An dësem eenzegen Ingredient Rezept fir Zockerkorken, Zocker gëtt gekuckt bis tief carameliséiert an dann spiraliséiert, dës dekorativ Korkenzellschnouer ze bilden.
Sugar Korkenzecher addéieren Iech Schéinheet an Raffinesse fir all Dessert. Probéiert net dës oder all aner Zockerdecoratioun op engem feindlechen Dag ze maachen, well d'Feuchtigkeit an der Loft et extrem schwiereg gëtt fir gutt Resultater ze produzéieren.
Dëse Rezept léisst genuch Zocker fir méi Dutzend Korkenzellbällen, also wann Dir e puer e puer brauch, kënnt Dir d'Rezept an der Halschent liicht verkierzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe
- Zocker
Wéi et et mécht
- Sprëtzen 1/2 Toun vun der Zocker an enger schrëftlech Mëttelmusche iwwer mëttlerer Hëtzt. Loosst de Zocker d'Schmëul huelen, bis se gelegentlech rëm geschmeechelt gëtt, bis et komplett flësseg ass an e flotten aallbraunen Faarf.
- Spréng den üblen 1/2 Zitroun Zocker iwwer den geschmolten Zocker an de Kasseroll, a lues ze rauschen. Zemol ass de Zocker méi déck, awer als déi zweet Zuel vu Zocker fuscht, wäert se dënn drénken a ginn immens fléissend. Kuckt et bis eng donkelbraune Faarf huet - et kann u sech op karameliséiertem Geroch ufänken. Huelt den Kiosk aus der Hëtzt.
- Elo kënnt de wichtegsten Deel: et kënnt de Zocker ze killen. Déi meescht Frustratioun mam Zockerwierk ass vum Zocker bei der falscher Temperatur fir de Wënsch Resultater ze produzéieren. Ofhängeg vun der Temperatur vum Zëmmer, brauch se ze killen fir 5 bis 10 Minutten. (Kuckt d'Tipps n. Méi.)
- Wann Äert Zocker bei der korrekt funktionnéiereger Temperatur läit, hält e geölte Ronderem Messer oder hëlze Löffelhandel an Ärer net dominante Hand an de Löffel an der dominanter Hand.
- Lift e Löffel aus dem Dëppe a léisst de grousse grousse Globus erofhuelen an d'Panne zréckzéien. Sidd Dir eng schéi, taffy-like Trail, déi vum Läffel drop gefall ass, fänkt se un der Huel oder dem Löffelhandel ze wandelen, am Ufank am Enn vun der Hand, déi et hält. Wéi Dir et rullt, däerf den Zocker wéi Taffi aus engem dënnem Seel aus dem Enn vum Läffel ze strecken.
- Wann et droopt oder fällt vun der ënneschter Säit vum Schärfender, ass et nach ze waarm a muss e bësse méi cool maachen, sou datt et seng Form ze halen kann. Wann et ufänkt ze knacken oder widderstoen, ass se kuerz op d'Spëtzt zréckgekuckt a waarmt ze ginn, bis et war waarm genuch ass ze verleeden.
- Soubal Dir den Zocker am Enn vum Zénger opgewäipt hutt, de "Schwanz" bremsen an et erlaben et op de Schärpen fir just e puer Sekonnen ze setzen, da rutsche se a lass op en gepackten papierdeckegten Backplank.
- Repetéiert datt Dir esou vill Korkschrauwen hutt wéi erwënscht, den Zocker ofhaalen wéi néideg fir eng funktionneleg Temperatur ze erhalen.
Tipps
- Nodeems de Zocker 5 bis 10 Minutten gekillt huet, muss d'Konsistenz déck sinn. Wann Dir eng Lëpse vu Lift hëlt, sollt et e bësschen schwéier sinn ze entfernen a wéi d'Taffi aus der Pan ze zéien. Et sollt net esou festgestallt ginn datt et brécheg ass oder brechend, awer et sollt definitiv Stoff a Kierper hunn. Wann Dir wëllt, sollt Dir et fäerdeg bréngen an et mat den Hänn ze schneiden.
- Wéi all Zockerdecoratiounen sinn dës Korkenzuelen ganz empfindlech an ganz empfindlech op Feuchtigkeit. Si sollten de selwechten Dag benotzt gi sinn, well se net gutt gespäichert sinn. Wann Dir probéiert se ze lageren, behalen se an engem luesen Container bei Raumtemperatur mat engem Trockenmittel. Këmmeren hinnen net, well se schmëlzen a vermeiden, se op Desserts, speziell naass Desserts ze ginn, bis zum leschte Moment.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 32 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |