Dëst altmodescht Southern Pecan Pâté ass eng traditionell Thanksgiving Pie.
De Pecanist - och bekannt als Karo Pie - gouf ursprénglech 1902 vun der Firma agefouert, déi Karo Maissirop mécht. Et ass e léiwen Patt, ëmmer e Favorit op der Vakanzentessertabelle.
Dëst ass e klassesche Pecanist, mat engem selwergemaachte Botter gemaach an d'Verkafszebranz gemaach. Dir kënnt och eng gefruerent ongebackene Patt mat enger Kockelschneider benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- Pâtissier (oder fäerdeg ausgebilte 9-Zoll Piel Schell)
- 1 1/4 Tubes all-purpose Miel, 6 Onsen
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Eeër Zocker
- 4 Dëschegoe gekillte Botter, geschnidden an Stécker
- 1/3 Couck gekillte Geméisekorrektur
- 3 bis 5 Dëschstéck Waasser
- Ofzehuelen
- 1 Tack Liicht oder donkelen Maarsirop
- 1 Toun Braun Zucker, verpackt
- 1/4 Eeër Salz
- 1/3 Coupe geschmëlzt Botter
- 1 Teelstoun Vanille
- 3 grouss
- Eeër a liicht geschlagen
- 1 1/2 Tupfen Pecan halen
- 1 Pitch Schell, net markéiert, 9 Zoll
Wéi et et mécht
Pâtissier
- Kombinéiert d'Miel, 1/2 Teelöffel vum Salz, a 1 Teelöffel vu grénge Zocker; gutt gegléckelt. Füidd d'Stéck Botter an d'Verkafung an d'Aarbecht mat engem Pâtisserie-Mixer bis datt d'Geméis Krëppelen bitt. E puer Kriips sollten grouss sinn, iwwer d'Gréisst vun der Erbëss. Wann Dir e Liewensmëttelprozessor benotzt, da pulséiert ongeféier 5 bis 7 Mol.
- Schafft drun ca. 3 Equipen vun Äis Waasser an d'Gemeng, duerno Waasser méi wéi 1 Teaspoon un enger Zäit, bis den Teep beginn zesummen ze halen wann e bësse presséiert gëtt.
- D'Mëschung riicht op eng floréiert Uewerfläch an dréckt op eng flaach Disc. Wrap an Plastiksverpackung a Kälze fir ongeféier 30 bis 45 Minutten.
- Roll den Teigsinn an e Krees ronn 2 Zoll méi grouss wéi d'Päckplack (upside down measurement). Maacht et an d'Pattplack an de Floss wéi d'Wënsch. Kéisbar, bis Dir sidd bereet, de Patt ze fëllen.
Ofzehuelen
- Heizen den Ofen op 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- An enger grousser Schossel kombinéieren Maarsirop, brong Zucker, Salz, Botter a Vanille; bis méisseg a gutt gemëscht ginn.
- Füidd d'liicht Eegelen a gutt gemengt; erweidert a Pekane.
- Géi d'Pecan Mëschung an d'gekillte, ongebackene Puer Schell.
- Bake an den virgeheescht Orakel fir 55 bis 65 Minutten, oder bis d'Füllung gesat ass. Kuckt de Patt fir iwwerbréngen no ca. 40 Minutten. Wann néideg, bréngen d'Krustkante mat engem Paddelschnouer oder selwergemaachtem Folie-Ring, fir e super Bründer ze verhënneren.
- Cool Pecan-Pâté grëndlech a servéiert mat engem Puppel vu Schlagsack oder Vanilleis.
Tipps a Variatiounen
- Wann Dir eng gefruerent Piel Schell benotzt, plazéieren se op e Bakblech, ier Dir Füllung futti fiert. Et ass vill méi einfach fir an de Backofen de Wee ze goen.
- Walnut Pie - Ersetzen d'Peccane mat de 1 1/2 Téi gréng gehalene Walnuut.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 800 |
| Total Fett | 50 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 22 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Kuelenhydrater | 85 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 8 g |