Populäre Ingrédient zu Baked Goods a Séisses
Sooji, suji (pronounced soo-jee), a rawa (ausgesprochen ruh-waa) sinn d'Hindi Wierder fir Gravieleg Weess, och soss als Sërolina bekannt. All ginn aus dem selwechte Pulver oder Miel, deen aus Weess gemaach gëtt.
Alles an engem Numm
Sooji ass d'Wuert fir Sëlwer an North India an Pakistan. Rawa ass den Numm fir Särolina am Süden Indien. De Zutat ass net nëmmen als Batter Zutaten an vill Indianerfäegkeeten benotzt, mä et gëtt och als Haaptzutat bei eegene Liewensmëttel benotzt, souwuel séiss a frësch, wéi Opma an Rawa Laddoo .
Fir Batter gëtt eng fein Versioun vu Sooji benotzt, wann en Haaptinhalter ass an enger méi gréisserer Form benotzt.
Rawa, déi heiansdo "rava" genannt gëtt, ass bekannt als engem Ingrédient am Rawa Laddoo, e populär indianesche Séiss deen op Festivals wéi Diwali, Sri Krishna Jayanti a Ganesch Chaturthi preparéiert gëtt. Sooji ka halwa ass en indianisch inspiréiert Dessert, deen eng puddingähnlech Textur huet. Et ass mat vill Ingredientse wéi Lentillen, Geméis, Fruucht a Kriibs. Rawa ass benotzt fir Idlis , rava dosa , an uttapam, allgemeng Liewensmëttel a Südindien.
Technesch sinn d'Särolinen, wéi Dir wahrscheinlech et wësst, déi gräisch gereinegt Weessmiddlings vu Hurum Weess. An Indien kann et als Rezidiv vum geschmëlzenen Material beschriwwe ginn, nodeems d'Miel op Miel produzéiert gëtt ( Chakki ). Et gëtt duerch e feinen Mesh iwwerholl bis d'Miel a d'Särolinen getrennt sinn.
D 'Ingrédient kaafen
Et gi vill Zorte vu Sarkolië op de Maart.
Ee vun de bekannteste ass Bombay rava oder sooji. Et ass aus ganz Weesskorn gemaach granuléiert a raffinéiert. Et ass allgemeng aus enger Zort vu Weizen genannt Mottai Gottumai . Et gëtt eng aner Form vun der Chamba rava bekannt , wat e Feier vum Weess Miel ass. A verschiddene Fäll kënnt Dir Maida Miel maachen, wat et méi fein ass.
Maida ass eng Weess Miel aus Indien, déi fein gemuel ass ouni all Branche, raffinéiert an gebleicht; Et ass ganz allgemeng Miel an den USA
Et gëtt eng méi Form vu Sailina aus Samba- Godumai (mat engem laanggearge Kierper a liicht scharf Kanten op zwou Säiten), wat zu feinen Körnchen kommt an ähnlech kleng Daliya oder fein gebrochenem Weizenkorn, an westlech an nërdlech Indien. Och Samba Gottumai kann heiansdo Bansi rava genannt ginn .
Coarse Vs. Gutt
An der ganzer Welt ass et Tausende vu Seminären. Déi bescht Manéier fir sécher ze stellen, datt Dir d'Recht fir Är Rezept ass, andeems se et kaaft a kaafen mat engem Mixer, engem Nahrungsmëttelprozess oder engem Gewürzmiel, fir datt se an d'Konsistenz déi Dir braucht.
Gemeinsam Rezepter
Während d'Sooji, d'Rawa an d'Särolina d'selwecht sinn, sinn et vill Leit net dat. Déi meescht Leit hunn virgefaasste Begrëffer fir wéi d'Sooji, d'Rawa a d'Säroline benotzt ginn. Egal wat et heescht, Soomen, Sooji oder Rawa ass et e versatile Zutat an einfach ze kachen. Ruffen déi folgend Rezepter, déi den Zutaten benotzen.