Marinaden a Mäertzeen fir Poultry
Poultry, besonnesch, profitéiert vun enger gudder Marinade. Feinlos, Fruuchtlos Brousien brauchen d'Marinade fir d'Feuchtigkeit an all Stéck braucht et fir d'Zillheet an de Schutz vu der Flam. Poultry brauch e delikate Touch an eng Marinage ass néideg fir d'Fleesch ze trocken ze loossen an d'Haut vum Brand ze briechen.
Wann marinéierend Gefligel Stécker et wichteg ass, si regelméisseg ëmzebréngen, fir datt d'Marinade all Surfacen erreechen kann.
D'Marinade huet net d'Chance, an all Deeler vun engem Koup vu Hick Beem ze sinken, wann se ze déck matenee gedréckt sinn. Ech recommandéiere mat engem resealable Plastikbuttek, am Kühlschrank gehaal a regelméisseg während der marinéierender Zäit gedreckt.
Marinéierend ganz Héngern kann eng Erausfuerderung sinn wéinst der Gréisst. Fir e ganzen Hähnchen an eng Schuel voller Marinade ze droen, geet vill vun der Marinade. Grouss, 2-Gallonen erneierbare Päckelcher sinn verfügbar a kënnen am meeschten ganz Hick begeeschteren. Ech recommandéieren Iech d'Marinade uewen an ënner der Haut sou vill wéi méiglech ze maachen, ier se et an eng vun dësen groussen Taschen ubitt. Fügt déi verbleiwen Marinade, squeezze esou vill Loft wéi méiglech a verseet. Ze korrigéieren.
Poultry Marinating Times
| Typ | Deel | Marinating Times |
| Tierkei | Ganz | 6 bis 8 Stonnen |
| Huewe | Ganz | 4 bis 6 Stonnen |
| Tierkei | Legs / Thighs / Flécker | 3 bis 4 Stonnen |
| Huewe | Legs / Thighs / Flécker | 2 bis 3 Stonnen |
| Tierkei | Breast - Skin on | 2 bis 3 Stonnen |
| Huewe | Breast - Skin on | 1 bis 2 Stonnen |
| Tierkei | Brust - Haut / Boneless | 1 bis 2 Stonnen |
| Huewe | Brust - Haut / Boneless | 30 Minutten bis 1 Stonnen |