De Begrëff Delmonico Steak kann vill Saachen op vill Leit leien, an et ass e klengen Accord iwwer genau wat Steak et korrekt betreffen. Tatsächlech, iwwer d'eenzeg Saach, déi Leit soen, datt et fir Delmonico's genannt gëtt, e Steakhaus zu New York, wou et geschitt ass aus dem Ursprong.
[Kuck: Wat ass de Best Steak? ]]
Leider kann keen sécher sëcher soen, wat de Fleesch Delmonico's servéiert huet wann hien de Delmonico Steak erstallt huet, well de originalen Restaurant eréischt 1837 ageholl an 1917 ofgeschloss gouf, also ass et keen deen ronderëm.
Esou wéi weder nach keng Metzler a Chefs oder Steak aficionados iwwerhaapt eens sinn, ob e Delmonico Steak roueg oder Knueweleg ass. An et ass souguer manner Accord fir genau wat geschnidden vum Rëndfleesch sollt gemaach ginn.
Dës Ongewëssheet huet zu enger Zort vu fräie Streech gefrot, bei deenen jiddereen mat engem Schürtel an e Paar Zänn ka soen datt hir Steak den authentesche Delmonico ass. A wien wäert se stoppen? Et gi keng kulinaresch Police.
E puer soen datt e Delmonico eng kleng Versioun vun engem T-Knochen Steak ass. Aanerer besteet doranner datt et e Knëppel (oder gudde) Ribeye Steak , oder vläicht e Strip Steak -again, kéint e Feeler sinn, oder et kéint Knuewel gin.
Delmonico Steaks sinn GROSS
A sengem gréisste Grond ass awer e Delmonico Steak e grousst Steak-evolutiv bis zu zwee Zentimeter. An et sollt e ganz héich Qualitéitstéck Fleesch sinn, mat vill Blendung .
Nodeems alles, wann Dir e grousst Steak iesst, et soll e gutt sinn.
En Delmonico Steak brauch ausserdeem vun der Rippekombinatioun oder vum kuerzer Lehmabschnitt vum Rëndfleesch. Verschidde Beschreiwungen vum Delmonico Steak weisen wéi eng kleng Versioun vum T-Knochen Steak .
Delmonico Steaks Are Tender
Also, mir hunn e Geheimnis. Mir wëssen, datt d'Delmonico eng zousätzlech Schnouer vu Fleesch ass, déi séier mat Trockenwärm-Kachkethoden wéi Grillen a Brëllen gekacht ginn ass.
(Kuckt och: Wéi ee Steak mécht .)
Wéi et geschitt, ass et ëmmer méi gewéinlech üblech wéi Metzlere fir Kuckerauge Steaks ze huelen, ze verbannen mat String an nennen se Delmonico Steaks . Wat ass ongeféier gläich wéi en Chevy, deen et duerch den Autoweweech ze schécken an en Cadillac ze ruffen.
De Grond Metzlerecher kënne mat der éischter Plaz erreechen ass wéinst der Tatsaach datt et keng strikt Definitioun vum Wuert "Delmonico" ass. Niewt dem Gebrauch vun enger semantescher Lénk um Virdeel vun ongerechte Clienten ze profitéieren ass net eppes e gudde Metzler.
Lescht ass de Delmonico Steak esou vill Mythos wéi et e spezifescht Schnëtt vu Steak ass. Am Prinzip, wann et en décke, gudde Qualitéitstakel aus der Rippekoratioun oder vum klenge Lëtsch ass, kënnt Dir et als Delmonico nennen.
Fir wat et wäert ass, ass nach ëmmer en Delmonico's Restaurant an New York City (awer mat verschiddene Besëtzer an op enger anerer Plaz), an op hirem Menü ass de Delmonico Steak e gudde Ribeye.