Dëse Rezept fir ungaresch Gulasch Suppe oder Gulyas Leves (GOO-yahsh LEH-vesh) ass genéissegt genuch fir als Haaptplaatzen mat Roggenbraten giess ze ginn.
Dëse Soup profitéiert vun engem längeren, luesen Kuk an ass eigentlech en Gulasch, dat e Stechowend ass, an deem méi Flëssegzuel erweegt gouf. Traditionell gulyas Leves gëtt mat Rëndfleesch oder Kallech gemaach.
Wann Dir gären Séisseg Séissegkeeten hutt, kënnt Dir dës hei Osteuropa Rezepter genéissen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 mëttlere Waasser zwéi (fein gehackt)
- 2 Icedel Speck Speck Fett (oder Geméiswierk)
- 3 Kilo Rëndfleesch Kucke brong (Fett ausgeschnidden an verginn)
- 1 Esou Séiss Ungaresch Paprika
- 4 Muerten (geschleeft a geschnidden an 1/2 Zoll Ronnen)
- 2 Péiterslieder (geschleeft a geschnidden an 1/2 Zoll Ronnen)
- 1 kleng Platen Péitert (gebakzt mat Metzlerei)
- Optional: 4 mëttelgrouss Kartoffel (geschleeft a geschnidden an 1/2 Zoll)
- 1 Teaspoon Vegeta Saach
- Optional: 1/2 Teelstoun gemengen Kären
- 2 Ungaresch Waxpiper (oder Bananwachspeppere, getäuscht a geschnidden an 1/2 Zoll)
- Pinch schmaacht Ungaresch Paprika
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- An engem groussen Zopp Pot oder hollänneschen Uewen, sauté d'Zwiebelen am Speck-Fett oder Geméis-Ueleg iwwer mëttlere Hëtzt, d'Rührer hält bis zu transluzenten. Dëst wäert 10 bis 15 Minutten daueren. Loosst d'Zwiebelen net braun. Sëtz d'Zwiebelen liicht ze hëllefen fir se ze vergréisseren. Fügt eng kleng Quantitéit Waasser, wann néideg, fir se ze halen an d'Pan ze halen.
- Schrauwen d'Hëtzt op héich an addéieren d'Fleesch Kuscher a stierwen ongeféier 3 Minutten oder bis d'Fleesch op all Säit getrëppelt ass.
- Waasser mat enger Zoll abdeelen a bréngen fir ze kachen. Hëtzt ofleenen, abréngen a simmeren, bis d'Fleesch quasi bequem ass, doduerch Waasser, wann et néideg ass, se méi héich wéi de Fleesch ze halen. Dëst kann bis zu 2 Stonnen daueren.
- Séiss Paprika, Karotten, Péiterslieder, Péitersbouquet , optional Kartoffel, Vegeta, optional Kärenwierk, Bananewachs-Paprika, an Hot Paprika.
- Bréngt zeréck op d'Kachen, reduzéieren d'Hëtzt op e Simmer, bedecken a koennen, bis d'Geméis awer gutt ass, awer net aus dem Ausfall. Zousätzlech Waasser ergänzen, wann néideg, fir eng Zopp Konsistenz ze halen. Séiss Salz ze schmaachen.
- Serve iwwer Ungaresch Csipetke oder Nujo Dumplings. Dir kënnt och gär genéissen fir dëse FëllungSep mat Liewensmëttelbrék oder Kartoffelbrout ze servéieren .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 512 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 48 g |