Dësen herrlech Nordindianer Dessert gëtt normalerweis nei Mammen, als Hëllef fir d'Laktatioun. D'Ingredienten an et ginn gegleeft, d'Mëllech ze liwweren. D`Gesondheet profitéiert dovun, Panjiri ass e lecker Dessert. Wann Dir Panjiri net fir eng nei Mamm mécht, kënnt Dir d'optional Zutaten an der Lëscht liesen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe
- ghee
- 1/4 Coupe Gond / Gaand (Eierfrequenzgitter)
- 1/4 Couck Makhana (Lëpsen Lotoen)
- 1/2 Kock Séiss Miel (Atta)
- 1/2 Kebar Gréng Zwerg (Sooji)
- 1 Coupe
- Zocker , Grondgréissten
- 1 Coupe gesat
- Mandelen , trocken geréist a gemengt op e rouegem Pudder
- 1 Esengt Ingwerpulver (optional)
- 1 Teaspoon Carom Saatzpulver (optional)
- 1 Eeërbecher
- Kardamompuder (optional)
- 1 Eeërbecher
- Fennelzortenpuder (optional)
Wéi et et mécht
- Hehe de Ghee an enger déif Pan oder Wok, op enger mëttlerer Hëtzt.
- Gitt d'Gond Kristalle an d'Brat, fir ëmmer ze réieren fir ze brennen. D'Kristalle wäerte ofhalen. Fuert mat engem Stéck Löffelchen a halen op Handduch.
- Am selwechte ghee, fry d'makhana bis blassen a golden a faarweg. Fuert mat engem Stéck Löffelchen a halen op Handduch.
- Grind de Gond an Makhana (getrennt) zu gréisseren Pulvern, an engem klenge, trocken Kaffisschleifer.
- An der selweschter ghee wéi virdrun, addéieren déi komplett Miel a Smarie. Stir kontinuéierlech a kocht bis d'Mëschung blanngull an der Faarf ass a gesäit wéi feucheg Sand. Dat brauch Gedold. Huet net versucht, d'Kultentemperatur ze erhéijen wéi dëst nëmmen d'Geméis verursaacht fir ze brennen.
- Wann d'Miel an d'Zëmmer ganz rosteg sinn, addéiere all aner Ingredienten (inkludéiert de gebraten an Äerdbunn a Makhana). Maacht gutt a schalt Iech d'Hëtzt.
- Loosst de Panjiri fir op Raumtemperatur ze killen ier e benotzt.
- Wann Dir eng nei Mamm mécht, gëtt Panjiri normalerweis mat engem Glas waarm Voll Creme / ganz Milk gegeben.