Dësen Thai-Chili-Squid-Rezept ass super lecker, gesond an einfach ze maachen. A wann Dir et mat Glas oder Receptiessen benotzt (wéi an dësem Rezept), mécht en Ee-Pot-Miel komplett mat nidderegem Geméis. De Kéise gëtt rëm gebrannt, also ass et ganz ziller an ni Kumm. Dir kënnt och einfach de reng gebiedene Kéis mat klenger Reis benotzen . Maacht e schrecklecht Meeresfrëndlëch fir all Geleeënheet, och am Wanter ( gefrorene Këscheege funktionnell wéi och frësch!). En glutenfräien Instruktiounen.
Wat Dir braucht Dir
- 2-3
- Tambourde preparéiert "Tuben" (gefruer oder
- frësch déi Art déi Dir benotzt fir calamari)
- Fir d'Stir-Fry Sauce:
- 1 Eegeschafte (Heapung Buedbaks Sauce oder Buedem Sojabäer, déi duerch de Stéck zu Asiatesche Geschäfter disponibel sinn)
- 2 Teaspoen Zucker (brong)
- 1 Esou
- Fësch Sauce
- 1 Esou Sauer Soos (oder weemergutt Tamari)
- 1-2 Teaspoon Chili Sauce (oder 1-2 frësche roude oder gréngen Chiliën, gerappt, OR 1-2 Teaspotten ofgetrocknelt Chili Flocken)
- Fir de Geméis
- 1 Muert (Schnëtt)
- 1/2 bis 1 Couckgréng Bounen (geschnidden an 2 Zoll Lengt aner Geméis aus Ärer Wiel, wéi z. B. e puer wéie Shiitake Champignons oder 1 kleng Aubergine, gehackt)
- 1/2 Kopp Basil (lues frësch)
- 1 Handvoll frësch Käranderlager (optional)
- 3 Knuewel (Nue)
- 1 Galangal (Daachgréisststéck oder Ingwer, geschnidden an Matchstick-ähnlech Stécker)
- 1 bis 2 Icedo ounem Ueleg (fir d'Uebstféier)
- Fir de Noodles:
- 1/2 Package Nuddelen (
- Glas oder "Cellophane" oder 1/2 Package Reisnudelen (Reis a Glas Nuddelen sinn ouni Gluten)
- 1/2 Poulet Huhn (oder Geméisstand)
- 2 Dësch
- Austerasso (oder fir glutenfräi Diessen: 2 Séisswäin Weess-Fritt Soja Sauce)
- 1 Eeër Séisseel
Wéi et et mécht
- Huelt d'Nuddelen an eng Schuel oder Topf, a bidden se mat waarmt Waasser. Loosst se erweichen wann Dir de Kéise preparéiert.
- Wa Kältekierfer gefruer ass, séier duerch Dunking Kéise an enger Schuel warmem Waasser.
- Këscht squid on a cutting board. Slide de Messer niewent enger Säit vum Kéise fir all Röhre ze öffnen. Loosst d'Deeler vu Këschte flaach.
- Optional: Keng squad mat diagonal Schecken. Schluss zuerst eng Kéier, an dann déi aner fir diamantförmeg Ausschnitte ze kreéieren. Tipp: Wann Dir Schreifweis hutt, versicht d'Hälschent vun der Déck ze schneiden (Wann Är Resultater ze iwwerseegend sinn, ginn se net erspuert wann se gekacht sinn.) Dës Schnëtt wäerte "oppassen" beim Kukken an de Kéis méi extra visuell Interesse a Beschaffenheet ginn.
- Slice the [scrollen oder net ënnerschriwwen] squid into smaller, bite-size pieces (zB dreieckeg a rechteckeg Stécker). Op d'Säit leeën.
- An engem Dëppe oder Schuel, Mëschestock mat Austrolsauce (oder Weess-Frucht Soja Sauce) plus Sesamöl. Wär zu nozekucken. Fuert aus dem Brenner aus an addéibt d'drainett Nuddelen. Stier gutt. Deckel a bidd op. (Nuddelen mat Sauer absorbéieren an ëmmer waarm sinn, wann Dir se fäerdeg fanne fir ze servéieren).
- Plaz 1-2 Icedëfskapel Ueleg a Wok oder Puderlack iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert den Knuewel, Ingwer, Karotten, Bounen, Pilze an Ägäis (oder aner Geméis aus Ärer Wiel). Richtege 2-3 Stonnen, oder bis Geméis ass mëll. Stir-Fritt Tipp: Fatz e bësse Waasser zum Wok / Pan, wann et ze trocken ass anstatt méi Ueleg.
- Elo addéiere de Kéisgaaser plus d'Rous-Fritt Sauce. Stir-fritti fir ongeféier 2 Minutten, oder bis Këschtekrüppelt sech op an d'Fleesch ass zevill. Do not over-cook, oder Tintenfudder ass kautschlech ginn (3 Minutten maximal).
- Gitt e Geschmackstest fir Salz, doduerch 1-2 méi Iwerfaarwen Fëschsoße net salzeg genuch. Wann ze ze sauer fir Ären Goût, add nach e bësse méi méi brong Zocker. Wann net genuch wier, add een e bësse méi Chili.
- Fir ze servéieren, Rutschen Nuddelen op eng Duschpabeier. Top mam roude Fëschgemengen an Geméis. Doduerch sprëtzen de fréiere Basil a Koriander a genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 227 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 13 g |