Heiansdo gëtt e spezielle Valentinstag Mahlzeit am onvergiesslech fonnt, wann Dir mat Ärem Séisses doheem an Är Kiche gemaacht hutt. Dir hëlt Ären Häerz an alles wat Dir kukkt, an dëse Filet Wellington bei der Rezept ass net Ausnahm.
Gitt Iech déi Leit déi Iech am meeschten zu engem net-alldeegleche Haaptplang an d'Eier vum Urlaub interesséieren. Keng iwwer d'Ursprong vun dësem Plat? Et gouf nom Herzog vu Wellington benannt a spiert erëm zu e klassesche franzéischem Rezept vu Rëndfleesch, deen an Pâtisserie verpackt gëtt.
Gitt d'Zutaten - et ass Zäit, fir ze kachen! Verzeien Är Schëfter mat ménger Nuecht op de Klassiker a genéissen all Biss just esou vill wéi se maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Stéck Rëndfleesch Filet (2 Onsen)
- 1/2 poun schwaach Champignons (geschnëtzt)
- 1/2 Teelstach Thymian (gehackt)
- 1 Schläiftot (rettéiert)
- 4 Iwerstoffer
- 1/4 Coupe Parmesan Kéis (geréit)
- 1 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 eelst Salz (kosher)
- 4 prosciutto Scheiwen (halbéiert)
- 10 Puff Platen (4 '' x 4 '')
- 1 Ee (mat 2 Miesswasser geschloen)
Wéi et et mécht
- Den Uewerhéch op 425 ° F.
- Gitt 2 Icedëf vun dem Ueleg an engem Sockel mat mëttlerer Hëtzt.
- Sauté d'Champignons mam Schalotten an Thymian bis all d'Feuchtigkeit verdampéiert huet an d'Pilze a Schouf verkaf sinn, ongeféier 8 bis 10 Minutten.
- Sëtzt d'Pan zur Kielen.
- An der Zwëschenzäit, an engem aneren Zäitege, huet d'rescht Ueleg erwächen.
- Saison Rëndfleeschstécker mat 1/2 Teelöffel Salz a Pabeier.
- Plaz mam Rëndfleesch an de erhëtzt Ziichter an de Séi op all Säit ongeféier 2 bis 3 Minutten, oder bis Braun.
- Fuert den Rëndfleesch aus dem Setteur an setze se op.
- Wann d'Pilz gekacht ass, setzen se an eng Schuel vun engem Liewensmëttelveraarbechter an addéieren den Parmesan Kéis, wéi och de Rescht Salz a Pärp.
- Prozess bis déi Zutaten kombinéiert sinn a ganz feinhäerzeg, awer net puremaang sinn.
- Gitt dës Mëschung of a gitt se an der Mëtt vun 8 vun de Puffcocken.
- Schraueg e Scheff vum Prosciutto ëm den seared Rëndfleesch a setzen se op d'Pilzmix. Wieder mat dem Rescht Rëndfleesch.
- Wrap d'Puff pastry ronderëm all Stéck Rëndfleesch a Prise d'Näiss zesummen. Jidder Wellington, enger Nolauschterer, op eng ungesäits Cookie Backpëllen.
- Mat den zwou rescht Quadrate vu Puffdekoratioun, benotzen e klenge Herzinfood Cookie Cutter, fir acht Häerzkleeder ze maachen.
- Pinselen vun der Uewerfläch vun all Pâtisserie mat dem geschlagenen Ee a plazéiert en Häerz op Top.
- Brush den Hären mat dem geschlagenen Ee a kühlen d'Wellingtons fir 10 Minutten.
- Bake bis d'Pâtisserie bläulend a goldbraune, ongeféier 10 Minuten erreechen fir eng mëttlerweil Donne zu erzielen. (Addéieren 5 Minuten an d'Bakbebärung fir eng mëttlerer Gewënnerin ze erreechen; 10 Minutten fir mëttelméisseg.)
- Loosst all Wellington fir 5 Minutten e Rendeu ze bremsen.
Cook's Note: Huelt Huhn op der Hand? Et mécht e gudden Ersatz fir Rëndfleesch. Kuckt einfach grëndlech bis e Fleesch-Thermometer bis zu 165 ° F, ongeféier 20-25 Minutten erreecht.
Wann Dir dës fir eng aner Vakanz oder e speziellen Occasioun preparéiere wëllt, benotzen eng aner Cookie-Cutter Form oder sprangen et allgemenge. Jidder Extra Puff Pâtisserie kann an eng Rei einfache Desserts verwandelt ginn.