Made throughout India als Festival séiss, Gujias oder Nuereos ënnerscheede sech nëmmen liicht vun der Regioun an der Regioun. An verschiddene Staaten, wéi Uttar Pradesh, ass d'Fëllung gemaach mat séisser KHoya (Milchtdéck séier zu engem festen Zoustand verdummt) an Nëss a wann anerer an Goa sinn, besteet aus Zerkréit Kokosnoss, Nossen a Jaggery. Dës Versioun benotzt d'Kokosnossvoller.
Wat Dir braucht Dir
- 17,6 Unzen (500 gms)
- all-purpose Miel
- 6-7 Téff vu Ghee (keng Schmelze vu Ghee)
- 1 1/2 Couck Kokosnoss (frësch gerot)
- 1/2 Coupe
- Cashew Nëss (gehackt fein)
- 1/2 Pabeier kleng Rosinen (gehackt fein)
- 1/2 Kaff Mandelen (geschnidden an ganz dënneg Sliver)
- 1/2 kg Zocker
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1/2 Kp Kardamom Puder
- Geméis, Sonneblum, Kanolais oder Ghee fir eng Fritt
Wéi et et mécht
- An engem flaache Geriicht vermëschen d'Miel a Ghee fir eng zerbriechlech Mëschung ze bilden déi just ongeféier zesummen hält.
- Waasser dobaussen a kleng a knéit e festen Teiegkeete bilden. Wann Dir et fäerdeg bréngt, den Teint mat engem feuchte Teetucht oder Muslim ze iwwerdecken a behalen.
- Roast de Kokosnoss op enger ganz niddreg Flamme, bis et e blass roude Faarwen ass. Halen.
- Mixen den Zocker an d'Waasser an eng Pan a koachen, bis de Zocker komplett geschmëlzt gëtt. Loosst e bësse verdicken.
- Gitt d'Kokosnoss, d'Rosinen, d'Cashews, d'Mandelen an den Kardamom-Puder a mëschen gutt. Fuert aus Feier a behalen ze halen fir ze cool.
- Divisiounen de preparéierten Teig an deegleche Gréissten a maachen se an Kugelen.
- Roll dës Bäll eraus an circa ongeféier 4-5 "breed.
- Huelt eng geheescht Eeschtel vun der Füllung am Zentrum vun allen Krees a fach iwwer e hallef Krees. Gitt d'Kanten un sech ze halen a behalen. Wieder de Füllprozess fir all d'Kreeser.
- Wann all Ärt Teig an Füllung benotzt gëtt, Hëtzt Ueleg op enger mëttel Flamme a Deep Frucht d'Gujaa.
- Drénken se op Pappe-Handtücher a lager an engem loft-enge Container.