Calamari ass aus Tintenfësch gemaach. An Italien, Squid gëtt direkt als Calamari vertrueden, wat de populäre Aperitif säin Numm gëtt. Tatsächlech, Kalamari gëtt am meeschten als Täschegeld aus dem Mëttelmierraum bezeechent. Dëst ass en Haaptthemen an Italienesch a Seafood Restauranten, obwuel et aner Versiounen wéi déi asiatesch "Salz a Pärd gebraten Kéis" sinn an Bars a Liewensmëttel Camionën.
The Squid
Dës Besonnesch Këschte ass e Molluskusso mat den Tintenfisch a Kraken a 10 Tentakel.
Wéi säi Cousin de Kraken ass och e Schutzmechanismus, deen eng donkelt Tënt an d'Waasser verëffentlecht wann se d'Gefor ass. De Kéisekuerf läit tëscht engem Zoll an der Gréisst bis zu 80 Meter, awer déi meeschte verbreet Gréisst vum Iessen ass manner wéi 12 Zoll. Obwuel d'Tentakelen eegbar sinn, ass de Kierper de prime Sektioun vum Fleesch, dee ganz geschmaacht ginn ass, an flaach Stécker geschnidden oder an d'perfekte Réng geschnidden.
De Geschmaach vum Calamari
Calamari Fleesch ass fest a weiss mat engem mëllen, liicht séissen a bal nackten Aroma. Ee kleng frittéiert Kéisekonzept ass eng oft fest an chewy Erfahrung, reich an Vitaminen a Mineralstoffer. Allerdéngs huet et en héiche Niveaue vu gesattem Fett, Natrium an Cholesterin. Während d'bezuelte a gebrschte Versioun vum Kalamari d'populärste Versioun an Restauranten servéiert gëtt, sinn et och Versioune vum Kéiseküll net gepasst, dat Dir an Nuddelen, Paella, Zoppen a Salden fannt.
Wéi et gekëmmert ass
Dës batterbeschichtete Frittkéis ass perfekt wann se mat Salz a Zitroun op der Säit gepaart ginn.
Frittéiert oder kräfteg gebakene Kalamari gëtt normalerweis knackeg a goldbraun mat enger waarme Tomatenooss benotzt fir et matzehuelen. Dir kënnt et och fannen mat Péiterseg garnéiert oder mam Parmesan. Dips wéi Päppkörneg Mayonnaise, Tzatziki oder Tartar-Sauce kënnen och nieft dem Kalamari-Appetizer fonnt ginn.
D'Geriicht ass och populär a Länner wéi Südafrika a Australien a kënnen an Fësch- a Chipspezialitéiten ze fanne sinn.
Eegeschaften Squid
Squid leet sech un all ongeféier all kachen Methode virstellbar a gëtt oft a rosafter Sushie gereest. E verschiddene Liewensmëttelen, Këschte gëtt frësch, Konserven, gefrueren, gedrockt a gelaacht. Squid gehéieren der selwechter Famill wéi Auster, Jakobsmëscher a Kraken. Wann et net däischter oder gebraten ass, ass Kättel voller gesondheetlech Virdeeler, well et ass séquéiert mat gesaltem Fett. Et ass héich an Omega-3 Fettsäuren , Protein a gesond Fette.
Wéi Kulturen Prepare Squid
Populär a ville Länner käscht een an Restauranten op der ganzer Welt an Orte wéi Spuenien, Italien, Portugal, Kroatien, Ägypten, Malta, Korea a méi. Spuenien a Italien machen Tafel a Paella, Risotto, Zoppen a Nuddelen, Portugal huet lulas , ganz Kebabs vu Këschte Rummelen mat Klackespéets a Zwiebelen. A Korea ass frësch Tintenfalle dacks mat Sened a Sauce gedéngt ginn, ier se gesalzt a gewéckelt an Salm oder Bliederen.
Squid ass fonnt an weider Länner wéi China, Thailand, Japan a Taiwan. Normalerweis gëtt de Kéise ganz gegrillt a verkaaft an Nahrungssallstänneg a Plazen. Dir kënnt méi schaarfässer Kaffid mat Räisfësch, Reis a Nopeschspezialitéiten an der chinesescher a südasiadescher Kichen entdecken.