E Stëckduerchster ass en Hefeklappen, oder Schwamm, deen Dir fir jidder Hefteg unzitt. De Stiermer gëtt duerno zu Brouhduttbrout geschmeift fir de Brout opzemaachen. Natierlech Entrée beginnt mat enger Miel a Waasser fir eng Wuertshehe anzucken. Fir e méi schnellere Sauerampel z'erreechen, kommerzieller Hefeg ass och heiansdo de Startdénger hinzukommen, fir datt de Bäcker net op d'richtege Konditioune verleeën an e bësse Chance hunn, e gudde Backheechen ze bréngen. Dës Hunn Sourdoughstarter benotzt kommerziell Hefeg fir se ze hunn. Dëst ass ganz einfach ze maachen. Benotzt den Ufänger op d'mannst eemol d'Woch, fir e Brout loosst ze maachen an erofhuelen (matzemaachen) mat Miel a Waasser nach all Gebrauch.
D'Instruktioune déi ech hunn hei einfach a liicht ze maachen. Och wann Dir nach nie e Sauerduerferkelder fräigelooss huet, sollt Dir mat dësem Basis Starter Rezept erfollegräich sinn. Et ass ee vun den éischte wéineg, déi ech viru Joeren gepréift gouf, wann ech nëmme léieren, Äert Broutstécker fir meng Famill ze maachen. D'Resultater vun dësem Rezept waren lecker an voll vu grousser Sauerstoffgeschmack. Ech konnt de Starter méi länger méi laang halen a sot de Choix fir en Potato Starter ze testen (eng Persoun kann nëmmen sou vill Brout iessen).
Wat Dir braucht Dir
- 2-1 / 2 Coupe Warm Waasser
- 1 Package ass trocken Heefeg
- 2 Zoppeläffelen. Hunneg
- 2-1 / 2 Coupe all-purpose Miel
Wéi et et mécht
- Start mat enger klenger, Glas oder Keramik Schüssel . Keng Metallschüssel oder Utensilien benotzen. Passt am Waasser, Gier a Hunn. Inhaltsverzeechnung mat hëlzenen Löffel un der Hefelt opgeléist.
- Fänkt un d'Miel een halleft Coupe un. Benotzt en hëlzen Löffel, fir d'Miel ze rühren bis all d'Limpsen gefall sinn.
- Géi Starter an engem One-Gallon Plastikscontainer. Deckt mat Leinwandtuch an hält mat der Gummiband. Sëtzt an engem waarme Plaz fir 5 Deeg, d'Vermëschung de Inhalt all Dag. Opgepasst am Frigo.
- Fir de Startterfolleg ze ergänzen, mëschen d'selwecht Mëschung aus Waasser a Miel.
Sourdough Starter Tipps:
Heefeg bäidroen an engem luesen Container an dem Frigo loungen. Hëtzt, Feuchtigkeit a Loft kill d'Heefeg a verhënnert Broutent vum Steiwer.
Maacht d'Mehl richteg gutt ze halen fir ze verwäerten.
Wann d'Hon vum Bësch genuch ass, hëlleft et d'Feuchtigkeit vum Brout ze schützen.
Fir den Hunn ze verhënneren, datt Dir Äre Meesselegkeete hättt, léisst de Löffel an enger kleng Mineralöl ofhuelen.
Benotzt Waasser Waasser anstatt Waasser ze maachen fir Är Brout. Waasser erweidert a chloréiert ëffentlech Waasser kann heiansdo d'Heeschstrooss ëmbruecht ginn fir Ären Broutentwäin z'erhéijen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 92 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |