Manteca heescht Blummen oder Botter op Spuenesch - dës Cookië goufen honnert Joer méi hannerluecht wéinst engem Iwwerfloss vu Läffel - a wéi Dir kënnt gesinn, ass wat de Cookie säin Numm erënnert an datt déi grouss Messung vun der Verkafung am Rezepter bezeechent gëtt. Mantecados bezitt sech op eng Rei vu Cookien, dorënner Polvoronen . Dës Versioun weist e delikat Anise-Geschmack accentéiert mat Zitrone a Zimt.
Den anise-aromatiséierte Likör kënnt an de meeschte Alkoholstécker an e puer Gourmetspezialisten kaaft. Wann Dir se net an Ärer Géigend fënnt, ersetzen zwee Schéiss Wodka a 1 1/2 Teaspullen an Anisextract.
Dës traditionell spuenesch Crumble Kuchen, oder "Mantecados" bréngen ganz einfach. Tatsächlech si si sou mëll an helleg an der Textur, déi si wuertwénlech an de Mond schmëlze - d'Wierder si net Gerechtegkeet. Dir musst se se kucken firwat se e spuenesche Favorit sinn a firwat keng spuenesch Heem ass ouni "Mantecados" bei Chrëschtdag.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Téi Mier halen
- 1 Tack vegetabele Ueleg
- 1 2/3 Toune gréng Zucker
- 4 grouss Eegiel
- 2 Schéissen vun Anise
- 1 Zitroune schielen (geréieren)
- 2 Séisspitam Zitrounejus (Jus vun 1 Zitrone)
- 1/2 Tsp. Zëmt
- 7 1/4 Téi gräifen onbléie wäiss Miel
- 1/2 Tsp. Natron
- 1 grouss Ee firmaachen (geschloe gi glaze)
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 325 F.
- An enger ganz grousser Mëschung bitt e Handmixer fir d'Geméisekorrektur mam Ueleg ze schneiden. Den Zocker addéieren a mëschen bis gutt. Fügt d'Eejäeren, d'Anis, d'Zitrounen, den Zitrounejus an de Zimt zesummen a mëschen zesummen.
- Mëllen eng Miel ze enger Zäit an d'Mëschung, duerno Bakbuergspezialist. Maacht sécher ze mixen. Den Teig soll ganz glat an zitt.
- Mat engem Eeërbecher aus engem Puppelzuch aus Teig. Form Bäll iwwer d'Gréisst vu Walmuut mat Ären Hänn. Wann den Teig ze lëschte bis an d'Kugelen ze rullen, mëschen ech an zousätzlech Miel (vun 1/4 bis 1/2 Téi).
- Place Bäll un ongerecht Kicheplack. Leicht op all Knäppchen dréckt fir e bësse liicht ze maachen. Brush the beaten Eiweiss op de Top vun all Cookie. Kucke Cookien, bis se ufänken hell brong op déi ënnescht Rieder, ronn 15 bis 20 Minutten.
- Loosst d'Cookië 5 Minutte killen, ier Dir aus dem Cookie Blat kënnt, well se ganz heelen sinn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |