Dëse super lëschteg Lax Pudding ass sécherlech eent vun den eischte Flëssegkeete-Mealscher déi all op mannst eemol probéiere sollen. Net nëmmen ass et lëschteg, awer et ass och onheemlech séier an einfach ze maachen. D'Geriicht gëtt mat gesondem Lachse mat frëschem Dill verpackt (mir recommandéiere fir sech aus getrockenen Dill ze bleiwen, well et net de selwechten Aroma gëtt) Kaffien, Eeër, Rahm an Mëllech. A wann d'geschmëlzene Botter net dës gesond Form as gesond ass, et ass sécher datt et gutt schmaacht!
Dëse Lax Pudding mécht eng lecker Mëttelméisseg Metzgeriessen, eng super Lunch Box Alternativ oder e exzellenten Iessen fir e Buffet-Dësch. Egal wat Dir geschitt mat dësem Lax Pudding ze maachen, mir sinn sécher datt Dir fir zweet Hëllef kënnt!
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 lb / 650 g. Maris Piper Kaffi (oder ähnlech Waxen Kartoffel wéi Russet Kartoffel, geschält a geschnidden 1/4 Zoll)
- 3 grouss fräi Fraen
- 1 Coupe / 235 ml. vollféi Mëllech
- 1/2 Tub / 125 ml. Heavy Crème (Duebelech, wann Dir an UK sidd)
- 1/2 lb. / 225 g. Saumon
- 1 oz. / 25 g. frësche Dill (fein gehackt)
- 1 oz. / 25 g. onsalted Botter (geschmëlzt plus e bëssen extra fir Fett)
- Salz a Salz frësche schwaach Pabeier
Wéi et et mécht
- Éischt Begréissung de Ofen op 320 F / 160 C / Gas 2 1/2 ze heippen a mat engem 8 Zoll / 20 cm Tief Plateau (virun allem ronn) fetze.
- Och déi Gromperen mat entweder e scharf Messer oder Mandolin op ongeféier 1/4 Zoll (1/2 cm).
- Setzt d'Scheiwen an eng grouss Pan an d'Joreszäite mat e bësse Salz a bedecken et mat kalem Waasser. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt an d'Luucht fir 5 Minutten.
- Traureg duerch eng Koler, spull d 'Kaffisschnëtt ënnert kalt Waasser lafe loossen a pat dry mat engem Papiertuch, këmmeren se net ze briechen.
- Whiskie d'Eeër, Mëllech a Crème an enger grousser Schuel genuch ze maachen, maacht awer net ze fréi. Add a Pinch aus Salz, a enger Prise en frësche Buedschap, dann liicht erof.
- Layer e Drëttel vun de Kartoffelrongen op der Basis vun der Geriicht, gefollegt vun enger Schicht vu geräiftem Lachsschnëtt, an dann mat enger gehacktener Dill. Wieder mat enger Schicht vu Kartoffelen op der Uewerfläch et Wieder ze behalen.
- Géi d'Ee an d'Crème frëschen op der Platen, këmmeren net d'Kachkraaft an d'Lachsschichten ze stéieren. Fanne beim Buerch mat geschmëlzene Botter an e gudde Moulen vu schwaarzen Pfrop.
- Fudde de Pudding am Zentrum vun dem virgeeemten Ofen fir 40 Minutten, oder bis d'Kartoffelen gebrannt sinn an de Miwwele set. Dir kënnt dësen Test testen andeems een e Messer an d'Pudding setzt, a et soll trocken ginn wann se erausgezunn sinn. Wann net, koennt eppes méi laang, awer mat Folie ofdecken, wann d'Kartoffelen ze séier bräen.
- Loosst de Pudding fir 10 Minutte stoen ier e mat engem klengen méi geschmëlzenen Botter gutt gegruewen ass an e gréng Salade op der Säit.
- De Pudding kann den Dag virdrun gemaach ginn an am Kühlschréiegehalt iwwerliewen. Fir erofzesetzen, ze coveren mat enger Folie an an engem mëttleren Ofofofen (300F / 150F / Gas 2) geheien bis en bis zum Zentrum erhëtzt.
Alternativ Lax Pudding
Smokkeks Lachs ass den beschten Fësch fir dës speziell Rezept ze benotzen, awer Dir kéint d'Verännerunge mat Gravlax benotzen an de frësche Dill ausléisen. Gravlax gëtt e liicht ölerneeg bis zum Dëppe genotzt, awer et wäert trotzdem schéiner fantastesch!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 354 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 19 g |