Si kënnen kucken wéi d'Blaubeeën, awer si sinn ganz anescht
D'Mëllech ( Vaccinium myrtillus ) ass eng ronn flaach gekuckt, lecker Mëllech, déi an der Wuestung wächst an et seelen wéineg culturéiert. D'Beeren wuessen profant op klengen, verdräifend Stréimunge, haaptsächlech op héijen Terrain am Norden a Weste vun de Britesche Inselen. Wéinst senger kleng Gréisst a blo Faarwen ass et fir en Heidelberg oft faul. Awer de Bilberry huet tatsächlech ganz aner.
Ënnerscheeder tëschend engem Bouillon an engem Blueberry
De Liischbloem ass eng ganz déif Blue - net wéi eng Heidelberg - a huet e klengt bloe Blummen.
De Geschmaach ass ganz anescht wéi e Blueberry, well d'Liischebréch ass ganz acidesch, a wa et awer réischt reng, gléngt wann et gekacht a gebraucht gëtt an Stauséi, Gellies, Pies, och aner Sooten fir Spill an aner Fleesch. Et as nëtzlech wéi e Blueberry, awer wann d'Eurozon ganz einfach wuesse an aal weltwäit entdeckt sinn, sinn d'Bilberries vill méi rar.
Bilberries sinn och bekannt als europäescher Zwerge, Bläiverdéier, Whortelbir, Bulberry, Whinberry, Winberry, Trackleberry, Huckleberry a Fraughan zu Lëtzebuerg.
Knuewen fannen
Bilberisten sinn normalerweis op den héije Buedem fonnt an och an hart ze plangen. Et ass aus dësem Grond et ka rare Bicherbiere a grousse Quantitéiten - oder vläicht iwwerhaapt - am Geschäft, obwuel e puer nërdleche Supermarché machen, wann se an der Saison, déi ganz kuerz ass, tëschent August a September jee no der Wieder. Wann Dir Glécklech genuch ass fir Är Hänn op e puer z'erreechen, sinn et e puer Rezepter, déi dovun profitéiere vun der Heidelberiessen.
Iessen an ze kachen Bilberries
Wann et rau giess ass, ass de Liischebus zimlech sauer. Awer si gi mat Zocker gekuckt, gi se e leckere, fruucht gekacht Fruucht, déi e leckere Maam , Patt Füllung oder Kompott maachen. Dës Beeren enthalen vill Juice, déi gefeelt gëtt, wann se gekacht sinn - si kënnen tatsächlech entlooss ginn, ier se an engem Patt benotzt ginn, wann Dir e mëttlere Kierper vermeit.
Bilberry Pie ass e klassesch britesch Dessert, deen am ganzen Norden England geléiert ass, besonnesch am Yorkshire. Et ass lecker servéiert waarm mat décke Creme oder eng gutt Vanilleiër. Well Mellechwierk kënne benotzt ginn fir Blueberries, all Rezept dee fir gekachten Blueberries ruffen ass eng gutt Optioun - vu Muffins bis zerfällt an Taffelen a Kéisekuchen. Gitt mer drun, datt rau Bijouberen e bësse méi smaachen Aroma wéi Bloeberries hunn, sou datt se se an engem Rezept wäschen, wann se net gekacht sinn, eng mëndlech aner Geschmaach erstallt.
Wéi bitt Bilberries
Egal ob de Forager, oder wann Dir op engem Spazéiergang kënnt a Bilibriecher kommen, da kënnt Dir d'Beeren nach eng Kéier auswielen, awer erwaart Iech net, datt Dir Poten of Joermaart mat Ärem Lot follegt - Dir misst de ganzen Dag ewechhuelen Bieren. Wann Dir wëllt genuch fir ze kachen a Baken, dann sollt Dir e Bilberry Scrabbler benotzen, dat ass eng Art Schuel mat schmuele Zillen wéi eng Gabel. Dëse Tool gëtt duerch den Busch scoopéiert a sammelt d'Beeren ganz einfach a séier.