Erniddereg Iech Är eegent Gourmand Këschte Tënt
Wéi schéi Squid
De ganze Kéise ass ganz populär mat Heiser Kukken, well se e Gourmet-Präis hunn: Tintenfëscher. Squid Tinte ass de Geheimdokumenter fir berühmte Chefs um welt entworfen, fir net nëmme Pâtisserieen an Risottos ze maachen, awer och e Barrièren. Squid Tinte ass an e puer Gourmetmärcher zu engem héije Präis, awer wann Dir ganz Këschte kaaft, kënnt Dir Är eege Këschte Tënt ernären. Alles wat et nëtzt ass e bësse suergfälteg.
Botz Äre selwer wäert Iech och Sue retten.
Fir Këschte selwer ze schmaachen (kuckt d' Fotoen schrëftlech ), gitt den Kapp an enger Hand an de Kierper an der anerer. Gitt d'Kapp véier vum Kierper weg. D'Entrails sollten direkt mat hinnen kommen. D'Tatsaach ass an der Inn. Et ass dënn a sëlwereg, ongeféier eng Zoll laang an 1/16. Breet. Dir kënnt net vill Tinte pro Kéise ginn, awer e bëssche léiwen wäit. Wann Dir d'Tënt reservéiert wëllt, d'Faartsaach punktéieren an drécken den Inhalt an eng kleng Schuel mat ongeféier 1/4 Téi Waasser oder Essig. Ganz kleng Aën vun der Tënt kann och direkt hannert den Aen fannen.
D'Tablett ass perfekt iessbar. Sever se aus dem Kapp just ënnert den Aen. Den Schnëtt aus dem Zentrum vun den Tentakel erofhuelen a verwéckelt.
An den Kierper fillt Dir e langen, dënnen Sliver vu Kuttbebéirer, dee muss entlooss ginn a verworf ginn.
Déi baussenzeg Haut kann vu Waasser aus dem Kierpergewiicht ënner Waasser lauschtere a rudderen de wäiss Fleesch.
Op méi kléng, méi zousätzlech Kéis, ass et net néideg fir d'äussere Haut ze beseelen, mä op méi groussem Täscheg ass d'Haut éischter mat Kachen ze verstäerken.
Räis Fleesch a Tentakelen a rinnen a kale Waasser.
Méi iwwer Squid a Calamari:
• Kalmar Selektioun a Lagerung
• Squid an Calamari Cooking Tips a Tipps
• Wéi schéi Squid a Harvest Squid Ink
• Wéi gëtt et Squid - Photo Tutorial
• Wat ass Kalamari? FAQ
Kichebuch
| • | Simply Shellfish |
| • | Fish & Shellfish |
| • | Rick Stein's komplett Seafood |
| • | Big Book of Fish & Shellfish |