Orange flan oder flan de naranja, ass eng Variatioun vun der standardesch spannaner Flan, eng Vanilleschnouer, déi mat Karamellasso geknackt ass. Dës Variatioun ass méi hell, huet awer e groussen Orangeschmaach deen den Gaumen erfrëscht a genéisst e séissen Zänn. Et ass e einfach Fudder Rezept dat kann viru der Zäit gemaach ginn a maacht e elegante Finishing zu all Dinner oder Feier.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Zocker Zocker fir carameliséierte Sauce
- 1/2 Koppel Orange Juice fir Sauce
- 2 Tupfen hallef an hallef (oder krèm Creme fir e méi räiche, dichtere Kaffi)
- Zest vun 1/2 grousse
- orange
- Zest vun 1/2 l
- emon
- 1/2 Koppel Orange Juice fir Botter
- 3 Eeër
- 1/4 Taass Zocker fir Séissel
Wéi et et mécht
- Huelt eng schwede Kaffi iwwer 30 Sek. Zuel 1/2 Zocker Zocker a 1/2 Pokal Orangensaft.
- Mat engem laange gedronktem hölzerne Läffel, rŽi zou Zocker a Jusstéck gemëscht an der Pan sinn bis d'Sauce verréngert a verdickt. Et sollt eng räich mëttlerbraune Faarf (caramelized) sinn. Dëst wäert 3 bis 5 Minutten oder esou op mëttler an niddlech Hëtzt sinn.
- Fuert aus Hëtzt a séier Löffel karamelliséierte Zockerauce an 6 Rameeken oder e grousse Bakforme. (Wann Dir waart, wäert Zocker ofkillen a gehärt ginn.) Setzt weg.
- Gitt Schiel vun der Hälschent vun enger grousser Orange a Hälschent vun enger Zitroun an eng Mëschtschüssel.
- Ronn 1/2 Zoll Warmt Waasser an eng 9 "x 13" Bakformel fir kochendem Waasser wann Dir Ramekins benotzt. Wann Dir en eenzeg opmaache Bakbecher benotzt, muss sécher sinn, datt d'Spaghetti grouss ass, fir d'Waasser z'erodéieren fir 3/4 oder d'Héicht vum Iessen ze kafen.
- Setzt 1/2 Zoppen Orangensaft, d'Hallef- an d'Halschent an d' Zitrus-Zest bis zu engem schloofendem Kasseroll a réieren. Maacht 2 Toune vun der Hallef an der Halschent an der Kasseroller an ofhaalen. Halt ennert Aen op der Pan, sou datt d'Crème net erwiermt.
- Mëttlerweil an enger mëttlerer Mëschung Schéiss , liicht 3 Eeër. D'Mix an 1/4 Zocker Zocker.
- Riicht ëmmer a Kraaft, lues a lues ze brennen fir zeiwer Eegiel gemengt. Stier bis de Zocker opgeléist gëtt. Géi d'Mëschung lues a lues an eng aner Mëschung, dréckt et mam Kéiselcher fir ze dréinen. Dëst sollt all d'Zitrus-Zest fangen. Kachen un.
- Ladel Mischung a Kamikaze.
- Jidder vun den Ramechken am Bakbuffet mat Waasser setzen. Wann de Waasserniveau net 3/4 vun der Wee bis op d'Säit vun den Rameken erreechen ass, dréckt viraussiichtlech Waasser méi. Bake op enger Waasserbad bei 325 Grad fir 50 bis 60 Minutten entdeckt, oder bis e Messer net gutt ass wann se insertéiert Zwëschenzäit tëscht dem Zentrum an der Kant vum Geriicht. Bemierkung : Fir sécher ze sinn, datt de Muertard net over-cook ass, kuckt d'Danscht no 45 Minutten, dann all 5 Minuten oder esou.
- Maacht all Ramekin aus dem Waasserbad. Set on a cool Rack bis laulicht, flësseg Chill grëndlech am Kühlschrank - op d'mannst 1 Stonn.
- Wann Dir bereet ze servéieren, unmold d'Flan mat engem Messer ronderëm d'Kant am Rand. Plaz e klengt Dessert Plack op der Spëtzt vum Ramekin. Mat enger Hand ënnert dem Ramekin an dem aneren op der Plaz, widderhuelen. Klickt d'Rameken an d'Flan op d'Platte. Wann et net gutt ass, préift "flaakt" d'Flan aus der Ramekin mat engem klenge Stéckmesser. Et sollt aus der Ramekin op d'Platte rutschen an d'Sauce wäiss äusgewise ginn.
- Garnéiert mat Orangeschuelen oder e Scheff orange, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 297 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 12 g |