Léieren Wéi kaaft a Wäiss Spargelen kaaft a virbereeden
"Spargel" ass einfach ze fannen, wann Dir an Däitschland wunnt, obwuel et méi schwéier ass d'US ze fannen. Spargel ass Sphär a Kalorien a gutt Vitaminen a Mineralstoffer, sou datt et populär Genéisse gëtt, an zwar Hollandaise Sauce fir et ze maachen ass e ganz groussen, speziellen däitschen Dinner.
Benotzten lokal Spektakele wann et méiglech ass. Soubal geschnidden muss d'Spargel gutt ausgemaach ginn fir d'Trocknung ze verhënneren. Vill vun de wäisse Spargel an amerikanesche Supermarchéen déi ech gesi hunn, ass net an engem feuchte Ëmfeld gehaalen a giess et wier als pleasurable Kauen Zwee.
Wat Dir sicht, wann Dir frësch, Wäiss Spargel kënnt.
- Kuckt d 'Schnëtt end. Ginn si se gedréchent? D'Uebstung vun den Enseignanten solle drénken Saft drénken. Wann Dir an Däitschland wunnt, klickt de Verkäufer un, ier Dir Iech selwer produzéiert.
- Sinn d'Spargeliër Lämmänneg a Wäiss? Déi lues a roueg si sinn, wat Dir méi wëllt bezuelen. Violetfärteg oder krumm Spargel schmaacht d'selwescht, awer méi schwéier fir ze schielen an net ze bremsen, plus d'violett Faarf gëtt als en Defekt an Däitschland.
- Ass d'Spargelen déck a Stock? De méi décker Spargel spears, dest méi grouss d'Ausbezuelung no beim Peeling, a méi einfach ass et ze schielen.
De Spargelen an Asparagus ze spueren
- Huelt net Spargel méi wéi ee Dag oder zwee, nodeems Dir kaaft hutt. Halt et an engem locker-packt, feine Kichenatelier an der Geméisschoss vum Frigo.
- Spargel spuere sech vir, fir e Brod ze minimiséieren. Wäiss Spargel ass manner flexibel wéi gréng a kënnt ausklappen, virun allem am richtege Kapp. Obwuel et ëmmer gutt schmaacht, ass se normalerweis fir Lager a Supp reservéiert.
Peeling White Spargelen
Wäiss Spargel muss geschleeft ginn, well d'Äusserdeem fasrous ass an och mol waarm.
- De normale Wee fir Spargelen ze halen ass et an Är net dominante Hand ze halen, a sech esou séier wéi de Kapp mat de Daumen an den Indexfinger ze halen an de Päck op der Hand an der Hand an der Hand ze setzen.
- Dir kënnt e gemeinsame Geméisbilder oder e Spargel Peeler benotzen.
Pas sécher datt si scharf sinn. Dir kënnt e Paring Messer benotzen, wann Dir soss näischt huet, awer Dir wäert méi grouss Vergewëssegung hunn.
- Fänkt just ënner dem Kapp un, ofgeleet op de Schnëtt Enn. Späichert d'Spargel liicht an ze widderhuelen, bis de ganze Stäck scho geschmaacht gouf.
- Wann all d'Spargel geschmaacht ass, ofgeschnidden de Schnëtt endeem ongeféier engem Zoll erop. Wann Dir dëst maacht, wann Dir méi Fiichtegkeet hält, déi an d'Spargel ophalen, ofschalts ginn. D'Vergniewen an dës Spargelen iessen erofgeholl wann Dir versicht, mat Glasfasercher nach ëmmer ze schneiden oder se an de Mond ze setzen an dann probéiert d'Strécke ze kauen.
- Huelt den gespielten Spargelen an engem feine Kuchentuch, bis se fäerdeg koachen, normalerweis direkt virum Déngscht.
- Dir wëllt d'Spargel publizéieren an eng Spannungsbund net grouss genuch fir eng mat der Kichen ze striewen. E Portioun gëtt normalerweis als 12 bis 16 Unzeechnen gedacht, d'Kichen ass bereet.
Gitt Ready To Spargel Spargel
Et gi verschidde Weeër fir Spargel ze kachen, Dampft a gekacht sinn déi meescht verbonnen Methoden fir wäisser Spargel. Roasting ass eng gutt Methode fir gréng Spargel, wéi an dësem Rezept fir geroossene Spargelen an Haselnüssen.
Spargelen, déi sou grouss wéi schmuel Spaghetti Tuten mat Inserts erlaaben, de Spargelen beim Kachen oppassen. Waasser gëtt nëmmen iwwer de Stierche gefeelt an d'Hoechst huet eigentlech Damp. De Spargel kacht méi gläichméisseg esou.
Dir kënnt och all Pan maachen, déi Plaz fir d'Spargel huet, flaach am Waasser ze léien an net bei engem Kachen ze béien.
D'Waasser, déi Dir de Spargel kukkt, enthält normalerweis eng kleng Botter, Salz a enger Prise Zucker. Wann Dir d'Waasser als Suppe Spéider benotzt, spuert Dir d'Halschent vum Salz, deen Dir normalerweis benotzt. Hei ass e detailléiert Rezept fir de wäisse Spargel ze kachen.
Serve e einfachen Spargel Dinner fir Frënn a Famill
Wéi schonn erwähnt ass d'Majoritéit vun Spargel ganz einfach. Fir Äert Spargel Dessert brauch Dir:
- Op mannst e Pound (oder "Pfund") Spargelen pro Persoun.
- Schmëlt Botter, an engem Trapp dish oder chafing dish.
- Dicht geschniddenem Schmoß oder liicht gedréchent Schinken, oder béid.
- Gekachten, nei Gromperen, ongeféier dräi oder véier pro Persoun.
Dir wëllt och de Spargelen mat dëser Miel ze servéieren:
- Hollandaise Sauce
- Zitrounen
- Kittelen, Wiener Schnitzel oder Kasseler
- Dënn, crepeart ähnlech Pfännekanner
Schéi fir Utensil fir ze sinn:
- Een ovalen oder rechteckegen Porträt fir d'Spargel, virgeheiert.
- Preheater Placken.
- Asparagus tongs.
- Chafing Schale fir d'Botter oder d'Zoossen.