01 vum 06
Gitt ready
Gutt Fësch oder Huhn ass wichteg. Hank Shaw Déi bescht Manéier mat dem Bono Fësch ass ze laachen a véier Beem an de Buedem an duerno flaach d'Fleesch, mat Canon dann an Fësch Salat, Fësch Kuchen oder Zoppen benotzt.
Shad sinn besonnesch knapp, awer nërdlecht Hiecht, Pickerel, Karpfen, Herings, Squawfish, Mooneye, Buffalofish a vill aner Fësch ginn och mat extra Séisser gebraucht. Schatt huelen de Kuch, awer: Si hunn 3.000 Knachelen, awer hire Fleesch ass sou lëschteg, de Latäiname ass Sapieissima - "tastiest".
Fir ze begleeden, fiert d'Fësch wéi Dir soss eng aner wier, dann hu se haut.
Elo bréngt e puer gutt Fëschzuch op en Enn ze bréngen; Dir musst mindestens e Quart. Wann Dir keng Fëschelot hutt, Huelt Bouillon benotzt. Dir kéint Waasser a Wäin benotzen, oder all Zort vun engem Pochzittflëss - de Punkt ass d'Geschmaach.
02 vum 06
Simmering the Fish
Simmerng de Fësch. Hank Shaw Wann d'Zalot vu Simmer ass, addéiere mer d'Fëschfilet. Loosst se net erwierken, e kéise Simmer - wou d'Uewerfläch schimmeblatt ass, net ze wuessen - ass wat Dir wëllt. Wéi laang? 5-10 Minutten, dovun of wéi déck de Fësch ass: Gitt et 10 Minuten pro Zoll.
03 vum 06
Loosst de Fësch Cool
Loosst de Fësch cool. Hank Shaw Wann d'Fësch gekacht ass, setzt se se behalen fir ze cool ze ginn. Dëst hëlleft fir d'Fleesch ze festen an et mécht d'Parke méi einfach.
04 vun 06
Dëse Fleëffer vun de Bones
Dëse Fleesch vu de Knäpsen zitt. Hank Shaw Wann d'Fësch ofgekillt ass, fuert d'Fleesch aus de Knuewel. Dëst ass am beschte gemaach ginn, andeems hien op der Récksäit vun de Filet gitt. D'Knäpsen tendéieren an d'Schwëster vum Fësch opzeginn, also wann Dir mam Getreet wielt, kënnt Dir grouss Stécker vu guddem Fleesch ophiewen.
E Wuert iwwer der Mëttellinie. D'Mëttlinn vun engem Bono Fësch gëtt oft mat vill Teeny Knäppchen gelagert, an de Fëschstest probéieren Deel vun de Filet. Mäi Rat ass drun z'erreechen.
05 vum 06
De Schluss Resultat
D'Fruucht vun Ärer Aarbecht. Hank Shaw Dëse Fleesch aus de Knuewelche vu engem Fësch wéi e Schued gëtt Zäit geholl. Mä d'Enn vum Resultat ass eng Schuel lecker Fleesch fir weider Kachen ze preparéieren. Ech sinn besonnesch Loscht vu Fësch Cakes mat Kraider Fësch gemaach, awer Fësch Salate sinn och excellent.
06 vum 06
E Word of Caution
Kuckt dofir fir Kribbelen. Hank Shaw Just e Wuert fir de weiseren: Egal wéi gutt Dir sidd, fillt Dir e puer Knach. Wësst dat an a beschäftegt se deemo; Duerfir fuer ech meng Fësch Kuchen duerch e Liewensmëttelprozessor wann ech se mat Schatz oder Wëpp ze maachen.
Léit Dir denkt datt dëst ze vill ze vill Aarbecht ass, weess et, datt bal all Knéi Fësch op der Welt tatsächlech ënner Fuedem ass, sou datt déi extra Meile e Wee ass fir e leckere, gesonde Fësch op eng nohalteg Manéier ze iessen.