Ungaresch Csipetke ass e Kräiz tëscht engem Nährelen an engem Kielen. Si kënnen direkt an Zopp gekleet, Steppbuttek oder och an einfachem Waasser gekacht ginn an eng grouss Begleedung fir Ungaresch Beef Goulash oder all Plateau sinn mat Pikanen oder Séiss Räich.
Csipetke ass ee vun den haartsten Stiler selwer selwergemaachte Nuddelen fir ze preparéieren. Hir Numm gëtt vun der Art a Weis wéi si geformt ginn. Pinches vun Teig, ongeféier d'Gréisst vun engem Zénger, sinn an eng Kugel gerullt, hunn ofgeplanzt an ofgeleet an séier kachen Waasser, gekacht bis Tender.
Während csipetke schéngt wéi Nousléi ze kucken, de ungaresche Äschewierder vun der däitscher Schwëster, begéint mat engem Batter deen duerch e Colander, Séi oder Noodelenrater gezwongen ass. Csipetke, op der anerer Säit, ass mat engem Teetz , deen tëschent den Fanger gerullt ginn ass.
Typen vun Ungaresch Nudelen
Ungaresch Ee Nuddelen, bekannt als Magyar Tojasos teszta oder metelt, sinn e wichtege Bestanddeel vun der Kichen. An déi bloiseg Zuelen vu Formen ass wahrscheinlech nëmme mat italienesche Nuddelen rivaliséiert. Ungaresch schneiden se, präziséieren, riis se, falen se a rullelen.
Hei sinn e puer vun de populärem Forme vun Ungaresch Nuddelen, all gemaach aus demselwechten. Déi eenzeg, déi e liicht anescht Teep benotzt, ass den Tarhonya oder Ungaresch Ägdi Barley Rezept .
- Betû: Alphabetesch Nuddelen.
- Cérnametélt: Extra-gutt Nuddelen, litterlech Nuddelen.
- Copfocska: Twisted Schwänz oder Pigtail Nuddelen.
- Csiga: Snail oder Shell-Fësch Nuddelen op speziellen csiga Bretter gemaach. Chicken Soup mat Csiga Nuddelen ass traditionell bei alen Land Hochzäiten gedéngt ginn, well d'Csigas gegleeft hunn d'Fruchtbarkeet-induzéieren Eegenschaften. Vill wéi Béierbienen an Amerika, Fraen an Duerf aus Ungarn zesummen zesummelen an en csiga maachen an e soziale Event. Vill Hänn maachen eng Lichteffekt a setzen an engem Buttek vu Nuddelen, déi am Laf vum Joer daueren.
- Csuszedli: Breet Nuddelen oder laang, breed Nuddelen.
- Fodros Nagykocka: Frilly, grouss Quadratnoutblieder.
- Kaposztás: Grouss Quadratesch Nuddelen, wuertwiertlech "Kohl" wéinst senger Verwäertung mat sougene Kéis.
- Kiskocka: kleng Quadrat Nuddelen.
- Gyémánt: Kleng diamantfërmeg Nuddelen.
- Orsó: Spiral Nuddelen ähnlech wéi italienesch rotini.
- Szarvacska: kleng Hooknouwen ähnlech mam Elbowmakaroni (och den Numm fir kleng verdrillt Nuddelen).
- Tarhonya: Tarhonya ass e handgemengt Néckel och bekannt als Eegeltriicht. Laut dem Otto's Ungaresch Import Store a Deli, "... Tarhonya stammt nom nomadesche Magyar Tribes.De Magyars hunn genuch Material op hir laang Fahrten iwwer de ungaresche Flaanen transportéiert. Déi getrockene Noodle besetzt kleng Plaz a (war) séier an eng knaschteg (sic) Miel iwwer engem oppene Feier ... " Tarhonya ka gekacht an Bouillon oder behandelt wéi Reis, Geriicht oder all anerem Kaffi.
- Virag: Blumme Nuddelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grousst Ee, geschlagen
- 2 Séiss Waasser
- 1/4 Eeër Salz
- 6 Icedë Muppen Miel Miel
Wéi et et mécht
- An enger mëttlerer Schuel mëscht 1 grouss geschloees Ee, 2 Séiss Waasser, an 1/4 Teelstoun Salz. Add 6 Teppe voll an Zweckmehl a kniwwelen mat den Fingerspäiler bis zu engem festen, gléitst Dach Formen. Eng méi flour wann et néideg ass.
- Deckt mat Plastiksverstouss an erlaabt 30 Minutten. Iwwerdeems plangt e grousse Dëppe vum gesalzestem Waasser op d'Kachkad. Pinch aus Stéck Teet iwwer d'Gréisst vun engem Zénger an rullt an eng Kugel an dann flaach se mat den Fanger. Drop se an d'séier kachen Waasser. Kuckt fir 15 Minutten oder bis d'Offer. Gitt net alarméiert wann Är csipetke all verschidden Formen a Gréissten sinn a si wéineg verwonnert. Dat ass wéi se sollen kucken.
- Drénken a spuere csipetke. Serve sou Zoppen wéi déi ungaresch Gulashpuppe oder Stänn wéi Ungaresch Rëndfleesch Goulash .
- Csipetke kann och direkt an Zoppebuer gekuckt ginn oder getrennt Bouillon. Wann net direkt benotzt gëtt, Mant mat cisipetke mat Botter oder Ueleg a spezialiséiert an de Kueder.
Bemierkung: En csipetke Variatioun erfuerdert fir den Teig op eng 1/4 Zoll Stärke ze schneiden an a 1 Zoll an 1/2 Zoll Stücke ze schneiden an se an engem Zylinder an der Handfläche oder op engem csiga Board ze briechen. D'Kachzäit däerft erhéicht ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 125 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 6 g |