Verknäppt mat Haselnëss, Dës britesch Nossen gi frësch giess
All Herbst ësst awer ongewéinlech, awer schéi kleng kleng Nëss an der britescher Pantry. Si sinn bezuelt fir d'Haselnuss, awer sollten net fir si ze verwiessele sinn - de Cobnut ass eng Mutt an hirem eegenen Recht. Cobnuts, Iessbiller a Haselnüssen sinn all Zorten vun der Corylus Famill. Si wuessen a Groussbritannien a kënnen frësch vu Mëtt August bis Oktober fonnt ginn, oder getrocknegt a veraarbecht ginn fir d'Joer ze verleeën.
Charakteristiken vun engem Cobnut
Cobnuts kommen virun allem aus Kent am Süde vun England, wou se am 19. Jorhonnert agefouert hunn, also si si meeschtens bekannt als Kentish Cobnuts.
Si sinn ganz ënnerschiddlech nozekucken mat enger grénger Hunn iwwer d'Mier Schell, déi wann frësch sinn, einfach ze bäisetzen. Ënner anerem ass eng brong Shell, wann et nëmme jonk ass einfach ze knacken an ofzeginn. Soubal d'Nutzstroos drénken, hänkt d'Schuel hënt, awer et brauch nëmmen e schaarfen Hahn ze briechen.
Wann jonk gréng d'Gromperen e gudde Geschmaach mat Kokosnoss hunn, a wéi se reift a bal goufe si si méi séisser a Juicer. Si sinn och lecker, frësch aus der Schuel ze iessen wann jonk; Wann e bësse méi al ginn ass et besser fir se ze benotzen wéi Dir Haselnüssen hätt.
Verfügbarkeet vu Cobnuts
Cobnuts sinn haaptsächlech am UK an engem Supermarché, Bauerenmär, an ausgewielt Gréngeswierk, awer Dir kënnt och online bestellen. Wann Dir sicht e fruucht Cobnuut probéieren, da musst se se mat an d'Mëtt vum August fänken wann d'Nëss geersetzt ginn, déi äusseren Hunnen sinn nach ëmmer gréng an d'Miel ass séiss a séiss.
Wann d'Oktobruecht Oktober ëmbréngt, fänkt d'Hocken a Schuppen ugefaangen ze bréngen an d'Nout goufe voll entwéckelt. Duerno sinn nëmmen veraarbecht Cobnuuts disponibel.
Et sinn e puer Varietéiten vun der Piscen, wéi Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (och Hall of Giant genannt), Kentish Cob, Butler an Ennis.
Eet a Kachen Mat Cobnuts
Cobnuts sinn e spannende alternative Bestanddeel fir Är Kiche ze benotzen. Wann Dir e Rezept net méi fannt an Cobnuëss, gëtt all Rezept dee fir Hësknossen nennt. Kuckt einfach Kobnuuten wéi Dir eng aner Mutter wier. Awer wann et op e Rezept kënnt, huelt d'Cobnuut an der leschter Minutt ëmmer séier, well se halt sin wann se ze séier geschloen ginn.
Kuckt d'Salle fir Saloten, an e Streusel, oder als Deel vun engem Crumble. Benotzt an enger Pesto-Sauce anstelle vu Piniennüsse, oder souguer Mandelen ersetzen an engem klassesche Macaron Rezept . Dir kënnt och Cobnuizen an eng Meringue- Mëschung virbereeden a verspäicheren am Dessert.
Nährwertvill vun Cobnuts
Cobnuts sinn eng gesonde Mutt. Cobnut Kernelen enthalen typesch 12 bis 17 Prozent Protein um Trockengewicht an ongeféier 10 bis 15 Prozent Glasfaser. Si si ganz räich a Vitamin E an am Kalzium a ginn Vitaminen B1 a B6 ubidden.
Ënnerscheed tëscht Cobnuts, Haselnëss a Filberts
Well dës dräi Nëss all Deel vun der selweeger Famill sinn, si si ganz ähnlech mateneen. Hir Nimm sinn och austauscht, vill Verwirrungen - a well verschidden Zorten vu Kobnuut "Filbert" am Numm hunn, kann dat nach méi Onsécherheet verursaachen. Prinzipiell sinn Cobnukt Hälzen, déi frësch gefruer gi sinn a verkaaft ginn, a Filberaart sinn eng Art Cobnut, wou d'Hëtzt ganz d'Miel ëmschléisst.