Fish Kofta Curry ass Fëschbällen an engem lëschteg, décke Schutt. Dëst ass e perfekte Mëttes- oder Mieresdall Course a geschnidden mat Reis a engem gréngen Zalot oder vegetaresche Seiteweesse. Huelt net déi laang Lëscht vun Zutaten oder Instruktiounen dech Narren Iech. Fish Kofta Curry wäert all wäertvoll sinn, déi Dir verbréngt et ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Kofta:
- 2 X 400 Gm Dosen vun Thunfësch (bei Linsen oder Ueleg)
- 1 mëttelgrouss Zwiebel gehackt ganz fein
- 1/2 Kuppe ganz fein gehackt Koriander
- 2 Tspere ganz fein zwësche Muertwierker
- Optional: 2 gréng Chillien (gehackt ganz fein)
- 1 Knipp Knuewelpaste
- 1 Tsp Ginger Paste
- 2 Eeër
- 1/2 Kp Käranderpuder
- 1/2 Zpp Kum Pulver
- 1/4 TL Aamchur Puder (rau Mango Pulver)
- 1/4 tsp garam masala
- Salt fir ze schmaachen
- 1/2 Coupe sooji / semolina
- Geméis / Sonneblum / Kanal fir d'Ueleg ze fruie d'Koftas
- Fir de Gravy:
- 5 Téppele Vegetable Ueleg
- 2 mëttlere Zénung (geschnidden an Véirel)
- 3 mëttelgrouss Tomaten (geschnidden an Véierel)
- 2 gréng Käerzen
- 2 Tspillen Knuewelpaste
- 2 Tsp. Ingwer Paste
- 2 TspS Kéiersprayer
- 1 Tsp Kum Pulver
- 1 Tsp Garam Masala
- 1/2 Tsp Kuerzt Puder
- 1/2 Zעך Rot Chili Pulver
- Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Kaffi frësch Käranderwierker (gehackt, Garnéieren)
Wéi et et mécht
Fir de Koftas:
- Huelt d'Sauna-Stécker an enger grousser, déifer Schuel a Mash bis d'Stécker ganz gebrach sinn.
- Den Rescht vun den Ingredienten - ausser déi Särolina an d'Geméis / Sonneblum / Kanola fir Waasser. Maacht gutt mat engem Löffel oder Hänn, bis all d'Ingredienten perfekt gemëscht ginn. Verdeelt d'Halschent vun der Sooji an enger Plack. Mir wäerten d'Koftas drun gleewen. Dëst huet de Koftas e schéinen, gëllene, liicht kräfteg ausserhalb!
- Forme d'Fëschgemëschung an 3 "Duerchmiesser Kugel / Faust Formen a rullen all Kofta an der Smolina, sou datt et liicht op all Säit bedeckt ass.
- Wann Dir dat maacht, wärend genuch Eeër an engem schiele Bratpfannen ze hëtzen, op e puer Koftas ze brennen. Mir ginn méi Ueleg méi spéit wéi dëst Ueleg benotzt ginn. Nëmmen addéiere sou wéi et elo néideg ass.
- Pan fry e puer Koftas zu enger Zäit këmmeren sech net zevill an der Pan. Wielt suergfäeg a gitt wéi all Säit d'Gëlle Fra kritt.
- D'Koftas si gemaach, wann se knapp a gouff a béide Säite sinn. Halt op Faarwenhandtele fir spéider.
Fir d'Souses ze maachen:
- Heef 2 Téik souwuel vum Kalee an enger Déift Pan (op mëttlerer Hëtzt) a wann et waarm gëtt, fügen d'Zwiebelen. Frëscht bis liicht golden. Huelt d'Hëtzt of. Benotzt e Spaltfleck fir d'Zwiebelen aus der Pan ze huelen an se an e Liewensmëttelprozessur ze setzen. Grindert d'Zwiebelen, Tomaten, gréng Chiliën an enger glatter Paste. Versucht net Waasser net ze addéieren, wann et schleiwer ass, wann et méiglech ass.
- Heefeg de vergaangene Ueleg an der selwechter Pan (op mëttlerer Hëtzt) an fügt d'Pastis déi Dir gemaach hutt einfach ze maachen wann et waarm ass. Fritt fir 2-3 Minutten.
- Huelt d'Ingerecher an de Knuewe Paste, all déi drëschene Gewiere wéi den Garam masala , mëschen a gefrëschen bis d'Ueleg ufänkt vun der Masala (Onion-Tomato-Spice Mix) ze trennen.
- Elo addéieren 2 Tounen Warm Waasser fir dësen Masala an bréngen op eng mëttlerer Hëtzt. Simmer a kocht bis d'Séi ass verdickt / ongeféier 3/4 vun der ursprénglecher Quantitéit reduzéiert (wann Dir d'Waasser fiert).
- Komme lo d'Koftas un d'Séi. Kuckt fir 1 Minutten, fir d'Koftas duerch ze härzen. Stéier ganz suergfähe fir ze bremsen ze brechen.
- Schmaacht déi Hëtzt an garnéiert mat gehackte Käranderlieder. Serve waarm mam Reis a e Geméisheetsnot.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 262 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 11 g |