Spicy Vegan Lentil Dahl Rezept

Dahl, déi och oft dhal Dhal , Daal a Dal geschriwwe gëtt , ass en décke südasiatescht inspiréiert roude Lentilstrooss, deen dacks mat ghee oder geklärte Botter preparéiert gëtt. Dëse Lentilindustrie Geriicht benotzt e klengt Sesam fir Tiefe a Goût op d'Plaz vum Ghee fir et vegan ze maachen.

Et gëtt tatsächlech e breet Sortiment vu Dahlen aus verschiddene verschiddene Lentzorten an aner Geméis, genannt "Impulser". Getrock a verteidegt, si gi mat verschiddene Gewierzer, Fleesch a Geméis gekacht. Optiounen gehéieren rout a giel Lentillen, Mungbounen, Lobiya (schwarz-eif Peas), an Chickpeas ënner anerem. Et ass einfach, eng Dahl ze änneren, fir se e mëllen oder gewierfelt ze maachen oder eng voll Dai-baséiert Miel oder e Side-dish.

Dës einfache Dahl Suppe ass eent vu mengem Lieblings Go-Rezepter wéi et einfach ass mat Matière a Spezeppe virbereeden a séier an engem Topf ze maachen. Et kann och verdoppelt oder verdräift sinn, wann Dir vill Muppen hutt fir eng grouss Familjen-Versammlung oder eng Gebuertsfeier ze ernähren. Et ass och eng gutt Wieder goeie Mëttesmenü, dat mat Naan a Tee kaien.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Dësch Sesam Ueleg oder alternativ Olivenueleg
• 1 Taufe knackeg wei wäiss zwéi
• 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
• 1 Esou
• frësche Ingeger (fein gehackt)
• 4 Tauchen Waasser oder Geméis aus
• 1 Tauscher getréchent rout Lentillen, gespaut an iwwerholl
• 1 Teelöffel Buedemerkumm
• 1 Teaspoon Bierg Koriander
• 1 Teaspoon Buedemascht
• 1/4 Teufel Erde Kardamom
• 1/4 Teaspoon Buedemkëll
• 1/4 Teaspoon Cayenne Pfeffer
• 1 Eeërbecher Salz, oder fir ze schmaachen
• 2 Dëschpabeier Tomatenpast

Wéi et et mécht

1. An engem 3-quartéierten Stock oder eng aner mëttelgrouss Suppe, heizen de Sesam-Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Ueleg hei waarm ass, add d'Zwiebel, Knuewel an Ingels. Kukken, ëmmer méi Suen, bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn, ongeféier 6 Minutten.
2. Riicht ëmmer a rifft Waasser a Buedem, Lentillen, Gewierz a Salz. Bréngt en niddere Wollef, da schaaft d'Hëtzt op déi niddereg, deckt an d'Zopp suergt fir ongeféier 20 Minutten, oder bis Lentillen si ganz zousätzlech.

1. Stier an der Tomato Paste bis gutt kombinéiert. Koch méi laang daueren, oder bis d'Zoppen d'Wärmperatur an d'Konsequenz ass, doduerch méi Waasser fir d'Dahl wann néideg. Serve waarm mam Flachbraten a garnéiert mat engem Puppel of Molkerei ouni Soja-Joghurt wann néideg.

Kochtetipps an Ingrédienten Substitutiounen

Déi indesch Kichen ass bekannt op déi schaarf Säit, awer et muss net sinn. Fir de Schlëssel ze verloosse fir d'Cayenne Päpst ze vermeiden. Add gréng Chiliën ouni d'Samen anstatt dat de Gouvernement vum Gesamt Platen erhéijen, ouni vill Gewierz. Wann Dir vill Gäscht kënnt, da kënnt Dir roude Pfefferfleeg benotze fir datt aner d'Hëtzt kontrolléieren kënnen.

Während Dahl ka sécher alleng giess gi sinn, ass et heiansdo mat engem waarme Getreid. Basmati Reis a Chinoa sinn déi üblech. Dahl kann och mat Roti, engem indesche Brëll oder naan wéi virdrun erwähnt ginn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	298
Total Fett	5 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1.316 mg
Kuelenhydrater	49 g
Diabetesfäegkeet	7 g
Protein	18 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)