D'Liewensmëttel sinn an der Däitscher Mäert gewierkt a ville gudde Platen wéi Mushrooms mat Garlic Sauce oder Maartchampignons am Garoblauchsosse (litterlech "Maartpilzen an Knuewelse Sauce"). Vill Leit wollten se doheem maachen an si sinn ganz einfach!
De franséischen Afloss op d' däitsch Kichen kënnt am Numm vun dësem Plateau - Champignons ass de franséisch Wuert fir "Pilz". Wann Dir jeemols jeemools besicht an Däitschland an an deene Mäert giess, gi Dir dëst Rezept selwer probéieren.
Wild Pilz ass an Däitschland schéi Wäerten. Wann Dir décidéiert fir e klenge Forage vun Ärem eegenen ze maachen, behalen dës Championen Spuer a Virwarnungen .
Traditioun kann dës Rezept mat Knäppchen gedréckt ginn, awer Dir kënnt experimentéiert mat Pfifferlinge (Chanteller), oder eng Mëschung vu verschiddene Pilzarten. Morels wär perfekt am Fréijoer.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Mushrooms:
- 1 pound kleng Knäppchen
- 1 ebd drénken Botter
- 1 Ippeleen
- Fir der Sauce:
- 1 ebd drénken Botter
- 1/2 Téi zitt kleng Eege Supp
- 1 bis 2 Knuewelekkel, gehëtzt
- 1 Coupe schwéie Crème
- 3 Séisswaasser gehackt, frësche Péitert
- 1/2 Zephelpfeuere Kittel
- 1/4 Eeër Salz oder Schmaach
- Dash Worcestershire Sauce
Wéi et et mécht
- Räisst 1 pound kleng Knäppchen. Wann se grouss sinn, halen se oder Véierel se (wéi an der Foto).
- Schmelzen 1 Äckerel Botter an enger Bratpfanne an Hëtzt 1 Äckereleg. Doduerch d'Champignonen a Saudéë bis déi Pilze gi gebrannt a gespaart.
- Maacht d'Sauce: Während d'Pilze kachen, an enger klenger Bratpfanne drénken 1 Élekener Botter a koennen 1/2 Téi fein zerscht ginn, bis se just braun änneren. Fügt 1 bis 2 Knueweel gehackt Knuewel an Saute fir 1 Minute.
- Stier an 1 Dritt Creme a mat engem Kach ze briechen. Loosst bis kuerz gedréckt a déck. Stir an 3 Eegeschoss, gehackt frësche Péitershäff, 1/2 Teelöffel Zitrounpiperi, 1/4 Teelöffel Salz oder schmaachen an e puer Tropfen Worcestershire Sauce fir ze schmaachen.
- Serve Séiss mat sougen Champignons, erwuelt wéi néideg.