Wéi maachen d'Almond Briouats - Maroccan Almond Pastries mat Hunneg

01 09

Almond Briouats

Fir eng eenzeg gedréckt Versioun, kuckt dësen Almond Briouat Rezept.

Déi marokkanesch Donkele viru Kuerzem sinn nëmmen eng vun de ville Sorten vu Brüsch , e Pâtisserie vun der Wëppelung vun engem décke Pâtisseriee an duerno Braten. D'Fëllungen goufe sécher oder séiss.

An der beléifte Almond Briouat Versioun sinn d'Pâtisserie mat frësche Mandelpaste gefüllt mat orange Blummen Waasser an Zimt. Sidd d'gebrüchtech d'Pâtisserie dann eng kuerz Kéisung an héichen Hunn fir Aroma an Séiss. D'Almond Briouats ginn allgemeng bei béide Geleeënheeten a Casual Téiten.

Déi folgend Fotoen weisen wéi d'Cookien no dësem klasseschen Almond Briouat Rezept sinn. Si ginn normalerweis eng grouss Quantitéit gemaacht, fir datt Dir de Rezept méi hallef reduzéiere wëllt. Dir kënnt e extra Set vu Hänn an der Kiche fannen fir hëllefräich ze sinn.

02 09

Blanch an Peel de Mandelen

Dir sidd mat 1 kg (2 lbs. 3 oz.) Vu roude Mandelen. Ahead of time, blanchéieren an d'Mandelen schielen - se si fir eng Minute oder zwee a kochendem Waasser drop ze loossen, se ze draineren an dono dann déi waarme Mandelen aus hirem Häffel. Verbreed d 'Mandel an enger eenzeger Schicht op engem Handduch a si dréchent. Halt déi gekulteren, trocken Mandelen am Behälter an de Kuil bis bis de préparéiert ginn.

An Marokko fannt Dir regelméisseg Mandelen ( luz roumi ) pre-packaged an Supermarchéen, ähnlech wéi déi virdrun. Obwuel si hir gutt an dësem Rezept funktionnéieren, sinn vill Marokkaner déi kleng (traditionell oder organesch Mandel) fir Pâtisserie Rezepter favoriséiert. Erwuessend am Atlas Mountains a geschätzt fir hir beschtméiglecher Aroma, kënnen se an der Souk oder aus Gewierz a Mier Lächer kaaft ginn.

03 vun 09

Halschent vun den Mandelen

Divisioun d'blanchéiert Mandelt an zwou Portioune. Dir wäert nëmmen d'Hälfte vun de Mandelen fir de Briouat Rezept.

Wann Dir bereet ze bréngen, waarm 1/4 "Vegetarier uechter an enger Tieftemperatur iwwer mëttlerer Hëtzt ofschmaachen. Fritt d'Hälle vun de blanchéierte Mandelen a Stécker, roud ëmmer, bis hell an mëttlergoud brong. oder méi, d'Bereetung vum Ueleg ass net ze waarm.Grënn déi Mandelen net méi donkeler, well se weiderféierend d'Faarwe ginn, wann d'Ueleg aus dem Ueleg geholl ginn ass. Den Mandelen op en Trainer oder Schlaach mat Pappe handt ze cool.

04 vun 09

Schleck den Mandelen mam Zocker

Wann d'gebrote Mandelen gekacht sinn, sidd Dir bereet, d'Mandel Paste ze maachen. Maacht 400 g (1 3/4 Tack) vu körntem Zocker.

An engem Iessensprozess grëndelen d'Friichte Mandelt mat ongeféier der Hälschent vum Zocker bis déi Mandel bilden en feine Paste. Wieder de Prozess mat de blanchéierte Mandelen an de Rescht Zocker.

05 09

Mix a Knead de Almond Paste Fill

Op enger grousser Schuel oder op engem Schacht benotzt Är Hänn ze knéien a gemengt d'Grondmandelen mat:

• 1/2 Teaspoon Buedemascht
• 1/8 Eeelste vu Salz
• 1/8 Teeschau mast oder goma Araber Pulver
• 125 g (1/2 Téi) veraltete Botter, erweecht
• 80 ml (1/3 Tack) orange Blummen Waasser

D'Resultat Pâté soll moies genuch packen a Formen.

Den Dag wou ech d'Fotoen hunn, hu mer eis Mandelen drénken wéi normal - et bleiwen e bëssen pulverfillt, och wann et eng ganz laang Zäit am Prozesser geleet gouf. Normalerweis, wann se lang genuch veraarbecht ginn, verëffentlecht d'Ueleg hir natierlecht Ueleg a fänkt un eng Paste zréck. Mir kompenséiert fir d'Dréchewierkung an eiser Paste duerch Mëschung an e bësse méi Botter an orange Blumme Waasser wéi d'Rezept fir eng Ruff ze maachen an duerno d'Mëschung an d'Nahrungs-Prozesser a Stécker zréckzekucken fir e méi glat. Dir kënnt déiselwecht Technik probéieren, wann Dir Är Mandelbicher och net als moist a glécklech maachen wéi Dir wëllt.

06 vun 09

Roll Balls of Almond Paste an d'Briouats klappt

Gitt all d'Mandel Paste an Kugelen. Mir hunn eisen iwwer d'Gréisst vun Kirschen, déi adequat Fillere fir eng kleng 5cm breet dreieck Briouat. Dir kënnt Är grouss sinn wann Dir wëllt.

Gitt de Mandelbecher Kugel an 5 cm breet Streifen vu Warqa (Fillo Tescht kann als Ersatzstécker benotzt ginn) an eng dreieckeg Form geformt ginn. (Gréissere Kugelen brauchen méi breet Streifen vun Teig.) Dréckt d'Füllung vëlleg un d'Form ze füllen wéi Dir f folds. (Bedenkt datt Dir iwwer 1,25 kg (2 lbs. 12 oz.) Vu Warqa benotzt.)

Dës Tutorial wäert d'briouat Klapptechnik weisen, wann Dir et net mat Iech kennt. Gitt extra sécher, datt den Teig déi Mellpaste komplett fäeg an dëse Schrëtt an déi nächst ass fir ze garantéieren datt e waarmen Ueleg net an d'Fëllung bei de Brat kommen.

07 vun 09

Fréi de Briouats

Iwwer mëttlerer Hëtzt, Hëtzt 1/4 "bis 1/2" vun Ueleg an enger Déift Bratpfanne. Zur selwechter Zäit hu méi wéi 1 Kilo Honig gemëscht mam 1 Esslöffel vun orange Blummen Waasser an engem breet Dëppe oder enger zweeter Deep Pies. Huelt den Hunn aus der Hëtzt, wann et relativ waarm ass a liicht opschaaft gëtt.

Fruucht d'Briouat a Stécker am héichten Ueleg, rëm sech sanft a méi laang gedréint, bis d'hellgiel brong. Duerchschnëtt dauert ongeféier 5 bis 7 Minutten. Mat engem geschniddenen Löffel, verginn d'gebrénkte Pâtisserie direkt vum Ueleg an de waarme Hunn.

08 09

Loosst d'Pastries am Hunneg

Loosst den éischte Partie vu Pâtisserie an der waarmer Hunneg, während Dir déi zweet Partie vu Bruët. Probéiert de Briouats erofgebaut ze drécken, andeems si sech oppassen. Wann d'nächst Partnerschaft vu briouats ass bal fäéit datt se aus dem Ueleg geholl ginn, transferéiert déi, déi an Hunneg e Wäschmaschinn hunn.

Wéi Dir mat deenen aaneren Chargen vu Bruët handelt, wäerte d'Hunnen um Honoré verringert ginn wéi et vun de Pâtisserie absorbéiert gëtt. Dir fannt dat, anstatt d'Pâtisserie ze submerbéieren, musst Dir se méi oft maachen ze maachen fir datt se souverit beschmiert ginn wéi se se wäschen. Wann den Hunn schliisslech ze killen an ze verdicken, ze waarm et erem ze dënnen. Dir kënnt och méi Hunneg un den Dëppe ginn addéieren, wann Dir et einfach ass, dës Manéier ze schaffen.

09 09

Lass de Briouats op Cool

Nodeems d'Briouat e puer Minuten gedreint hunn, fuert se op eng Plack oder Schacht fir d'Ofkillung ze behalen. Loosst si fir eng Stonn oder méi laang ze gréisseren ier se ze späicheren.

D'Briouats kënnen an engem dicht verschlossene Behälter bei Raumtemperatur fir ee Mount oder an der Tiefkär fir e puer Méint behaalen ginn. Wann sëch am Frigo reservéieren, plazéiert e Placke vu Plackeschichten tëschent Schichten, fir et einfach ze läschen, just esou vill Cookië wéi Dir braucht.

Späicheren den gekillten Hunn fir méi Mandelbriouat, Chebakien ze maachen oder fir en Hunneg a Botter Sirup fir Meseen , Meloui oder Beechrir ze maachen .