Dëst traditionell Rezept fir Ungaresch Schockela Mousse Kuch - Sutemeny Rigo Jancsi - huet eng herrlech Geschicht.
Rigo Jancsi war e berühmte ungaresche Zigepillong Violonist. Am Joer 1896 a Paräis huet Jancsi fir de Prënz Josef an d'Prinzessin Klara gespillt. Faszinéiert vu sengem Schwartze gutt Aussoe war si gefall. Klara verlooss säi Mann a seng Kanner no Jancsi no, déi seng Fra schéckt. D'Affär huet net dauernd awer de Kuch Rigo mat enger Pâtisserie an der Klara Erhiefung geschafft - Sutemeny Rigo Jancsi. Et bleiwt e beléifte ungaresche Séiss.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Sponge Cake:
- 3 Schockela (Ungeet, geschmëlzt a gekulpt an laaud)
- 3/4 Schaf / 1 1/2 Stéck Botter (net agefouert, erweecht)
- 1/2 Zocker Zocker
- 4 Eier (getrennt)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Kuerf Miel (all Zweck)
- Fir de Filling:
- 1 1/2 Kuppel schwéier Crème
- 10 Saanen Schockla (Semisweet, gehackt)
- 4 Dëschdeeg däischter Rum
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- Fir de Glaze:
- 7 ounces Schockela (Semisweet, gehackt)
- 2 Kiabeloossen Botter (netaltalt)
- 2 Dëscheges Mais Sirup (Liicht)
- 1 Teelstoun Vanille
Wéi et et mécht
- Fir de Kuch: Iwwerdeems op 350 Grad. Zeil eng Jellyroll Pan mat Pergamentpapier. An enger grousser Schossel, Crème 3/4 Dréch Botter mat 1/4 Cup Zucker bis Liicht a flauscheg. Add coole geschuelte Schockela a schlussendlech an Eegiel Ee.
- An enger mëttlere Schuel, ze schéissen Eeër a Prënz Salz bis d'Wäiss klëmmt op den Beater. Uert aner 1/4 Coupe Zocker a schloe bis eng steife Peaksform .
- D'Schockel vun der Schock opmaachen, andeems hien an 1/3 vun de Blécke geréit. Dann, sorgfält wann Dir an de Rescht vu blannem klappt. Maacht d'Miel iwwer de Batter an a fuert mat vollem ze plënneren ouni de Volume ze reduzéieren.
- Ginn an d'Pâtisserie virbereeden a baken 12-15 Minuten, oder bis Kuch fänkt un d'Säiten weg. Huelt net iwwerdroën. Cool e puer Minutten op engem Drahtschrank a wielt dann op de Rack. Huelt Pergamentpapier a léisst sech komplett maachen.
- Fir d'Fëllung: Iwwerdeems Place 10 séiss Schockela an enger waarmer Schuel. Bréngt d'Cremes op eng Kâscht an der Mikrowelle oder op de Stäck op d'Schockela gefeelt. Deckt mat Plastiksverdeelung a léisst 10 Minuten daueren. Addt Rum an Vanille a réieren bis glat. Freideg 1 Stonn. Wann d'Kälte gefeiert gëtt, gëtt d'Füllung bis d'Band verdoppelt.
- Assemblée: Kucke de Kuch an der Halschent a halen ech eng Halschent op engem Rack. Verdeelen d'Fëllung iwwert de Kuch an Top mat der rengste Kuchelen. Fréi fir 1 Stonn.
- Fir d'Glasur: Iwwerdeems gëtt 7 Place Schockela, Botter a Maisirop an enger Mikrowelle Schüssel. Hëtzt op voller Muecht 1 Minute. Vanill addieren a ruffen bis se komplett geschmëlzt a glat sinn. Kéi 10 Minutte killen.
- Setzt d'Regal de Kuch iwwer eng Pan ze halen. De Glace 2 Zoll méi héich wéi de Kuch, d'Glaze gläichméisseg iessen, mat engem Spatel fir d'Säiten opzemaachen, wann et néideg ass. Kuckt 20 Minutten oder d'Glasur gläicht.
- Dëse Kuch ass räich. Cut vun 5 vun 7 Reien fir insgesamt 35 kleng Quadraten. Rettung vu Reschter.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 920 |
| Total Fett | 70 g |
| Gesat huet | 41 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Kuelenhydrater | 59 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 12 g |