Frësch squid kann einfach gefruer sinn
Wann Dir Kalamari , Paella oder engem anere Geriicht ka maachen, kënnt de Kéise frësch, gefruerst, ganz oder geschnidden kachen. Léiert wéi ee Kéiskraaft auswielen an wéi et se fir zukünfteg Rezepter ze schafen oder no Äre Schmaach ze schafen.
Frësch Squid auswielen
Frëschen Tintenfudder fonnt deen net virdrun gefroren gouf, kann schwiereg sinn wann Dir net op engem Hafen ass wou et gefaasst gëtt. D'Fëschersaison fir Kalifornesch Maartkéisse kënnt vu Juli bis November, also sinn d'Moosse wann Dir frësche, nie gefrorene Tintentempe op lokalen Maart gesinn.
Dir sidd méi wahrscheinlech festgestallt, fréier gefruerene ganze Këschte bei engem Maart wéi Vollnahrungsmëttel, engem Fëschmarkt oder engem ethnesche Liewensmëttel.
De ganze Këscheee kaafen Iech et fir Iech selwer ze schmaachen an ze sammelen d'Këschte Tinte fir Rezepter ze benotzen. Wann Dir gereinegt Kämme kaaft hutt wäerten d'Haut, d'Tënt, d'Entrails, d'Kéiersbunn a d'Schnéi entlooss ginn.
Wann Dir Är Liewensmëttel séier gutt kachen wëllt, klengen kleng Täscheg mat klenger Ae a feuchste Fleesch. Kleng Kältekierf méi wéi zielt déi méi grouss ass. D'Aroma vun de Meeresfrëndlee sollten esou propper sinn wéi den Ozean ouni staarkem, ongewéinlecher Geroch. Fir eeselwecht gefrorene Këschte vermeit et et ze vill Eisbunnen oder aner Zeeche vu Frigoen brennen. Wann et net gutt gefruer war, kann et e roude Fanger hunn.
Frozen Squid
Dir kënnt gefroresch Kéisekär fannen an de meeschte Supermarchéen an ethneschen Mäert. Dir kënnt Kaffiduewen huelen, déi d'Kierper, d'Réng, an d'Tentakelen sinn. Dës sinn normalerweis schon gereinegt an bereet ze benotzen.
Dir kënnt wahrscheinlech endlech fir zwee bis dräi Paus an enger Zäit ze kafen.
Wann Dir frozen Tintenfudder benotzt, gi se et an de Frigo. Verloosse se et net bei Raumtemperatur ze verstoppen. Dir kënnt et och kale Waasser ofsaachen, mat dem Waasser entweder lafen oder all 30 Minutte geännert. Wann Dir se direkt benotzt, da kënnt Dir et an der Mikrowelle maachen.
Squid an Calamari Storage
Nodeems Dir frësch oder dégagéiert Këschte kaaft hutt, de Kéis mat enger Kiche matmaachen an ze kälen am käschtesten Deel oder op engem Iessbett. Fruës oder fréier gefruerertes gekämmte Kälber muss innerhalb vun zwee Deeg benotzt ginn. Fir Liewensmëttelsécherheet, sollt Dir ni virdrun gefruerene Seafood behalen, sou datt et wichteg ass fir ze kachen an dann, falls néideg, de Kachkéis ofgestëmmt.
Wann Dir frësch Squid kaaft hutt, kann et geraumt a frësst direkt fir spéider benotzt gëtt. Fir de Kockel net gekloert ze setzen, gitt de geschmaarte Kältekadere bei heavy-duty Plastiksfriederen, wousst sécher, d'ganz Loft ze kräischen an se ze dicht ze dréien. Benotzt dat ongeféier zwou Méint.
Kachkéis Kéis kann an engem dicht verschlossene Behälter fir zwou bis dräi Deeg gekühlt ginn oder zwee Méint gefruerst ginn.
Vergewëssert Iech e roude Seafood weg vun Zalot Zutaten an aneren Iesswueren déi Dir net ze kachen ier e giess giess. Huelt net déi selweg Utensilien, d'Trennplazen, d'Platen fir rau Seafood an aner Liewensmëttel. Hutt Är Hänn gutt wann se nach Rau Seafood behandelen.