Een Schweineren Braten mécht en herrlech Dinner am Hierscht a Wanterméint. Dës Schnëtt vu Fleesch ass zimlech preiswert an ass ganz séillech an agreabel. Et ass normalerweis einfach an der Epicerie.
Äppel a Kéiersbaart si traditionell Aromen fir eng Porkschulterbraten, déi an d'Perfektioun vun Ärem Drockkueren kukkt. Dëst Rezept fir einfach a lecker an ganz einfach ze maachen. Wann Dir gären hätt, kënnt Dir verschidden Saisons benotzen. Stéit vu caraway seeds, addéiere verschidden getrocknete italienesche Buedem oder e puer getréchent Thymian oder Marjorambléien. D'Zwiebel an d'Äppel ginn zimlech séiss no der laanger Kachzäit, sou eppes wäscht e super Kontrast.
Wann Dir Äppel auswielt, déi an dësem Rezept benotzen, sollt Dir Äppel auswielen, déi am beschte fir ze kachen. Déi Zorten ubidden Granny Smith, Cortlandt a MacIntosh. D'Äppel bleiwe vereinfacht wann se gekacht sinn an sech net an Äpfel zréckkucken.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (3- bis 3-1 / 2 pound) Pork Schëller braten
- 1 Eeelkierchem Roude Saum, zerschmiert
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Iessen Pärpfer
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1 Zwëschenzäit, an an de Keulen geschnidden
- 3 Knuewelchen Knuewel, geschnidden
- 1 Coupe Waasser oder Poulet Bouillon
- 3/4 Pappen Äppelzider ODER Apfelaaft
- 3 mëttlere Kichen Äppel, an an de Keulen geschnidden
Wéi et et mécht
- Trëfft all sichtbare Fett vum Fleesch a pudéiert et mat Papeterie. Maacht d 'Fleesch net; Dëse Schrëtt ass net néideg a kann Bakterien ëm Är Kichen opbauen. Sitt d'Fleesch behalen.
- An enger klenger Mëschebeschstéck kombinéieren d'Kuerzwierk, Salz a Pabeier; dës Réischung iwwer de Brout verdréit.
- An engem 4- oder 6-Quecksoffene Houten 1 Icedelbunnen iwwer mëttlerer Hëtzt oder d'braune Funktioun.
- Kachen Fleesch bis op all Säit braunes, doduerch méi Ueleg, wann et néideg ass. Huelt de Fleesch aus dem Drockhochboot an setzt se op. De Fett ofleet.
- Den Trivet oder e Uewen ofhängege Rack am Drockhaff. Gidd de Fleesch op den Drockhochboot a fänken d'Zwiebel, Waasser oder Buedem an den Apfelsider .
- Loosst de Kapp an d'Plaz bréngen a bréngen d'Kocher bis zu héicht Drock; Maacht fir 45 Minutten.
- Allerdéngs den Drock dréit natiirlech dohinner ze kommen, da wësst den Deckel véierméisseg aus. D'Fleesch a Ënnerzeechen an eng Dëschtelchstoffer ze maachen; waarm ze ginn, iwwerdeckt mat Folie.
- Füidd d'Äppel an den Drockhochboer an bréngen d'Kachen. De Cover erleedegt (Paart vum Verdeelung) a kierzt iwwer mëttlerer Hëtzt ongeféier 5 Minutten oder bis Äppel knuspréch sinn. Mat engem geschnidden Löffel, rullt den Äppel an d'Duschpabe mat dem Kottelbrout oder Zwiebel. Serve direkt.
Bemierkung: D'Kachen Zäit ass richteg. Et gëtt keen anere Wee wéi en Brout ka 15 Minutte laang gedauert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 576 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 53 g |