen, ginn och benotzt fir Non-Molotstetter Ersatzstécker ze produzéieren. D'Nëss sinn pureg gemaach, gemëscht mat Waasser, an dann gespannt fir d'Feststoffer ze fuere. Déi entstinn Liquiditéit kann verbreet ginn oder geschmaacht a séissgeescht fir d'Verwittbarkeet ze erhéijen.
Nuklearen
Nuts ka raw, an Hocker oder pre-Schuel kaaft ginn. Nol mat Muschel intakt sinn e populär Element während der Wanterméint an der Vakanzenzäit. Ganz Nuts kënnen bei Raumtemperatur gelagert oder gekühlt ginn. Onofhängeg vun der Ofwaassertemperatur mussen d'Nëss vu Feuchtigkeit a Wärme gehëtzt ginn. Naturnaust Oele gi delikat a ka ranzeg einfach maachen. Wann eng Nuss Bitter oder Offlaire huet, sollt et verworf ginn.
Schuelenneg kënnen kaaft oder réischt kaaft ginn. Gegrillten Nutt hunn e méi déif, méi komplexe Goût a kënnen och gesalzt ginn oder mat anere Gewierzer erfannen. Nuts kënnen entweder hefteg geréischtert oder geréischtert an Ueleg geréischtert ginn, wouduerch een eenzegaartegt Aroma an der Textur an der Miel produzéiere. Schueleg Nëss muss och aus Wärme- a Feuchtigkeit gespäichert ginn.
Fruuchtmësseg ass och eng Optioun a kann hir Haltlager dramatesch erhéijen.
Eng Vielfalt vu Nëss ginn an Buedere oder Pure gemaach, besonnesch d'Erdnuss a Mandel. Mutterbatterien kënnen bei Raumtemperatur gespäichert ginn, wann se an engem verschlësselten Behälter gekauft ginn, awer sollt geklickt ginn, ier Dir gefrot gouf. Frësch gemeinten Mäerdercher sinn an engem loftdichter Container am Frigo gelagert.