Coconut Citrus Marinéierter Hummer Ceviche mat Mango Pico de Gallo

Dir wäert dës Lateinesch Karibesch Lobster Ceviche léiwer maachen. Gegrillten Hummerfleisch gëtt marinéiert an eng liibléise Miwwele vun Kokosnoss-Mëllech, Zitrusjusen, Chili an Ingwer. Den Hummer gëtt mat engem wonnerschéine Pico de Gallo mat Mango, roude Zwiebel, Klacke, Zilantro a Minze gemaach.

Wat Dir braucht Dir

• Fir Ceviche:
• 3/4 Coupe Konserve Kokosnoss
• 1/4 Coupe frësch gepresst Limone jus
• 1/4 Coupe frësch gepresst Orangensaft
• 1/4 Rice-Receptioun
• 1 Esou Fëschsoass (Thai oder Vietnamesesch)
• 1/2 Habanero Chilier (Sauerstoff, Membran entgéintgeholl an a Längt verkierzen)
• 1 Esprit Ingwer (frësch, geschält, gehackt)
• 1 Teelöffel Käser Salz (oder méi fir ze schmaachen)
• 6 (1-pound) Hummer
• Garnesch: 2 gréng Plängelen (geschleeft, dänesch geschnidden Längt an der Frittéiert)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 Taacke Mango
• 1 Coupe roude roude Zwëft
• 1/2 Kuch Roude Faarwenpiper
• 1/2 Coupe Papp poblén chiles
• 1 Habanero Kach, Somen an Membranen ausgeschnidden, geschmaacht
• 1/4 Coupe gehackt frësche Cilantro Blieder
• 1/4 Coupe gehackt frësch Mineswierker
• 2 Esouflecker frësch gepresst Orangensaft
• 2 Séisspuere frësche presséiert Kalkjus
• 1 Esou iessen
• 1 Eeërkéis Salz

Wéi et et mécht

Maacht d 'Ceviche:

1. Bei enger net-reaktiver Schuel mellt all d'Ceviche Zutaten zesumme mat der Hummer, der Saison mat ongeféier 1 Eeërbecher vu Salz oder fir ze schmaachen, ze verbannen a ze kafen.
2. Mëttlerweil brénge mir an engem groussen Dëppe 6 Millioune vu Salzgezeechen fir e Waaser.
3. Huelt d'Hummerwierk, de Pot, d'Waasser erof fir e Séisses ze kafen, an d'Hummer ëmkucken fir 7 Minutten méi, oder bis d'Muschelen hell sinn rot. Maacht dat an de Chargen, wann de Pot net all grouss genuch ass fir all d'Hummer z'entwéckelen.

1. Huelt d'Hummeren, wrapelen jee an d'Aluminiumfolie, a killen iwwerhaapt. Loosst d'Hummer an der Halschent ënner dem Réck erofhuelen an de Schwanz Fleesch ofhuelen. Reservéiert d'Schwäiz Shells.
2. Kruet d'Klauen an d'Ruckelen, briechen d'Muschelen an huele d'Fleesch. Kucke d'Fleesch a Biss mat Stécker.

Maacht de Pico de Gallo:

1. An enger mëttelgrousse Schëllel, rouzen d'Ingrediente fir de Mango Pico de Gallo a lassgeschloen.
2. An enger mëttelgrousse Miessbecher kombinéieren de Hummerfleisch mat den aner Zitaten. Fir e Vorspeis, ësst een ½ Hummer-Schwanzhalsband am Zentrum vun all gekillte Platte, a fëllt mat Hummer.
3. Garnéiert mat Mango Pico de Gallo a knuspeg grénge Plantechipschips, a servéiere.

Dëse Rezept gëtt mat der Erlaabnes vum wonnerschéinen neie modernen mexikanesche Kuchebuch, Mod Mex vum Scott Linquist (Andrews McMeel 2007) gedréckt.

Méi Delicious Hummer Rezepter:

• Classic Lobster Thermidor
• Poached Hummer an enger geklärter Botter mat Gnocchi a Green Pea Sauce
• Thai Hummer Bisque mat Mango a Basil

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	569
Total Fett	12 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	662 mg
Sodium	3.244 mg
Kuelenhydrater	24 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	89 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)